Posuda od heljde
Heljda, u obliku bočice, izgleda dosadno i svježe za mnoge. No, lonac kaša od heljde je druga stvar. Pokušajte dobro poznati heljda od djetinjstva malo drugačije.
Heljda tanjur s curdom
Stakleni sir s janjetinom od heljde prikladan je za dječji jelovnik, a za odrasle članove obitelji, osobito ako je majka na prehrani.
sastojci:
- heljda - 1,5st;
- sir - 500 g;
- jaja - 3 kom .;
- kiselo vrhnje -200 ml;
- šećer 2 žličice;
- mrvice kruh;
- maslac.
priprema
Kuhajte kašu od heljde. Rezan sir se briše kroz sito, postižući ujednačenu konzistenciju. Odvojite 2 jaja i 2 žlice. žličicom, dodajte svježi sir i heljde, promiješajte. Podmažite oblik uljem i posipajte krušnim mrvicama. Stavimo posudu od hajdina na kalup, ulijemo preostalu kiselog vrhnja, pomiješanu s jajima, odozgo. Stavimo u pećnicu 30 minuta na 200 stupnjeva. Poslužuje se s kiselim vrhnjem ili džemom.
Pepeljana od heljde
sastojci:
- heljda - 250 g;
- pileća prsa - 1 kom;
- luk - 1 kom .;
- kiselo vrhnje - 5 tbsp. žlice;
- Parmezanski sir - 100 g;
- jaja - 2 komada;
- biljno ulje - 4 žlice. žlice;
- sol, crni mljeveni papar.
priprema
Kuhajte heljde do natječaja. Kuhajte dojku, odvojite od kostiju i izrezajte u male komadiće. Luk se izreže u tanke polu-prstene, pržiti 5 minuta, zatim položi piletinu i pržite još 2-3 minute. Dodajte 2 žlice. žlice kiselog vrhnja, 
sol, papar, još 3 minute za prženje. Sir odreske. U zdjelu, tukli jaja s 3 žlice kiselog vrhnja. Podmažite oblik biljnog ulja, položite polovicu heljde i ulijte trećinu ribanog sira. Sljedeći sloj je piletina, s vrha izlijevamo trećinu sira. Zatim dodajte preostali heljda, ulijte jaja tukli kiselim vrhnjem i pospite ostatkom sira. Pecite 40 minuta u pećnici na 180 stupnjeva. Posluženo svježim povrćem.
Ako vam se sviđa heljda, ne propustite priliku pokušati riža i povrće , Bon appetit!