Kolač "Doista panjeva" - klasični recept

Vikendom i / ili blagdanima ponekad želite uživati u domaćim i dobro pripremljenim tijestima.

Na primjer, možete napraviti prekrasan gurmanski desert koji će izgledati vrlo impresivan na stolu - domaći kolač "Rotten palmi", kuhanje nije teško, reći ćemo vam kako peći kolača i graditi ga.

Klasični recept za tortu "trulo panjev" na jogurtu

Ovaj kolač, u stvari, sličan je pripremi za drugi poznat kao "božićni log". Prilikom gradnje kolača imate dobre mogućnosti za realizaciju svojih dizajnerskih sposobnosti.

sastojci:

pšenično brašno - oko 2 čaše;
3 kokošja jaja;
šećer - 300 g;
vanilije ili cimeta;
sušeno voće (grožđice, suhe šljive , suhe marelice) - 200 g (sve zajedno);
soda za pečenje - 2 prsta;
masni kefir - ne više od 500 ml;
rum 1 tbsp. žlica;

Potopiti kolače:

šećer - 50 g;
voda - 50 ml;
sok od limuna - 1 tbsp. žlica;

Za kremu:

jogurt nezaslađen gusti 300 ml;
voćni sirup od trešnje - 150 ml g;
jaka otopina želatine - 50 ml;

Za oblaganje čokoladom:

tamna čokoladna bar - 1 kom;
maslac - 50 g;

Za registraciju:

Kolačići "Gljive" - nekoliko komada.

priprema

Napunite kuhanu vodu sa suhim plodom, soli nakon 10 minuta, uklonite kamenje od šljiva, isjeckajte suhe marelice i šljive s nožem.

Pobrite jaja s šećerom i vanilije s šipkom ili mješalicom pri maloj brzini (bolje je odvojiti žumanjke i bjelančevine - kombinirati ih).

Soda kremenog vapna se otopi u kefiru, ulije smjesu jaje-šećer.

Izlijte 1 tbsp. žlicom rum ili rakije i postupno dodajte prosijan brašno, možete miješati tijesto s mikserom.

Dodajte sušeno voće tijestu i pomiješajte radi ravnomjerne raspodjele.

Kako ispeći kolač trulo panjev?

Ulijte tijesto ravnomjerno u pravokutnu posudu za pečenje načinjeno nauljenim papirima za pečenje. Tijesto ne bi trebalo biti debelo (ako ima puno tijesta, a pladanj za pečenje je mali, ispeći u 2 koraka). Pecite tanku spužvu oko 25 minuta. Kolač izrezati na 3 ili 2 dijela, brzo ukloniti iz posude, ili radije preokrenuti na ručnik. Uklanjamo papir. Presavijte vruće kekse i ostavite da se potpuno ohladite (imamo 3 ili 4).

Pripremujemo impregnaciju mješavine šećera s vrućom vodom i soka od limuna (možete sipati žlicu rum ili rakiju). Hlađenje.

Krema za proizvodnju: pomiješajte jogurt sa sirupom trešnje i otopinom želatine.

Izgradite kolač

Ohlađeni kolači su prošireni i obiluju dovoljno obilno, uklonili smo rubove. S unutarnje strane nosimo kolače s puno vrhnja i postavimo ih na pladanj, čvrsto stisnemo bočno. Idemo od središta do ruba, imitirajući rez stabla rasporedom kolača, tj. Omatajući ih jedan oko drugog. Čvrsto smo pritisnuti.

Odrežite ostatke kolača drobljenog nožem ili pomoću miješalica u malim čipovima, dodajte kremu i rasporedili se iz ove mješavine drvenastih kvrgavih "korijena" duž rubova kolača. Stavite kolač u hladnjak 2 sata, pustite da se natapri i zamrzne.

Nakon traženog vremena pripremamo debelu čokoladnu prevlaku: miješamo maslac i čokoladnu šipku, koja se razbija u male komadiće, kada se grije u vodenoj kupelji. Donosimo homogenost.

Obilno izlijevajući preko krajeva kolača i "korijena" pomoću lopatice, nacrtajte vilicom i silikonskim četkom.

Na "panjevi" popravljamo kolačiće "gljive" i prelijte kape čokolade preko kapa.

Možete ukrasiti površinu s "lišćem" i drugim elementima marmelade, kandiranog voća, sušenog voća i drugih slatkih delicija.

Posluživanje domaćeg kolača "Trukhlyavyy Stump" sa svježim čajem, kavom i / ili drugim sličnim napicima.

Pokušavamo jesti kolače i druge kolače nerijetko, u normalnim količinama i bolje u prvoj polovici dana.