Heljad pileća juha
Heljda je neprocjenjiva skladišta vitamina, a ako uzmete u obzir niske troškove, onda je i ovaj skladište financijski vrlo profitabilan. Međutim, dosadno kuhano heljde u društvu ne manje dosadnih piletina već su uspjeli popuniti zube sredstvom za usta, ali vruća i zlatna juha bila je ono što je bilo potrebno, osobito na hladnoj zimskoj večeri. Pa, naučimo zajedno napraviti izmjene na našem izborniku i shvatiti kako napraviti juhu heljde.
Recepti s juhe od pilećeg heljda
Sljedeći recept smatra se klasičem juhe od heljde, pa bi upoznavanje s ovim prekrasnim jelom trebalo započeti s ovom posebnom raznolikošću.
sastojci:
- piletina (noge ili noge) - 500 g;
- heljda - 150 g;
- krumpir - 400 g;
- mrkve - 1 kom .;
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- ležaljka - 3 kom .;
- sol, papar, biljno ulje.
priprema
Odvojite meso od kosti, izrežite na sitne komade i stavite da vrije 40 minuta. U međuvremenu možete pripremiti preostale sastojke: odrezati luk, rešetkati mrkvu, operirati heljde i rezati krumpir u kocke. Krumpir su prvi koji će ići u posudu, nakon što se vreli bujon, moguće je postaviti heljde, a nakon 10 minuta dolazi do okretanja prethodno kuhanog zazharkija od lukova i mrkve. Kuhajte naše sastojke dok ne pripremite i sezoni juhu s listom za umak, prešanim češnjakom, paprom i solom. Juha s piletinom i heljunom trebala bi stajati ispod poklopca 15-20 minuta, a nakon toga možete posuti zdjelu i poslužiti je za stolom.
Piletina s heljdenjem i začinima
Ovo bogato jelo ukrašeno je začinima koji su dio njegovog sastava. Skup mnogih pravilno kombiniranih bilja pretvorit će uobičajenu juhu od heljde u iznimno bogato i mirisno jelo.
sastojci:
- krumpir - 5 kom .;
- piletina - 1 trupla (600-700 g);
- mrkve - 2 komada;
- luk - 2 kom .;
- heljda - 1 čašu.
- kumin - 1 čajna žličica;
- korijander - ½ tsp;
- kopar - ½ tsp;
- crni papar - 8-10 grašaka;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- Chili (pahuljice) - 1 tsp;
- karanfil - 1 pupoljak;
- lisnatog lista - 3 kom.
priprema
Pileća trupla je podijeljena na 2 dijela duž grebena: jedan dio položi se u vodu, u juhu, zajedno s 1 lukom i 1 mrkvom, a drugi ostaje za bilo koje drugo jelo. Čekamo da se voda u tavi kuha, a čim se to dogodi, ostavite juhu da puše na maloj vatri oko jedan sat. U međuvremenu smo odrezali cijelo povrće, peculi smo sok od heljde u posudu i kuhamo naizgled uobičajenu pečenu mrkvu s lukom, ali to nije bilo slučaj: zazharka, kad se luk u njemu postane prozirna, treba s okusom žbuka ili kava za mljevenje. Zatim, nakon sat vremena, juhu treba isušiti, piletinu treba odrezati od kostiju i izrezati, a kuhane mrkve i luk morati bi se odbaciti. Ispusite juhu natrag u vatru i stavite krumpir i heljde s zazharkoy, kuhanje heljda juha će trajati 15 minuta, a zatim trebate pustiti da ga skuhati s nekoliko listova lovora.
Pileća juha s heljda i vrhnja
Debeli i nježne kremaste juhe uvijek su ugodne prema njihovu ukusu, ali obično kao dodatak njima, leže rižu, a heljda je nezasluženo podcijenjena. Kako kuhati heljda juhu s vrhnjem, možete naučiti iz recept ispod.
sastojci:
- pileća juha - 1,5 l;
- pileći štapići - 5 kom .;
- luk - 1 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- celer (stabljike) - 2 kom .;
- šampinjoni - 200 g;
- heljda - 70 g;
- vrhnje - 200 ml;
- sol, papar, biljno ulje.
priprema
U prošlom smo receptu shvatili kako kuhati pileća juha, pa ćemo u ovom slučaju trebati 1,5 litre gotove mješavine, u kojoj stavimo prženi zazharku od sjeckanog luka, mrkve, gljiva i celera, a također i heljda oprana i pečena u tavi. Kuhajte juhu, raspršite ga s vrhnjem i začinima, 10-15 minuta, sve dok heljda nije spremna. U međuvremenu, u tavi skuhajte slanom i paprom piletinom, sve dok zlatno i potpuno ne pripremite. Kuhana juha inzistirati 15 minuta ispod poklopca, a zatim sipati u ploče i poslužiti s nekoliko piletina bubnjevi.