hrana Ukusni članci

Mamac na ražnjići - recepti

Canapé (francuski) - popularni snack, pripremljen za razne domjenke i zabave, mali je sendvič na kosuljama s debljinom od oko 0,5 do 7 cm, težine oko 60-80 g (to jest, kako kažu, jedan ugriz ). U dizajnu kanape ražnjići se izvode kao estetski, a vrlo utilitarna funkcija: možete jesti sendvič, bez zaprljanja.

Canape se poslužuje raznim alkoholnim pićima - u čistom obliku iu obliku koktela. Canapes se također može poslužiti uz čaj, kavu, rooibos, mate i druga pića ove vrste.

Reći vam kako napraviti lončić na kosi.

Osnovno načelo

Prema njihovoj izvornoj ideji, kanape su bili izmišljeni i dizajnirani na takav način da biste mogli poslati sendvič u usta bez uzimanja ugriza komada, ali cjeline. Obično se kanapevi sastoje od različitih proizvoda: mesa, ribe, kobasica i pušenih proizvoda, sireva, voća i povrća, odrezani na tanke kriške ili sitne komadiće s tostima podlogama (rjeđe od drugih namirnica, voća, povrća). Često se koriste i za pripremu kanape, maslaca, polu-tekućih plastičnih obradivih sireva, debelih umaka, pasta i raznih mješavina pasti (iz bilo kojeg proizvoda).

Izvorni recepti na konzervi

Tjestenine za kanu mogu se lagano pržiti maslacem (povrće ili kremasto) ili osušiti, što je poželjno s gledišta dietologije.

Šljunak s pršutom, maslinama i hrenom

sastojci:

  • bijeli kruh;
  • češnjak;
  • pršut pršuta (ili pršut, pršut, karbonat);
  • mlade masline bez jama;
  • Završeno rešetkani umak od hrena;
  • zelje za ukrasom (korijander, peršin, bosiljak).

priprema

Obrađujemo kruh: odrežite kruh na komade odgovarajuće veličine i osušimo ga. Lagano pržite češnjak i podmazujte svaku hrenu (ili senf). Odozgo stavite komad pršuta, a na njemu list ili drugi zeleni. Na ražnjić smo povezali maslinu (ili uzdužnu polovicu maslina) i duboko u krov na vrhu. Po želji, u dizajnu kanapeva, možete pronaći mjesto za komad sira, ali ne bi trebao imati previše naglašen okus (nizozemski je najprikladniji).

Na isti način, s otprilike istim setom proizvoda, možete pripremiti jastučić s dobrom dimljenom kobasicom. Umjesto hrenovine ili senfa, možete koristiti pire od svježeg avokada i / ili banane ili oštrog umaka od rajčica, paprike, vruće crvene paprike i češnjaka.

Canape s bakalarom jetre se kuha s prirodnim maslacem i svježim krastavcima

priprema

Krv jetre s vilicom. Osušeni prhaji prvo su trljali češnjaka, a zatim širili debeli sloj maslaca. Sljedeći sloj je tijesto bakalar jetre , na vrhu - kriška svježeg krastavaca i / ili masline + zelenila. Sve smo pričvrstili s kosom.

Slijedeći opću ideju i shemu gradnje, pripremamo canapes s dimljenim piletinom i rastopljenim sirom.

priprema

Širimo suhe kolače s rastopljenim polutekućim sirom, stavimo krišku dimljene pileće na vrh, možete dodati maslinu ili krišku kivija ili limuna (vapno, crveno naranče).

zalogaje canapes

Kanfat s dimljenom jeguljom u japanskom stilu

Pripremite vrući umak od umaka od soje, vassabi paste, nasjeckani češnjak i prirodni cvijet med, sezoni umak s vrućim paprom i limunom ili sokom od limete. Osušeni tost premazan je umakom, na vrhu smo stavili krišku mariniranog đumbira, krišku dimljene listove jegulje - još jedan zeleni, komad od kopča. Spajamo se s kosom.

Izuzetno ukusne izvorne kanape mogu se pripremiti na kriške raženog kruha (sušiti ili ne, sami se odlučite). Koristi se i konzola na bazi raženog kruha pogodnog slanog haringa, skuša, lososa raznih vrsta, maslaca, slanog ribljog kavijara, svježe ili povrće, voće, zelje.