Kefir kruh u pećnici - recept
Fenomen kruha na kefiru još nije objašnjen. Njegova nevjerojatna mekoća i lakoća vjerojatno su izravno povezana s prisutnošću fermentiranog mliječnog proizvoda u bazi, budući da ovaj recept nema analoga. Na receptu kruha na kefiru u pećnici, detaljnije ćemo razgovarati u sljedećim receptima.
Bijeli kruh na kefir u pećnici
Počnimo s bijelim kruhom, koji je pripremljen na slatkoj osnovi i razlikuje iznenađujuće delikatan okus dodavanjem meda u bazu. Možete peciti takav kruh s cijelim kruhom ili možete započeti recept za tijesto kao temelj za pite.
sastojci:
- voda - 65 ml;
- kvasac - 10 g;
- prstohvat šećera;
- kefir - 340 ml;
- med - 35 ml;
- maslac - 45 g;
- brašno - 570 g;
- jaje - 1 kom.
priprema
Nakon zagrijane vode otopite šačicu šećera i dodajte kvasac. Kada se potonji aktiviraju, preuzmite pripremu preostalih sastojaka. Temeljite maslac i pomiješajte ga jedva zagrijavanim kefirom. Tu također šalju med i jaje jaje. Ulijte tekućine u brašno zajedno s otopinom kvasca i dobro promiješajte. Pecite, zgnječite 7 minuta, a zatim ostavite za provjeru sat vremena. Stavite približno tijesto u uljni oblik i ispeći domaći kruh na kefiru u pećnici na 190 stupnjeva pola sata.
Kruh na kefiru bez kvasca u pećnici
sastojci:
- brašno - 555 g;
- soda - 1 tsp;
- prašak za pecivo - 1 čajna žličica;
- maslac - 65 g;
- kefir - 235 ml;
- jaje - 1 kom.
priprema
Miješanje ovog elementarnog testa svodi se na činjenicu da se u jednoj zdjeli prve komponente pridruže suhim sastojcima, a njima se dodaju kefir, jaje i rastopljeni maslac. Nakon što je dobio homogeno tijesto, lagano rezati svoju površinu i stavite kruh peći na 190 stupnjeva 50 minuta.
Suho kruh na jogurtu u pećnici
Ovaj recept za tijesto je jednostavan kao i prethodni, a izlaz je prilično gusta kruta tamnog kruha s obiljem sjemena i fantastičnom aromom.
sastojci:
- brašno od cjelovitog zrna - 275 g;
- raženi brašno - 275 g;
- med - 90 ml;
- kefir - 265 ml;
- sjeme lana i suncokreta - 1/3 stoljeća;
- sjemenki bundeve - 1/4 stoljeća;
- sjemenke sezama - 3 tbsp. žlice;
- Soda - 1 tsp.
priprema
Pomiješajte obje vrste brašna s natrijom i prstohvatom soli. Dodaj sve sjeme s popisa (možete staviti žitarice i orasima po vašem ukusu), a zatim ulijte kefir. Tijesto za kruh na kefiru u pećnici je spreman, ostaje samo za gnječenje sve dok se svi sastojci međusobno ne pomiješaju i mogu se prebaciti u uljni oblik. Pecite sve na 180 stupnjeva 1 sat.