hrana Ukusni članci

Recepti smeđe riže

Smeđa se zove neupoljiva riža, podvrgnuta minimalnoj obradi, obično sorta od dugog zrna. Ova riža ima karakterističan okus hranjivih tvari, mnogo je koristan nego bijeli u smislu hranjivih tvari, vitamina i elemenata u tragovima. Smeđa riža visoko cijenjeni od strane nutricionista i navijača zdrave prehrane. Srebrne sorte riže savršeno u kombinaciji s povrćem, mesom, gljivama, ribom i ostalim proizvodima pogodne su za pripremu pilafa i šalova i raznih drugih jela ovog tipa, kombinirajući sastojke različitih verzija podrijetla. Ispravno kuhana smeđa riža je mrvica.

Opća pravila pripreme

Prije kuhanja riže temeljito isperite hladnom vodom. Tada treba isušiti vodu, zatim možete ispariti rižu s kipućom vodom 5-20 minuta kako bi uklonili suvišne škrobne tvari. Nakon ove pripreme, voda se mora isušiti i moguće je kuhati rižu bilo odvojeno, prolivavanjem čiste hladne vode ili postavljanjem u radni spremnik za kuhanje zajedno s drugim proizvodima (pilaf, shavli, juhe, itd.). Vrijeme kuhanja za smeđu rižu može varirati, u prosjeku od 10 do 25 minuta (iu plivačima ili više) ovisno o željenom stupnju kuhanja.Ukoliko kuhate rižu zasebno, nakon kuhanja Željeni uvjet ispušta višak vode (zbog toga je prikladno koristiti poseban sito). Možete zasebno zavariti smeđu rižu u multivarhu - to je vrlo povoljno (pažljivo pročitajte upute za uređaj). Dobro je poslužiti uzgoj maslaca, pirjane gljive ili povrće (patlidžane, slatke paprike, bebe, tikvice, bundeve, rajčice itd.) Na pripremljenu rižu.

Smeđa riža pilaf - jednostavan recept

sastojci:

  • janjetina (meso bez kamena) - oko 600 g;
  • čista masnoća od mesa - oko 50-100 g;
  • luk - 1-2 kom .;
  • mrkve - 1-2 kom .;
  • 1-2 paprike (izborni sezonski sastojak);
  • sjeme zira;
  • mješavina suhih začina za pilaf bez kemijskih aditiva;
  • tijesto od rajčice (po izboru, izborno);
  • češnjak;
  • svježe svježe trave (peršin, korijander, bosiljak, rajčak, itd.).

priprema

Izrežite meso od mesa u malom slaninu i rastopite u kotao. Dodajte kumin (1-3 čajne žličice), pomiješajte i dodajte luk i mrkvu, s malim kvadratom nožem. Smanjite toplinu, lagano pržite sve zajedno, miješajte i položite meso, izrezano na male komadiće (kocke ili kocke). Umiješajte, pokrijte poklopcem i meso mesa 30 minuta do 1,5 sati, ovisno o dobi i spolu životinje. Redovito miješajte, ako je potrebno, dodajte malo vode u kotao.

Temeljito operite rižu s hladnom vodom, a potom ga natopite, a zatim iscijedite.

Kad je meso gotovo spremno (okusite), položite ispranu rižu i nasjeckane slatke paprike. Dodajte vodu tako da prst pokriva rižu. Možete dodati 1-2 tbsp. žlice rajčice. Umiješajte pilaf jednom, ne više, inače se riža stapa zajedno.

recepti s smeđim rižom

Kuhajte na laganoj vatri pokrivene poklopcem. Kada se tekućina gotovo isparila, na donju plohu napravili smo mnogo pilaf "mine" drvenim štapom ili nožem za stol. U "mina" stavite 1 češanj češnjaka, može se razriješiti. Kada je pilaf gotovo spreman, možete staviti kotao bez poklopca u zagrijanu pećnicu oko 15 minuta. Ova akcija daje jastuku posebnu aromu i boju (međutim, to je neobavezno).

Poslužite pilaf, pospite svježim nasjeckanim zelenilom. Naravno, dobro je poslužiti svježi kruh i svježi zeleni čaj za ovo jelo.