hrana Ukusni članci

Chanterelle kavijar za zimu

Chanterelles izlazi vrlo ukusno. Kako kuhati jaja iz kanala za zimu, naučite iz ovog članka.

Chanterelle gljiva kavijar za zimu

sastojci:

  • kuhane kantrale - 1 kg;
  • luk - 150 g;
  • karanfil - 2 kom .;
  • mljeveni crveni papar - ½ tsp;
  • mrkva - 230 g;
  • ocat - 10 ml;
  • ležaljka;
  • češnjak - 4 češnja;
  • rafinirano biljno ulje - 80 ml.

priprema

Oprala su moje gljive u slanoj vodi, dodavala lovorovce, ogrlice, grašak i kuhala 20 minuta. Zatim prelijte gljive u miješalicu s dodatkom juha. Sve to pretvorimo u homogenu masu. Napunite češnjak i bacajte ga na gljive. Grind mrkve i luk i proći u ulju. Stavite povrće u gljiva, pomiješajte i stavite na peć. 50 minuta, pirjati jaja ispod poklopca, a zatim ga ukloniti i kuhati još 10 minuta kako bi isparili viška vlage. Spremni kavijar začinjen paprom i ocem. Rasprostranjeni kavijar raspodjeljujemo u ispranim i zagrijanim posudama i pluto. Držite ga na hladnoći.

Chanterelle i čajni kavijar za zimu

sastojci:

  • tikvice - 700 g;
  • svježe kantre - 2 kg;
  • češnjak - 8 čašica;
  • Ocat 9% - 40 ml;
  • tijesto od rajčice - 100 g;
  • mljeveni papar - 1 čajna žličica;
  • luk - 200 g;
  • rafinirano biljno ulje - 300 ml;
  • šećerni pijesak - 30 g;
  • ležajni list, karanfil;
  • sol.

priprema

Gljive očistite i kuhajte 20 minuta s leđnim listom i klinčićima. 2 šalice rezervi sjemena, trebat će nam kasnije. Gljive su mine. Na polovici biljnog ulja, prelijte nasjeckani luk. Dodajte ribane mrkve i pržite. Sad stavite rajčicu, začine i kuhajte još 4 minute. Zatim skuhajte slomiti tikvice. Gljive, tikvice i prženje pomoću miješalice mljevenja, postupno dodajući preostalo ulje i izvarak gljiva. Zatim stavite šećer, sol i nasjeckani češnjak. Na niskoj vatri, pirjati, miješajući kako bi se izbjeglo gori, oko pola sata. Na kraju napunimo octom i odmah ga distribuiramo u pripremljene posude za kuhanje. Mi pluta, omotaj i cool.

Chanterelle kavijar s rajčicama za zimu

sastojci:

  • svježe kantrale - 1 kg;
  • sol - 25 g
  • ležaljka;
  • luk - 250 g;
  • paprika s graškom;
  • rajčice - 240 g;
  • mrkva - 270 g

priprema

Svježe gljive kantice su prethodno očišćene, prane i kuhane oko 5 minuta. Zatim ocijedite vodu. Uklonite kožu s rajčicama. Sjeckajte luk s mrkvom i ostavite ih oko 10 minuta. Plitke gljive, ili ih uvijte u mesnu brusilicu. Sol, papar i mjesto u tavi. Pirjajte četvrt sata. Zatim dodajte rajčice i pustite da sjedne pola sata na laganu vrućinu. Širili smo kantar kantara na pripremljene čaše i kotrljali s kuhanim poklopcima.

Chanterelle kavijar za zimu

sastojci:

  • svježe kantele - 300 g;
  • paprika mješavina - ½ tsp;
  • luk - 270 g;
  • mažuran - 1 tsp;
  • mrkva - 250 g;
  • biljno ulje, bez mirisa.

priprema

Pripremljene kantele pažljivo oprane, nagomilane u veliku posudu i izlijevale vodu. Stavite je na peć i pustite da pecite na niskoj vatri. Kuhajte 40 minuta, pobrinite se za uklanjanje dobivene pjene. Pomiješajte ljušteno luk s tankim polu-prstenima. Očistite i mrvice mrkve. Šaljemo luk i mrkvu na grijanu tavu i dodamo ulje. Prolazimo na svjetlo rumenilo. Kombinirajte luk s gljivama i mrkvom, stavite potrebne začine. Sve je to pothvat s miješalicom za uranjanje. Dalje, kuhati dobivenu masu oko pola sata na niskoj toplini, stalno miješajući, kako ne bi spali. I poslije toga smo već postavili ukusni kavijar kanelula za zimu u staklenke i pluto. Uspješni i ukusni praznici!