Chakhokhbili - klasični recept i tajne za kuhanje
Zdjelu nacionalne gruzijske kuhinje - chakhokhbili, čiji recept ima puno varijacija, u stvari je obična gula mesa i povrća. Zahvaljujući elementarnom izvršenju, odabran je od strane zauzetih modernih domaćica - vrijeme je kratko i rezultat prelazi sva očekivanja.
Chakhokhbili u gruzijskom
Ako odlučite kuhati po prvi put, morate biti prvi koji će biti izveden. Da biste to učinili, slijedite sljedeća osnovna pravila:
- Za klasična jela koristite domaću piletinu ili drugu perad.
- Meso se kuha kuhanjem u umaku od rajčice s puno lukova, češnjaka, začina i zelenila.
- Meso Chakhokhbili je prethodno prženo u suhom kotao ili tava bez ulja.
- Ponekad klasični recept nadopunjuju krumpir ili drugi povrće.
Gruzijski Chakhokhbili
Sljedeće smjernice pomoći će vam da shvatite kako napraviti chakhokhbili od piletine. Poželjno je izabrati perad pilića, čiji će meso dati najbolji rezultat i zadovoljiti će se izvrsnim ukusom. U nedostatku svježe rajčice mogu se zamijeniti s tijestom od rajčice i umakom razrijeđenim u vodi. 4 obroka će biti spremno za 45 minuta.
sastojci:
- meso od piletine - 1 kg;
- žarulje - 300 g;
- rajčica - 400 g;
- kopar i cilantro - 1 snop;
- češnjak zubi - 4 kom .;
- Adjika Georgian i hops-suneli - 1 čajna žličica;
- mješavina papra, sol.
priprema
- Recept je jednostavan. Pileći je izrezan u dijelove i zasušio u vrućem suhom spremniku.
- Na rastopljenoj masnoći savijaju kriške od luka, dodaju rajčicu, dodaju malo soli u posudu, pospite adzhika, hop-suneli i stavite ispod poklopca sve dok ptice ne budu mekane.
- Dodajte sjeckani zelje, češnjak i zagrijte još 5 minuta.
Duck chakhokhbili - recept
Chakhokhbili, čiji će recept saznati dalje, izrađen je od trupla patke ili njegovog dijela. Ova varijacija je više kalorijska i hranjiva zbog sadržaja masnoće ove vrste mesa, koji je djelomično izravnavan veći dio povrća uključenog u posudu. Bugarski slatki paprike dati će poseban ukus i pečeni čili. Prihvaćeno je 1,5 sati da možete hraniti 6 osoba.
sastojci:
- patka - 2 kg;
- poriluk - 1 komad;
- rajčica - 1 kg;
- paprike - 500 g;
- korijandar - 1 hrpa;
- češnjak zubi - 7 kom .;
- ucco-suneli, hops-suneli, paprika - po 1 žličicu svake;
- sol.
priprema
- Patka je izrezana u komadiće s dijelom i položena u predgrijani kotao.
- Crvene komadiće, pomiješajte sve, dodajte sve sjeckano povrće, začinima.
- Pecite chakhokhbili patku oko sat vremena na mekoću mesa.
- Dodajte zelje i češnjak i zagrijte malo više.
Svinja Chakhokhbili - recept
Chahokhbili, recept kojeg ćete kasnije naučiti, ne može se nazivati klasičnim, jer se svinjetina koristi za njegov dizajn. Oba mesa i rebra će biti prikladni, tijelo na kojem će se na kraju procesa jednostavno otopiti u ustima. Tehnologija je nešto drugačija od prethodnih varijacija, ali rezultat će biti ne manje zanimljiv. Kako bi hranili hranu od šest slatkiša, trebat će sat vremena.
sastojci:
- svinjetina - 1 kg;
- žarulje - 350 g;
- umak od rajčice - 400 g;
- bosiljak i ukusan - 0,5 kukica svaka;
- peršin, kopar - 1 hrpa;
- češnjaka - 5 kom .;
- Maslac - 40 g;
- Pepper smjesa, hops-suneli - 1 čajna žličica;
- chili, sol.
priprema
- Svinjetina je izrezana u dijelove, postavljena u tavu, kuhana ispod poklopca 40 minuta.
- Zatim se ostatak vlage ispari, doda se ulje, sjeckani povrće, umak, začin, kuhani 15 minuta.
- Uvedeni su zeleni i češnjak, neka chakhokhbili od svinjetine još 5 minuta.
