Zimske prašine s jajima
Medvjedice, koje se ponekad zovu i plavi ljudi, vole mnogi. I ljubav se izražava ne samo u natječaju, nego i raznolikosti pašnjaka od jabučnjaka za zimu. Recepti nisu ograničeni na dobro poznati kavijar: izrađuju konzervirane salate od patlidžana, stavljaju ih, pa čak i pripremaju takve pripreme za zimu, koje imaju okus poput gljiva. Zainteresirani? Zatim potražite recepte za ove prekrasne pahuljice od jabuka, koje će vam biti dobrodošle na vašem stolu tijekom cijele zime.
Konzervirana jaje kore
Želite li kuhati oštre patlidžane za zimu? Zatim ih pokušajte na korejskom.
sastojci:
- patlidžani - 2 kg;
- veliki luk - 3 kom .;
- crveni paprat - 500 g;
- velike mrkve - 3 kom .;
- češnjak - 1 glavu;
- čerran (peršin) - 1 hrpa;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- ocat 9% - 100 ml;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- gorak papar - 1 kom .;
- začin za korejski mrkve - okus;
- suncokretovo ulje - 100 ml.
priprema
Kuhajte patlidžane u slanoj vodi, pustite da se ohladi i izrežite u kocke. Odrezati luk i papar, mrkva utrljati na rešetkast korejski mrkva (ili grubo gratet). Odrezati zelje i češnjak. Sve miješajte, dodajte šećer, sol, ocat, začin i ulje. Pomiješajte i nagrizajte salatu, i pošaljite ga u frižider 2 sata da se proždere. Nakon što je salata ležala na obalama i sterilizirana 20 minuta, limenke od 0,5 litara i 25-30 minuta limenke.
Patlidzana poput gljiva za zimu
Ovčice koje su načinjene na taj način jako su okusile poput kiselih gljiva, pokušajte.
sastojci:
- patlidžana - 1 kg;
- češnjak - 3-4 češnja;
- biljno ulje - 100 g;
- vruće paprike - 1 pod;
- sol - 100 g;
- voda - 1 litra;
- jabučni ocat 5% - 150 ml.
priprema
Oprasene patlidžane izrezane su u krugove debljine 1,5 - 2 cm. Podijelite rezultirajuće krugove na 4 dijela. Pecite patlidzan u zdjelu, dodajte 2 žlice. žlice soli i zaliti vodu. Ostavimo ih u ovom obliku 40-60 minuta.
Ulijte vodu u posudu, stavite sol i kuhajte. Nakon ulijevanja octa i kuhanja opet. Patlidžane se pere solom i stavljaju u tavu gdje se marinada kuha. Kuhajte 3-4 minute. Nakon što su patlidžani uklonjeni iz otopine i pustite odvod vode. Nakon prženja 3 minute u kipućom ulju. Prije spremnosti, dodajte zgnječeni češnjak i sitno sjeckani papar.
Vrući patlidžani postavljeni su na sterilnim posudama. Banke zatvoriti poklopce, preokrenuti, zamotan ručnikom i ostaviti da se ohladi. Banke se mogu namotati metalnim poklopcima ili možete uzeti dobar polietilen (ne običan, ali za očuvanje).
Punjena patlidžana
Prekrasni zimski snack pripremljeni su od punjenih patlidžana. Ovdje je recept za njegovu pripremu.
sastojci:
- patlidžan;
- češnjak;
- mrkva;
- peršin;
- ležaljka;
- crni papar grašak;
- sol - 1 litru vode 1 tbsp. žlicu.
priprema
Ulijte vodu u tavu, sol okusite i kuhajte. Mišljamo patlidžane na nekoliko mjesta s vilicom i stavimo ih u kipuću vodu. Lagano kuhajte, pazeći da plave ne postanu previše mekane. Izvadimo rajčice iz vode, pustimo da se isprazni i odsiječe, a ne do kraja. Postavite patlidžan na ploču, pritisnite dolje na vrhu drugog, tako da sve viška vode je staklo. 
Mi mrvimo mrkvu na finom grater. Sjeckajte peršin i češnjak i pomiješajte s mrkvom. Izvadimo patlidžane ispod jarma, soli malo iznutra i ispunimo dobivenu mješavinu. Zatim, prekrižite punjene plave u posudu za caklinu, ulijte hladnu kuhanu solju i ostavite toplo (ne vruće!) Mjesto za 3 dana.
Pecimo biljno ulje. Kuhanje banaka, koji će biti pohranjeni patlidzan. Izvadimo patlidžane iz slane otopine, brzo ih umočimo u vruće ulje i odmah ih stavimo u staklenku. Patlidzoni su presavijeni na vrh staklenke, napunjeni biljnim uljem i zatvoreni s debelim plastičnim poklopcem. Držite radni dio u hladnjaku ili podrumu.