hrana deserti

Kruh na kefiru bez kvasca u pećnici

Ne volite koristiti kvasac u pečenju? Za vas su vam jednostavni i brzi recepti za izradu kruha na kefiru. Nedostatak kvasca ne utječe na sjaj proizvoda, već ih čini korisnijim, mirisnijim i ukusnijim.

Suho kruh na jogurtu bez kvasca u pećnici

sastojci:

  • kiselo kefir - 295 ml;
  • integralno brašno od integralne pšenice - 195 g;
  • pšenično brašno prvog stupnja - 195 g;
  • smeđi šećer - 10 g;
  • zemljani korijander, kumin i zira - na štipaljku;
  • sjemena i orašastih plodova - 1 šalicu ili okus;
  • soda - čajna žličica s malim brdom;
  • tekući cvjetni med - 10 g;
  • sol grubo kamen - 10 g;
  • sjemenke sezama za odijevanje.

priprema

  1. Kuhati domaći kruh na kefir bez kvasca je jednostavan i brz. U početku kombiniramo dvije vrste brašna, šećera, soli, korijena, kumin i kumin u širokoj zdjeli, dodamo sjeme i orahe, i pomiješamo.
  2. Kefir se pomiješa sa soda za pečenje i nakon pet minuta ulije u suhe sastojke.
  3. Temeljito zamijesite tijesto, ukrašite ga u obliku kolača ili kruha, zalijepite proizvod na vrh tankim slojem meda i pospite se sjemenkama sezama.
  4. Napravite nekoliko poprečnih rezova na vrhu i položite kruh na limu za pergament, postavljen na ploču za pečenje u pećnici zagrijanoj na 205 stupnjeva.
  5. Peći kruh pedeset minuta, a zatim se ohladiti na žičani stalak i možemo uzeti uzorak.

Kruh s mekom kefirom bez kvasca u pećnici

sastojci:

  • kiselo kefir - 680 ml;
  • pšenično brašno (prva ili druga klasa) - 640 g;
  • suncokretovo ulje ili maslinovo ulje - 230 ml;
  • mekinje - 320 g;
  • soda - s malim klizačem čajnu žlicu;
  • sol velike kamene - 10 g.

priprema

  1. Pomiješajte prosijan pšenično brašno, mekinje, sol i sode za pečenje u zdjelu i pomiješajte sve sastojke za ravnomjerno raspoređivanje.
  2. Ulijte kefir u lonac i napravite mješavinu mekog i prilično ljepljivog tijesta.
  3. Prosijite grumen u jednakim dijelovima, iscijedite ih tortillama, pospite ih brašnom, svako odijeli na vrh i širite je na lim za pečenje s pergamentom.
  4. ispeći kolači za kruh u pećnici zagrijani na 205 stupnjeva, ovisno o veličini, od trideset do pedeset minuta.

Heljog kruha na kefiru bez kvasca u pećnici

sastojci:

  • kefir ili kiselo mlijeko - 195 ml;
  • brašno od heljde - 95 g;
  • pšenično brašno prvog stupnja - 110 g;
  • maslinovo ulje - 35 ml;
  • zemljani korijander ili kumin - okus;
  • soda - nepotpuna čajna žličica;
  • med - 5 g;
  • sol veliki kamen - 5 g.

priprema

  1. U kefiru dodajte sodu, sol, med, zemni korijander ili kumin i maslinovo ulje i pomiješajte.
  2. Prosijite heljda i pšenično brašno, kombinirajte dvije vrste u jednu zdjelicu i dobro promiješajte.
  3. Sada ulijte tekuće komponente u smjesu brašna i napravite smjesu lagano ljepljivog tijesta.
  4. Napravimo kruh, posipajte ga brašnom i napravimo nekoliko rezova na vrhu.
  5. Pečeni beskvasni kruh od heljde brašna dok ne kuhamo i zlatno u pećnici grijani do 200 stupnjeva.

Recept za kruh na jogurt bez kvasca sa suhim voćem

sastojci:

  • kefir ili kiselo mlijeko - 300 ml;
  • pšenično brašno - 300-340 g;
  • grožđice ili drugi suho voće - okus;
  • soda - nepotpuna čajna žličica;
  • granulirani šećer - 10 g;
  • sol veliki kamen - 10 g

priprema

  1. Stavimo soda u kiselo mlijeko ili kefir, pomiješamo i ulijemo za pet minuta u zdjelu s suhim sastojcima receptura, dodavajući pire od grožđica ili drugih suhog voća.
  2. Napravimo hrpu ne-ljepljivog tijesta, koje smo napravili u kolač, pospite s brašnom, odrezali ga na nekoliko mjesta na vrhu i stavili ga na pergament list na lim za pečenje.
  3. Peći kruh četrdeset i pedeset minuta u pećnici zagrijanoj na 205 stupnjeva.