Mrkva chakhokhbili
Dalje kako kuhati chokhbili od janjetine. Ovo se jelo često priprema uz dodatak krumpira i neovisno je, ne zahtijeva dodatno popratno jelo. Glavna stvar je odabrati mladu svježu janjetinu, kako bi se udovoljila proporcijama komponenti i tehnologiji izvedbe recepata. Za samo jedan sat imat ćete pripremljen obrok za 6 osoba na stolu.
sastojci:
- janjetina - 1 kg;
- luk, krumpir, rajčica - 600 g svaki;
- vruće paprike - 1 pod;
- svježe zelje - 50 g;
- češnjak zubi - 3-4 kom .;
- Georgijski začini, sol, papar.
priprema
- Komadiće janjetine, smeđe, dodajte sve povrće i gulaš dok mekano.
- Podsalivayut i sezone, bacanje češnjaka, vruće paprike, zelje i toplo 5 minuta.
Gruzijska govedina chakhokhbili
Još jedna varijanta gruzijskog meso gulaš je chakhokhbili od govedine. Posuda u ovom dizajnu dobiva se mirisnom, hranjivom, hranjivom, ali ne kao visokom kalorijom kao npr. U slučaju korištenja patke ili masne svinjetine. Meso se može dopuniti po volji s drugim povrćem, što ga čini još korisnijim i jednostavnijim. 6 obroka će biti spremno za 1,5 sati.
sastojci:
- govedina - 1 kg;
- žarulje - 500 g;
- rajčica - 1 kg;
- peršin, bosiljak i korijandar - 1 snop;
- češnjaka - 5 kom .;
- Maslac - 40 g;
- zir, korijander, mješavina paprike - po 1 tsp;
- šećer, sol.
priprema
- Recept chakhokhbili govedina elementarno. Komadi mesa su zasušeni u maslacu, dodajte kriške lukova i pržite još 10 minuta.
- Ulovljeni rajčica, začini i pečena jela pod poklopcem 1 sat.
- Bacite češnjak, ljekovito bilje i zagrijte još 5 minuta.
Gruzijski zec chakhokhbili
Chahokhbili od zeca, možda, jedna je od najvažnijih prehrambenih i korisnih varijacija kavkazevskog jela. Kako bi se dobio najbolji okus, trupla treba natapati nekoliko sati u vodi dodavanjem octa ili vina, a zatim nastaviti s toplinskom obradom. Za hranjenje ukusne večere s gruzijskim okusom, 6 ljudi treba potrošiti 1,5 sati bez uzimanja u obzir vremena za namakanje.
sastojci:
- kunić - 1 kg;
- žarulje - 500 g;
- pire od rajčice - 500 g;
- Bugarski paprike - 2 kom .;
- bijelo ili crno vino - 100 ml;
- češnjak zubi - 4 kom .;
- Imereti šafran, hops-suneli, chili - 1/4 žlica;
- zelje, sol, biljno ulje.
priprema
- Priprema Chahokhbili u ovom slučaju počinje potapanjem zeca. Dijelove se prelije zakiseljenom vodom i ostave preko noći.
- Komadi su sušeni, razmazani u tavi s maslacem i prženi 10 minuta.
- Stavili su razderanu povrću, pire krumpir, ulijte u vino, bacaju se začin i prekrivaju poklopcem nakon pet minuta.
- Pecite hranu na mekoću mesa.
- Ulazite u češnjak, zeleni, zakažite još 5 minuta.
Chahokhbili u multivarhu
Ako ne postoje svježe rajčice ili umak, možete napraviti chakhokhbili od piletine s tijestom od rajčice, a uz prisustvo više štednjaka, pomognite idejom pomoću svoje pomoći. Jelo postaje nevjerojatno aromatično, bogato i ukusno. Skup mirisa može se mijenjati prema vašim željama, a dodatne biljne komponente mogu se koristiti. 6 obroka će biti spremna za 1,5 sati.
sastojci:
- piletina - 1,5 kg;
- žarulje - 400 g;
- tijesto od rajčice - 200 g;
- voda - 1 staklo;
- suho crno vino - 100 ml;
- bosiljak, ukusan - okus;
- češnjak zubi - 4 kom .;
- crveni papar, šafran, hops-suneli, sol.
priprema
- Pileći komadi na "Zharkeu" su ukrućeni, dodani su luk lukova i malo prženi.
- Zalijepite vodu, vino, začini i ureaj je prebačen u "Quenching".
- Na kraju ciklusa bacajte zelje, češnjak i ostavite na "Grijanje" 10 minuta.