Juha od lisica cvjetače
Kremna juha cvjetača će se svidjeti svima koji vole zdravu, ali rafiniranu hranu. Savršeno probavlja i ima gustu i osjetljivu teksturu. Nudimo vam ukusne recepte koje možete lako kuhati.
Kruška juha od karfiola s krumpirom
sastojci:
- cvjetača - 500 g;
- češnjak - 2 češnja;
- luk - 1 kom .;
- krumpir - 2 kom .;
- prirodno maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- kiselo vrhnje bez masti - 3 tbsp. žlice;
- maslac - 15 g;
- sir - 100 g;
- začini;
- bijeli kruh - 300 g
priprema
Ulijte maslinovo ulje u tavu, bacite komad maslaca i zagrijte ga. Obrađujemo luk i češnjak, sitno nasjeckajte i prolazimo. Peel krumpir, usitniti na tanke kriške srednje veličine. Isprati kupus i podijeliti na male kriške. Zatim u posudu s lukom raspršite pripremljeno povrće, dodajte malo soli i kuhajte dok ne kuhate. Nakon toga preskočite sve kroz miješalicu, stavite pire krumpir natrag u posudu, dodajte malo vode i kuhajte. Spremna juha začinjena malim udjelom kiselog vrhnja i pospite ribanim sirom. Zagrijati nekoliko minuta dok se sir ne otopi. Kruh je izrezao u kocke i smeđe u pećnici. Zatim prelijte juhu od cvjetača u tanjure i ukrašavajte zeleno povrće croutons.
Piletina juha od karfiola
sastojci:
- piletina - 1 kom;
- celer - 1 kom;
- mrkve - 1 kom .;
- brokula - 100 g;
- luk - 1 kom .;
- Svježi cvjetača - 1 vilica;
- češnjak - 3 češnja;
- prerađeni sir - 400 g;
- svježi peršin;
- začini.
priprema
Sva su povrća isprana i prerađena. Isperite piletinu, stavite ga u tavu, sipati filtriranu vodu i stavite ga u vatru. Izrežite mrkve i celer u velike kriške i bacajte vruću vodu zajedno s neozreli luk, češnjak i peršin korijen. Nakon kuhanja, nježno uklonite svu pjenu, dodajte malo soli i dodajte 5 crnih papra. Smanjite toplinu i kuhajte 30 minuta zatvorenim poklopcem. Ovog puta, razmjenjujemo brokule i cvjetače. Kada se meso kuha, pažljivo uklonite i filtrirajte juhu kroz sito u čistu posudu. Bacamo mrkve natrag i odbacujemo sve ostalo. Dodajte dvije vrste kupusa i kuhajte dok ne dobijete mekano povrće. Pileće meso se rastavlja u vlakna, a peršin izrezati nožem. Kada se kupus kupi, uklonite posudu iz peći i mljeveno sve miješalice dok ne postane glatka. Zatim se vratite na sporu vatru, dodajte sir i pomiješajte. Poslužite gotovu brokule i juhu od cvjetača, ukrašeno s raži krekera.
Juhu od tikvice i karfiola
sastojci:
- cvjetača - 500 g;
- tikvice - 500 g;
- mrkva - 150 g;
- luk - 1 kom .;
- biljno ulje;
- začini.
priprema
Prvo, ti i ja trebamo pripremiti sav povrće: oprati ih, obrisati ih i obraditi. Zatim odrežite luk na pola prstena, odrežite tikvice 
u malim kockama, i mrvice mrkve na srednjoj grater. Karfiol se razbija u cvjetove. Sad u tavi na maslacu povrća najprije smeđu luk, a zatim dodamo mrkvu i pržimo povrće, uzbudljivo. Nakon toga, položite tikvice i cvjetača, dodajte malo soli na okus. Nakon 15 minuta, sve ulijte s toplom vodom i kuhajte posudu na srednjoj vrućini dok ne kuhate, oko 20 minuta, ne zaboravite li se povremeno miješati. Zatim prebacujemo sadržaj u miješalicu, lagano razrijedimo s bujonom i mljeveno. Prokušajte suhu juhu od cvjetača cvjetača na tanjure i pospite ljekovitim biljem.