Začinjene i začinjene salate u meksičkom stilu
Meksička kuhinja, kao i druge suvremene kulinarske tradicije Latinske Amerike, je svijetla, začinjena, začinjena i vrlo zanimljiva. Formirana je kao sinkretna kultura hrane u skladnoj kombinaciji kulinarske tradicije lokalnih Indijanaca i Španjolaca pod opipljivim utjecajem paralelne razvijene kuhinje susjedne države, tj. SAD-a.
Meksičke salate izvrsne su ideje za održavanje latino-tematskih zabava i piknika u prirodi. Ove se jela, najvjerojatnije, ne mogu nazvati laganim i ukusnim, iako se u određenom smislu može smatrati uravnoteženim, zdravim i hranjivim.
Salata od pileća prsa s crvenim grahomsastojci:
- pileća prsa - 1 kom. težine oko 400-600 g;
- suhe začine i luk za bujon;
- kuhano crveno grah - 400 g;
- crveni luk - 1-2 kom .;
- slatki paprika - 2 kom .;
- avokado - 2 voća;
- crveni papar - 0,5-2 kom. okus;
- kruška zrela žuta jesen (ali ne meka) - 2 kom .;
- češnjak - 2-5 češnja;
- maslinovo ulje ili drugo biljno ulje - 5 tbsp. žlice;
- vapno - 1 kom .;
- limun - 0,5 kom .;
- koristan i peršin;
- sol.
priprema
Zrake se navečer namočite u hladnoj vodi i kuhajte dok ne kuhate (ili upotrijebite gotovu konzervu, iscijedite umak i isperite je kuhanom vodom). dobivanje esencije pileća prsa s lukom, pepper, lišća i češnjaka. Pustite da se ohladi, izvadite meso iz bujona, uklonite ga iz kostiju i izrežite u male komadiće.
Slatki papar i luk nashinkoy kratke slamke i kruške - u malim kriškama. Pažljivo uklonite kosti iz avokada i nagnite je.
Pomiješajte u zdjelici salate sve sastojke. Dodajte nasjeckane zelje i laganu sol.
Pripremite preljev: pomiješajte malo ulja s sokom od 1 limete i pola limuna. Dodajte zdrobljeni češnjak i vrlo sitno sjeckani vrući čili papar (pazite!). Možete ostaviti haljinu za 5-8 minuta i naprsiti kroz sito, ali to nije potrebno. Haljina salate i miješati.
Salata s rižom, kukuruzom i dimljenom svinjetinomsastojci:
- dimljena svinjetina nije previše masno meso (pršut ili slanina) - oko 300-400 g;
- kuhana riža - 1-1,5 šalice;
- kukuruz konzerviran - oko 150 g (iz jednog malog stakla);
- crveni luk - 1 kom .;
- avokado - 1 kom .;
- masline - 20 komada;
- crvena paprika - 2 kom .;
- crvena vruća čili paprika;
- češnjak - 2-4 češnja;
- maslinovo ulje;
- prirodni ocat;
- Lime - 1 kom.
- peršin i cilantro;
- sol.
priprema
U kratkim trakama smo odrezali dimljenu svinjetinu. Otvorite staklenku kukuruza i solite tekućinu. Luk ima nashinkuem četvrtine prstena, slatki papar - kratke slamke, masline - krugovima. Meso mesa avokada u kocke.
Izmiješati u zdjelici salate zdjelu, trake od mesa, kocke avokada, sjeckani povrće i sjeckani zelje.
Pripremite gorivo. 
Češnjak i čili paprika pažljivo su se temeljili u morta i soli. Dodajte biljno ulje, sok od limete i neki ocat. Možete dati tijesto malo pivo i naprezanje, ali je bolje popuniti nefiltriran. Zato prerušite salatu i pomiješajte.
Za meksičke salate, naravno, treba podnijeti tortillas, koje se mogu peći iz mješavine fino usitnjenog kukuruznog brašna s pšenicom (2: 1 ili 1: 1). Mijesite jednostavno tijesto na vodi, u obliku tortilja i ispeći okretanjem u tavi, masiranoj s svinjskim sjemenjem.
Meksička jela poslužuju se uz nacionalna pića: možete poslužiti tequila, mescal, pulque, pivo, stol ili posebna vina u španjolskom stilu.