Bundeve kavijar za zimu
Bundevski kavijar gotovo je ravnodušan prema ukusu. bundeva , iako nije komercijalno dostupan. Vrijeme je da ispravite ovaj propust i naučite kuhati zdravo i ukusno jelo kod kuće. Štoviše, takav kavijar može se očuvati cijelu zimu.
Recept bundeve kavijar
sastojci:
- bundeva (pulpa) - 800 g;
- tijesto od rajčice - 4 tbsp. žlice;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- češnjak - 3 češnja;
- luk - 1 komad;
- biljno ulje - za prženje;
- sol, papar crni tlo - okus.
priprema
U tavi zagrijte ulje i najprije pržite slomiti češnjak, a zatim dodajte sitno sjeckani luk i paprike s kockicama. Kad pošaljemo malu bundu na isto mjesto, smeđujemo je nekoliko minuta. Zatim spuštamo vatru i pola sata, zatvorenim poklopcem.
Dodajte tijesto od rajčice. Sol, papar na okus. Umiješajte i pirjati još 10 minuta. Postavite kavijar u miješalicu u staklenke. Možete se okrenuti zimi, ali možete zatvoriti stakleni poklopac i staviti je u hladnjak. Kavijar može biti pohranjen tamo do 5 dana.
Brzo bundeve u mikrovalnoj pećnici
sastojci:
- pulpe bundeve - 500 g;
- mrkva - 250 g;
- luk - 2 kom .;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- brašno - 1. st. žlica;
- češnjak - 2 češnja;
- sol - 0,5 tsp;
- papar crni tlo - 0,2 tsp.
priprema
Budući da se kavijar ne može pripisati deserti, to je bolje odgovara za njezine nepopularne, ukusne sorte bundeve. Izrežite meso u male kocke, stavite je u staklenu posudu za pečenje. Sol, papar, pospite s brašnom i pomiješajte.
Na tavi pržene uljem prvo pržite nasjeckani češnjak, a zatim dodajte luk na nju. Pecite do zlatnog. Vrijeme je da naneseno ribane mrkve na veliku ribu. Spremni zazharku pomiješati s bundevom i poslati povrće kuhati 15 minuta u mikrovalnoj pećnici uz maksimalnu snagu. Redovito miješajte. Nakon što se kavijar razbije mješalicom, i može se poslužiti na stolu kao pomoćno jelo.
A sad ćemo razumjeti kako kuhati kavijar iz bundeve i tikvice.
Kavijar bundeva i squash s majonezom
sastojci:
- pulpa bundeve - 2 kg;
- tikvice - 1 kg;
- luk - 500 g;
- šećer - 4 tbsp. žlice;
- biljno ulje - 1/2 st .;
- ležaljka - 1 kom;
- majoneza - 250 g;
- tijesto od rajčice - 250 g;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- Mljeveno crni papar - 1/2 tsp.
priprema
Čistimo čašu, izrezati na velike komade i pomicati se mesnim mesom zajedno s bundevom pulom i lukom. Pomiješajte s majonezom, maslacem i tijestom od rajčice. Ulijte u zdjelu s debelim dnom i kuhajte, uz miješanje, na laganoj vatri oko sat vremena. Sol, mi pepeo. Dodajte šećer. Nastavljajući se promiješati, kuhamo još jedan sat. 5 minuta prije spremnosti stavljamo leptir. Nakon što ga isključimo, izbrišemo je.
Kavijar iz bundeve
sastojci:
- bundeva - 1 kg;
- mrkva - 500 g;
- luk - 4 kom .;
- Ocat 9% - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje - za prženje;
- curry - 1 tsp;
- sol, papar crni tlo - okus.
priprema
Operite bundu, uklonite sjeme, izrezajte u velike kocke i stavite u posudu s debelim dnom. Dodajte malo vode kako ne biste držali, zatvorili poklopac i pili na laganoj vatri oko 20 minuta, sve dok ne bude mekan.
Lagano pržite sitno sjeckani luk, dodajte mrkve nasjeckane na grubu ribu. Spremni zazharku pomak na bundu, pomiješajte. Sol, dodajte začine. Pokrijte i pirjati još pola sata. Izvadite iz topline i nasjeckajte povrće s miješalicom. Donesite dobivenu masu kuhati, uliti u ocat, miješati. Stajemo na vatri još par minuta i položimo jaja u suhim steriliziranim posudama. Omotamo metalne pokrivače. Banke su okrenute naopako i prekrivene toplim pokrivačem. U tom stanju, kavijar će se polako hladi. Na hladnom mračnom mjestu bjelančevine može se čuvati svu zimu.