Tjestenina carbonara s pršutom i vrhnjem - recept
Tjestenina je ukusna jela talijanske kuhinje. Recepti tjestenine carbonara s pršutom i vrhnjem čekaju vas dolje.
Carbonara s pršutom i vrhnjem
sastojci:
- makaroni - 450 g;
- krema 15% masti - 450 ml;
- šunka - 280 g;
- sol;
- slanina - 200 g;
- maslinovo ulje - 20 ml;
- mljeveni crni papar;
- kokošja jaja - 3 kom .;
- Parmezan ili bilo koji drugi tvrdi sir - 300 g.
priprema
Gotovo do potpunog kuhanja, kuhajte tjesteninu u slanoj vodi. Pržite slaninu i pršut u maslinovom ulju. U zdjelu, pomiješajte 3 jaja, vrhnje, dodajte malo soli i dodajte začine. Pobijedite malo da biste dobili homogenu masu. Ulijte sjeckani parmezan i ponovno promiješajte. Za šunku i slanu stavite tjesteninu, promiješajte i dodajte smjesu jaje-kreme. Opet, temeljito promiješajte i dijelite ga u dijelovima.
Spagetti carbonara s pršutom i vrhnjem
sastojci:
- špageti - 400 g;
- sirovo pušeno pršut - 300 g;
- Parmezan - 80 g;
- maslinovo ulje - 45 ml;
- krem - 230 ml;
- sol;
- sirovi žumanjci - 4 kom .;
- češnjak - 2 češnja.
priprema
Češnjak čist i melenko raspasti. Zagrijte maslinovo ulje u tavi i skuhajte češnjak u njemu oko minutu. Stavite isti kuhani šunke i trpjeti oko 3 minute. Pomiješajte žumanjke uz dodatak kreme, stavite nariban parmezan, dodajte sol i papar. Kuhajte špagete dok ne kuhate, dodajte ih pršutu, prelijte umak od kreme i namočite zadebljanje zbog niske topline.
Izvorni recept za carbonara s vrhnjem i pršutom
sastojci:
- špageti - 240 g;
- češnjak - 2 češnja;
- crveni salata luk - 120 g;
- kokošja jaja - 4 kom .;
- šunka - 150 g;
- krem - 180 ml;
- sol;
- prirodni maslac - 30 g;
- ribani parmezan - 50 g;
- papar.
priprema
Kuhajte vodu, dodajte malo soli, ispirajte špagete i kuhajte ih gotovo do spremnosti. Pržite slomiti maslac slomiti crveni luk, češnjak i šunke, sjeckani slamke ili kocke. Lonac za prženje izvadite iz vatre. U dubokoj zdjeli, tukli jaja s kremom i ribani parmezanom. Salo, napunjen paprom i ponovno pušio. Na kuhanim špagetima položite pršut pršuta s lukom i češnjakom, prelijte smjesu kreme na vrh i pomiješajte.
Tjestenina carbonara s pršutom, sirom i vrhnjem - recept
sastojci:
- šunka - 50 g;
- špageti - 120 g;
- teška krema - 50 ml;
- sir - 30 g;
- suho bijelo vino - 30 ml;
- kokošje jaje - 1 kom.
priprema
Stavili smo špagete u kipuću vodu, kuhali smo gotovo dok nije spremna, a zatim smo ga stavili u cjedilo. Pažljivo razbiti jaje, odvojivši žumance od proteina. Kombinirajte žumance s vrhnjem i sjeckanim sirom, dodajte malo soli i papra. Šunka je izrezana na ploče, pečena u rogu u maslacu, sipajući suho bijelo vino. Dodajte gotove špagete, prelijte kremasti umak i brzo promiješajte.
Recept za Carbonara s pršuta, gljiva i krema
sastojci:
- špageti - 500 g;
- šunka - 180 g;
- prirodno ulje kremasto - 30 g;
- svježi šampinjoni - 250 g;
- luk - 120 g;
- bogata krema - 200 ml;
- mješavina paprike;
- sol.
priprema
Moji šampinjoni, izrezani na male kriške, pržite s nasjeckanim lukom u male kocke sve dok tekućina isparava. Pršut je isjeckan u tanke kriške. Ulijte kremu u tavu, dodajte gljive lukom, solom, začinima i pirjati na laganoj vatri, stalno miješajući, oko 5 minuta. Pršuta pržiti u rastopljenom maslacu. Stavite špagete kuhane na spremnost u tanjur, prvo s pršutom i prelijte umak s gljivama. Odmah širite pasta karbonara u dijelove i pozovite sve do stola. Bon appetit!