hrana gredice

Daikon za zimske pripreme

U ovom članku naučit ćete kako napraviti odličan snack koji će postati sastavni dio gotovo svakog domaćeg obroka. U nastavku su opisani recepti konzerviranog daikona i mi ćemo vam reći da to možete kuhati rotkvica za zimu.

Marinirani Daikon na korejskom - recept za zimu

sastojci:

  • daikon - 1,5 kg;
  • korijander (tlo) - 1,5 tsp;
  • sjemenke gorušice - 1,5 tsp;
  • mješavina paprike - 1 čajna žličica;
  • češnjak - 140 g;
  • sol - 3,5 tsp.
  • suncokretovo ulje - 80 ml;
  • Ulatni ocat (9%) - 80 ml.

priprema

  1. Iz svih korijenskih usjeva odrezali smo tanku kožu, a zatim smo ga mljeveno kroz korejski ribiz.
  2. Stavite usitnjeno povrće u veliku tavu ili zdjelu i pospite nježno nasjeckanim češnjakom. Onda razbijemo senfne sjeme, mješavinu različitih vrsta papra, mirisnog korijandera i soli preko daikon.
  3. U zdjelu, kombinirajte rafinirano ulje s 9% kiselim ocima i ulijte sve u lonac s našim daikonom.
  4. Pomiješajte rezultirajuću korejsku posudu i ostavite da se infuzijom 1,5 sata.
  5. Mi smo pomiješali daikon zajedno s sokom koji se istaknuo iz njega i istodobno ispunjavamo staklene kapacitete obrađene kipućom vodom uz primljeni ukus.
  6. Steriliziramo svaku od ovih posuda oko 13-15 minuta, a zatim ih namjestimo poklopcima koji su kuhani u čistoj vodi.

Daikon Salata za zimu - recept

sastojci:

  • daikon - 1,8 kg;
  • luk - 450 g;
  • sočan mrkve - 800 g;
  • češnjak - 120 g;
  • suncokretovo ulje - 50 ml;
  • sol, šećer - 1,5 st. žlice;
  • ocat - 70 ml.

priprema

  1. Pročišćen sočan mrkve s daikonom obrišite posebnim korejskim gratetom i isjeckajte luk s najtanjim prstenima. Stavili smo sve ovo povrće u jedan prostrani kontejner i ovdje gurnimo oguljenu breskvu kroz tisak.
  2. U istoj tavi, dodajte jednaku količinu granuliranog šećera, fino kuhinjske soli i kombinirajte ulje s octom, prelijte ih u salatu. Pomiješajte i ostavite posudu s našim povrćem na jedan sat.
  3. Pomiješajte povrće s već raspoloživim sokom i podijelite salatu u staklene posude, pažljivo pripremljene za daljnje očuvanje.
  4. Stavite ih u posudu s grijanom vodom na plinskoj peći i sterilizirajte salatu najmanje 15 minuta.
  5. Svaku posudu svitamo poklopcem i ostavimo sve ispod jutra do jutra.