hrana gredice

Karfiol na korejskom

Ljubitelji pikantnih orijentalnih zalogaja definitivno će se svidjeti korejskom cvjetnjaku. Njegov ukus nije niži od bilo kakvog poznatog korejskog mrkve ili bijelog kupusa i lako može zamijeniti neugodne krastavce od krastavaca i rajčice na svečanom ili svakodnevnom stolu.

Kiseli kupus na korejskom

Od svih korejskih receptura, jednostavna soljenja najpristupačnija su i najobičnija opcija za nas. Naravno, u slanoj vodi možete dodati razne omiljene začine, ali ljubitelji mekog i čistog okusa zasigurno će cijeniti ovaj recept bez prilagodbe.

sastojci:

  • cvjetača - 1 kg;
  • voda - 2,5 litre;
  • sol - 80 g;
  • ocat - 80 g.

priprema

Oprati cvjetaču i podijeliti ga u cvjetove, koji nakon toga treba izlijeva slanom vodom i ostaviti 1 sat (da biste dobili osloboditi od mogućih insekata). Zatim opet oprati kupus i stavi ga u staklenu posudu ili drvenu kadicu, sipati kipuću vodu kako bi je pokrila i odmah pokrijte poklopcem. Ostavite 1 sat, a zatim ispustite vodu i ostavite cvjetove da se osuše. Pripremite slanu otopinu: u kipućoj vodi otopite sol i ocat i malo ohladite na vruće.

Ostaje vratiti cvjetove u staklenku, sipati salamuri i ostaviti da lutaju i slani 2 tjedna.

Recept za kuhanje cvjetača na korejskom

Kupus na ovom receptu pogodan je za pripremu za buduću uporabu, jer je savršeno pohranjen u hladnjaku, bez gubitka ukusnih svojstava.

sastojci:

  • cvjetača - 1 kg;
  • voda - 1 1;
  • ocat - 1 tbsp.;
  • češnjak - 2 češnja;
  • šećer - 2 tbsp. žlice;
  • sol - 2 tbsp. žlice;
  • biljno ulje - 4 žlice. žlice;
  • korijansko sjeme - 1 čajna žličica;
  • peršin - 1 hrpa.

priprema

Odrezali smo cvjetača u cvjetove i kuhali dok ne napola kuhamo. Dok kupus kuhava, pripremamo slanu otopinu: u litru kipuće vode, otopimo sol, šećer, dodajte ocat i biljno ulje, kuhajte 5 minuta.

Prelijte kupus vrućim kiselim tijestom, dodajte korijander, nasjeckani peršin i češnjak pritisnutom kroz tisak, promiješajte i ostavite marinirati 5-6 sati.

Marinirani karfiol na korejskom

sastojci:

  • boja kupusa - 1 kg;
  • Bugarski papar - 3 kom .;
  • luk - 3 kom .;
  • sol - 2 tbsp. žlice;
  • šećer - 2 tbsp. žlice;
  • ocat - 75 ml;
  • biljno ulje - 200 ml;
  • pepper pot - 1 čajna žličica;
  • mljeveno korijander - 1 tsp.

priprema

Kupujemo kupus u cvjetove, operemo i kuhamo 3 minute u 1,5 litre kipuće vode uz dodatak 1 ½ žlice. žlice soli. Luk je izrezan na pola prstena, paprene slame. Pomiješajte sve povrće, dodajte preostalu solju, papar, korijander, češnjak, ocat i ulje, temeljito promiješajte i stavite u hladnjak. Priprema cvjetača na korejskom trajat će 5-6 sati, maksimalna noć.

Korejski recept cvjetača

sastojci:

  • cvjetača - 500 g;
  • sjemenki bundeve (ljušteno) - 1/3 tbsp.
  • crveni luk - 1 kom .;
  • Balsamic ocat - 1 tbsp. žlica;
  • biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
  • peršin, zeleni luk - ½ hrpa.

priprema

Kupus je podijeljen na cvjetove i kuhana za 4-5 minuta, a zatim prelijte hladnu vodu.

U tavu zagrijavamo biljno ulje, postavimo nasjeckani luk, sjemenke i zelje, ulijimo sav balsamic ocat i ostavimo ga dok ne počne prženje. Nakon toga, dodajte smjesu cvjetaču, pomiješajte i poslužite na stolu.

Korejska salata od cvjetača

sastojci:

  • cvjetovi kupusa - 250 g;
  • mrkva - 300 g;
    • Korejska salata od cvjetača
  • peršin - okus;
  • sol - ½ tsp;
  • jabučni ocat - 1 ½ tbsp. žlice;
  • biljno ulje - 80 g.

priprema

Kuhamo kupus 7-10 minuta, bacimo ga natrag do sjemenke i pustimo da se ohladi. U međuvremenu, utrljajte mrkvu i nasjeckajte peršin, pomiješajte i dodajte sol, ulje i ocat. Cvjetovi kupusa posljednji su da idu na salatu, još jednom izmiješani i poslužuju se za stolom. Bon appetit!