Možda je kavijar jedan od univerzalnih zalogaja, koji je ukusan zalogaj sa komadom mekog kruha ili čine ga prekrasnim dodatkom bilo kojoj vrućoj strani jelo. Stoga Vam nudimo danas, da započnemo s uzgojem kavijara, koji preporučujemo od paprike.
sastojci:
priprema
Isprati sušene zelene paprike i ukloniti stabljike i sitne sjemenke. Uronite ove polovice paprike u veliku i duboku posudu s čistom kipućom vodom i na taj način bijelimo povrće 4 minute. Okrećemo cijeli sadržaj posude u čisti cjedilo, a čim papar prestane kuhati, sprejno i brzo izvadite tanku hranu. Stavite meso od povrća u veliku zdjelicu miješalice, tuku se do kaše, a zatim se prebacimo u posudu.
Negdje u 1/3 prave količine nafte pirjamo grubo sjeckani luk zajedno s sitno nasjeckanim mladim češnjakom. Zatim iz tave sve stavite u miješalicu, dodajte polovicu čistog papra i sve mljeti sve pod istim uvjetima kao i bugarski papar. Također postavljamo sve u tavi, u kojem dodatno dodamo ostatak ulja, granulirane šećere i kuhinje soli. Mi ugušiti naš kavijar na najnižoj vatri za oko 25 minuta. Samo 6-8 minuta dodajte limunsku kiselinu ovdje.
Distribuirani gotovi snack isporučujemo parnim posudama i hermetički ih pluta.
sastojci:
priprema
Čistimo plodove bugarskog paprika iz sjemena, odsiječemo stabljiku. Sam papar se dijeli na 3 dijela, a vanjska površina svake od njih se širi suncokretovim uljem. Nakon što smo sve raspoređeni na limu za pečenje i poslali ga u pećnicu, već grijani na 215 stupnjeva 13-15 minuta. Tamne grube ljuskice uredno su uklonjene, a meso našeg povrća prolazi kroz veliki prozor električnog mlina za mljevenje.
U širokom tavanu s debelim dnom, grijte maslac dok se mirisni dim ne pojavi i pržite sitno nasjeckani luk u njemu 5 minuta. Prosijamo rajčice nekoliko minuta u kipućoj vodi, a zatim uklonimo tanku hranu od njih i sami mljeveno povrće na isti način kao i paprika. Pire od rajčice stavite zajedno s krumpirom u loncu s lukom, dodajte 1: 1 šećer i sol, dodajte crni papar i stavite kavijar da ga ugasi na peć. Nakon 35 minuta ulijte u nju ocat i kuhajte još 8 minuta. Distribuiramo kavijar na banke koje su pravilno pripremljene za očuvanje i koje su također zatvorene s pripremljenim poklopcima.