Ponovno punjenje za kiselinu za zimu
Pravi nalaz za hostese spreman je dopunjavanje gorivom za kuhanje prvog jela. Dovoljno je otvoriti dragocjeni kolač, dodati njezin sadržaj kipućoj bujon s krumpirom, a za ručak je spremna aromatična jela. Ali, naravno, sve je to moguće, pod uvjetom da tijekom sezone svježeg povrća niste bili previše lijeni i trebali ste neko vrijeme nabaviti takve benzinske postaje.
Iz naših receptura u nastavku, naučit ćete kako se pripremiti za zimsko gorivo za kavu.
Odijevanje za krastavci za zimu - recept
sastojci:
- krastavci - 3,2 kg;
- rajčica - 1,6 kg;
- mrkva - 1,1 kg;
- luk - 1,1 kg;
- biserno ječam - 0,5 kg;
- rafinirano biljno ulje - 125 ml;
- voda - 125 ml;
- Ocat 9% - 125 ml;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- šećer - 2 tbsp. žlica.
priprema
Krastavci i rajčica su isprani u hladnoj vodi i izrezani u kocke. Peeled mrkvi prolaze kroz grubu gratet, a luk crvena. U emajliranoj tavi preklopite prvu narezanu rajčicu, bacajte sol, granulirani šećer, ulijte u vodu i biljno ulje i pomiješajte. Sada stavljamo krastavce, mrkve, luk i ispere biser ječma, ponovo miješamo i odredimo na vatri. Nakon kuhanja, kuhati mase na umjerenoj vatri trideset minuta. Deset minuta prije završetka pripravka ulijte ocat.
Pripremite unaprijed pripremljen završni obradak sterilizirane staklenke i kotrljajte kuhane kape. Dajte potpuno hladnom ispod deke prema gore i odredite skladištenje na tamnom mjestu.
Ponovno punjenje za kiselinu za zimu bez ječma
sastojci:
- krastavci - 2,2 kg;
- mrkve - 0,4 kg;
- luk - 0,4 kg;
- češnjak - 1 velika glava;
- rafinirano ulje povrća - 200 ml;
- kopar - 1 hrpa;
- peršin - 1 hrpa;
- Ocat 9% - 90 ml;
- sol - 1,5 tbsp. žlice;
- granulirani šećer - 2,5 st. žlica.
priprema
Krastavci, ljušteni mrkva i luk izrezani u kocke, očistiti češnjak i proći kroz tisak. Osušeni i sušeni peršin i koprima sjeckani sitno. Određujemo sve pripremljeno povrće i bilje u posudu za caklinu, napunimo rafiniranim biljnim uljem, solom, šećerom i ocem, miješamo i ostavimo na sobnoj temperaturi četiri sata.
Nakon isteka vremena, odredimo kapacitet biljne mase na vatri, zagrijavamo do kuhanja i kuhamo deset minuta. Odmah stavimo prašinu u prethodno pripremljene sterilne i suhe staklenke, pluto s kuhanim poklopcem, sakrimo se pod toplim pokrivačem dok se ne ohladi, a zatim ga prebaci u spremište za ostatak praznina.
Ponovno punjenje za rižu s rižom za zimu
sastojci:
- krastavci - 900 g;
- rajčice - 700 g;
- mrkva - 600 g;
- luk - 600 g;
- Bugarski slatki paprika - 500 g;
- rižino riže - 175 g;
- kopra - 1 mala skupina;
- peršin - 1 mala hrpa;
- rafinirano biljno ulje - 160 ml;
- voda - 300 ml;
- ocat 9% - 100 ml;
- sol - 1,5 tbsp. žlice;
- šećer - 1 tbsp. žlica.
priprema
Čistimo sve povrće i zelje, čisti mrkvu, luk i slatke paprike prije pripreme preforme.
Sad smo krumpira, rajčice, paprike i luk izrezali u kockice, preskočili mrkvu kroz veliku ribu i sitno nasjeckali zelje.
Izmiješajte sve pripremljene sastojke u limenku limenke, ulijte u žitnu rižu, ulijte u vodu i biljno ulje, dodajte sol, granulirani šećer i zapalite. Zagrijte do kuhanja, kuhajte do omekšane riže. Zatim ulijte ocat i kuhajte još pet minuta.
Gotovi prašci su položeni u sterilnim suhim posudama, zapečaćeni poklopcima i stavljeni na samo-sterilizaciju pod toplim dekom dok se potpuno ne ohladi.