hrana gredice

Žitarica za gljive

Kada se ispostavilo da su dobre žetve gljiva, ne mogu se samo slaviti na sezoni, već i napraviti praznine. Kako napraviti kiselinu za gljive, pročitajte u nastavku.

Žitarica za kiseljenje gljiva

sastojci:

  • gljive - 1 kg;
  • ocat - 100 ml;
  • pročišćena voda - 500 ml;
  • sol - 30 g;
  • mljeveni cimet - 10 g;
  • grašak od sjemenki - 5 kom .;
  • šećer - 15 g

priprema

Očistite oprane gljive. Kuhajte vode. Stavili smo gljive u nju i pustili da kuhamo. Nakon toga, vatra je manje i kuhamo gljive dok ne završimo. Kada počnu potonuti na dno, to znači da su gljive kuhane. Istodobno, dekocija mora biti transparentna. Gotovo na kraju kuhanja dodajte sve začine i ocat. Gotovi gljive distribuiraju na steriliziranim posudama. U svaku od njih sipati biljno ulje (5-10 ml) i zatvoriti s plastičnim poklopcima.

Žitarica za gljive za zimu

sastojci:

  • Karanfilci - 5 kom .;
  • sol za sol - 60 g;
  • naftno rafinirano ulje;
  • crni papar grašak - 7 kom .;
  • pročišćena voda - 1 litra;
  • ocat - 50 ml.

priprema

Opran i čist gljiva kuhati. Zatim sipajte juhu. I širimo gljive na steriliziranim posudama. U dobivenom juhu dodamo začini, pustimo da kuhamo, ulijemo ocat i napunimo gljive u staklenke. U svaku sipati 10-15 ml ulja. Plutačemo staklenke i pohranjujemo ih na hladnoću.

Recept gljiva

sastojci:

  • gljive - 1,3 kg;
  • crne i bijele pšenice - 3 kom .;
  • pupoljci karanfili - 2 kom.
  • pročišćena voda - 1 litra;
  • ležaljka - 1 kom;
  • octena esencija - 1 tsp;
  • češnjak - 3-4 češnja;
  • Suncobrani - 3 kom .;
  • šećer i sol - 30 g.

priprema

Odrezali smo noge gljiva na udaljenosti od oko 1 cm od kapice, ulijemo hladnu vodu, dodamo malo soli, kuhamo, kuhamo pola sata, uklanjajući pjenu. Pročišćena voda za kuhanje marinade ulijte u tavu, stavite začine, šećer i sol. Marinada bi trebala kušati malo slano. Dajemo ga kuhati, ulijte ocat. Prekrivene gljive presavijemo u cjedilo, isperujemo, stavimo u tavu, ispiramo vruću marinadu, ponovo stavimo posudu na vatru, kuhamo 15 minuta nakon kuhanja. Rezati češnjak na kriške. U staklenim staklenim staklenim staklenim pločama izrežite suncobrane kopra, češnjaka. Vrh s gljivama i prelijte vruću marinadu. Zatvorimo posude s poklopcima, preokrenemo ih i ostavimo da se ohlade.

Vrući način odabira gljiva sa slanom vodom

sastojci:

  • octena kiselina - 70 ml;
  • voda - 2 šalice;
  • gljive - 1 kg;
  • sol sol - 25 g;
  • grašak i crni papar - 5 kom .;
  • šećer - 15 g;
  • muškatni oraščić zemlja - pukotina.

priprema

Moje gljive i čiste. Stavite ih u tavu, dodajte sol, ulijte u vodu i pustite da prokuhava. Kuhajte 10 minuta, stavite začine, sjeckani luk, kuhajte još 5 minuta, na samom kraju ulijte ocat. Širite gljive u ispranim i steriliziranim posudama i plutajte poklopce.

Kako izliječiti gljive u slanoj vodi?

sastojci:

  • Ocat 9% - 5 tbsp. žlice;
  • pročišćena voda - 1 litra;
  • grašak od mahuna - 4 kom .;
  • sol sol - 50 g;
  • crni papar grašak - 8 kom .;
  • šećer - 50 g;
  • češnja češnjaka - 3 kom.

priprema

Navedene i isprane gljive izrezane na komade i kuhajte četvrt sata nakon kuhanja. Pjena koja će se formirati uklanja. Sad uklonimo gljive iz bujona i pripremamo salamuru za soljenje. Šećerom, soli, stavite sve začine i kuhajte 5 minuta. U kipućoj marinadi stavljamo gljive, nasjeckani češnjak s pločicama, pustimo da opet vriju, smanjuju toplinu i kuhaju 5 minuta. Na kraju smo uliti u ocat, pomiješati, distribuirati u kontejnerima, napuniti ga pripremljenom slanom otopinom, zatvoriti i ostaviti je tako cool.