Meso
Recepti za kuhanje mesne pirjice, ovo ukusno i hranjivo jelo, velika raznolikost. Priprema se kuhanjem mesa dodavanjem svježeg ili zamrznutog povrća, kao i začin i začina. Poslužuje se kao poseban jelo, ali njegov ukus je ugodan, vruć i hladan.
Da biste jelo zasićili i okusili, možete kuhati meso u loncima u pećnici.
Kako kuhati meso, detaljno ćemo opisati u našim receptima.
Recept za meso s povrćem
sastojci:
- pulta teletine - 600 g;
- veliki luk - 1 kom .;
- slatki paprika - 2 kom .;
- patlidžana - 2 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- češnjak - 1 češnja;
- vino bijelo suho - 120 ml;
- soja umak - okus;
- začinjeno bilje - okus;
- sol - okus;
- biljno ulje;
- svježe zelje od peršina, kopra i bosiljka.
priprema
Oprati meso teletine, osušiti ga papirnatim ručnikom, izrezati ga u ne veće komade i širiti je na tavu grijane biljnim uljem. Pržite meso sve dok se ne pržite sa svih strana, namočite umak od soje, suho bijelo vino i pirjite, pokriveni poklopcem, na niskoj vatri trideset minuta.
Dok se meso kuha, vodimo brigu o povrću. Patlidžane su oguljene, kockice i uronjene u slanu vodu petnaest minuta. Sjeckali smo luk na polukrug i poslali ga u drugu posudu za kuhanje s biljnim uljem. Nakon sedam minuta prženja položili smo mrkvu sjeckani u krug. Bacamo patlidžane u cjedilo, pustimo da se voda isprazni i pošaljemo na mrkvu i luk.
Pržite povrće do mekog, posolite s ljekovitim biljem, bacajte fino sjeckani češnjak i svježe bilje, pomiješajte ih i pomiješajte s mesom. To možete učiniti u jednoj od posuda ili sve staviti u grijanom loncu. Pecite gulaš još pet minuta, pustimo da se pere desetak minuta, a možemo ga poslužiti za stolom.
Meso goveđa svinjetina kuhana u posudama u pećnici
sastojci:
- svinjska pulpa - 700 g;
- luk - 120 g;
- Tikvice - 400 g;
- slatki bugarski papar - 300 g;
- gomolja krumpira - 900 g;
- mrkva - 100 g;
- Umak od rajčice ili ketchup - okus;
- oguljeni celer - 2 kom .;
- češnjak (opcionalno) - 1-2 češnja;
- začina za meso - okus;
- mljeveni mješavina paprike - okus;
- sol - okus;
- biljno ulje - okus;
- svježe zelje - po volji i ukusu.
priprema
Šljive i mrvice i mrkve pržite u tavi s biljnim uljem sedam minuta. Isprati i temeljito sušiti papirnatim ručnikom isjeckati svinjetinu pulpa u malim kockicama i širiti se na luk s mrkvom. Pržite nekoliko minuta prije promjene boje. Dodajte umak od rajčice ili ketchup, malo vode, pokrijte poklopac i pecite na maloj vatri trideset minuta.
Dok meso grickati, oguliti i kockati krumpir i tikvice, a slatki bugarski papar i celer stave u slamke.
Zagrijavamo drugu tavu, ulijemo malo biljno ulje i pržimo krumpir u nju dok ne postanu zlatno smeđe, sezoni soli i mješavina mljevenih paprika. Dodajte ostalo kuhano povrće na meso, sezoni sa začinima, solom i mješavinom mljevenih paprika i gulaš sve zajedno sedam minuta.
Sada postavite ružičasti krumpir na dno svakog lonca, zatim meso i povrće, po želji dodajte sjeckani češnjak i svježe trave, pokrijte poklopac i stavite u predgrijanu pećnicu od 180 stupnjeva za četrdeset minuta.
Od pećnice uzmemo meso i poslužimo se za stolom u posudama.