hrana Ukusni članci

Salata od crne rajčice

Radish - sigurno, naziv ovog korijena je u ušima svih, ali na stolu nećete ga često susresti. I uzalud! Uostalom, na primjer, po količini mineralnih soli, rotkvica će dati izgledi mnogim drugim povrćem. Osim toga, u osnovi se sastoji od vode, masti i ugljikohidrata u njemu praktički nije prisutan, stoga se lako može ući u prehranu onih koji promatraju težinu, a da ne spominjemo njezinu neophodnost u prehladama - nakon svega je to najmoćniji antiseptik. Zašto zaobiđamo rotkvicu? Možda bi ga trebali uključiti u naš izbornik češće? Uostalom, kad je ovo korjenasto povrće bilo vrlo popularno i cijenjeno na stolu.

Kako kuhati rajčica salata?

Boja rotkvica varira od bijele, zelene, ružičaste do ljubičaste i crne boje. Posebnost ovog potonjeg leži u svojim baktericidnim i antiseptičkim svojstvima, ogromnu količinu vitamina koji se nalaze u njemu. Ali danas nećemo o tome razgovarati s tobom, već o tome kako napraviti crnu rajčicu.

Prilikom pripreme salata treba imati na umu da su recepturi izgrađeni na kontrastu gorčinog okusa korijena, što se razlikuje od crnog rotkvica s slatkim okusom komplementarnih sastojaka - meda, repe, mrkve i jabuke. Ili ugasiti proizvode od neutralnog okusa od rajčica - kiselo vrhnje, krastavac, kupus. Ponekad salate čak inzistiraju oko sat vremena.

Recept za salatu od crne rajčice

Za kuhanje ukusne crne rajčice salata, prvo korijen usjeva treba oguliti i biti sigurni da uklonite gorčina. Da biste to učinili, reznite rotkvicu i ulijte je u hladnu vodu, ostavite da stoji 30-60 minuta.

sastojci:

  • crni rotkvica - 300 g;
  • sok od limuna - 3 tbsp. žlice;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • sol - okus;
  • zelene koprene;
  • lišće zelenog salata.

priprema

Čistimo rotkvicu, uklonimo gorčinu od njega, a zatim ga trljamo na rešetku. Stavili smo ga u zdjelicu za salatu, sol, sipati sok od limuna, biljno ulje i ostavili da se kuha 15-20 minuta. Ukrasimo lišće zelene salate i kopra.

Ova salata je klasični recept. Uzimajući ga kao osnovu, možete dodati bilo koji sastojak - kukuruz, ribani ili sjeckani jabuke, sirovi ili pržena mrkva, luk, grašak, orasi, pa čak i gljive.

Prema sličnom receptu, možete napraviti salatu od rajčica s kiselim vrhnjem. Vi samo trebate rešetkati rotkvicu na grubo rešetku, dodati zelje, sezonu s solom i kiselim vrhnjem.

Salata s rotkvicama i kupusom

Zapravo, svaka salata od povrća je dopuštena "od oka", bez jasnog praćenja proporcija. Predlažemo pripremiti jelo u dolje navedenoj varijanti, ali možete povećati količinu kupusa, biti vođeni vlastitim ukusom.

sastojci:

  • crni rotkvica - 300 g;
  • bijeli kupus - 100 g;
  • biljno ulje - za gorivo;
  • sol - okus;
  • peršin.

priprema

Čistimo i protrljamo korjenasto povrće na grater, nakon što smo se ranije oslobodili gorčine. Kupus sitno rastrga, sol i dodajte rotkvicu. Dobro promiješajte povrće i stavite ih u posudu za salatu. Ulijte biljno ulje, ukrasite sitno sjeckanom zelenilu.

Salata od rotkvica s jajima

Najčešće se priprema crna rotkvica s dodatkom raznih biljnih sastojaka, ali možete pokušati s jaje.

salata s rotkvicama i kupusom

sastojci:

  • crni rotkvica - 2 kom .;
  • Kuhano jaje - 2 kom .;
  • kiselo vrhnje - 5 tbsp. žlice;
  • sol, papar - okus.

priprema

Crni rotkvica čist, riješite se gorčine, namočite u hladnoj vodi. Potom trljajte grubu gratet, dodajte sjeckani žumanjci i bijelci, sol, papar i napunite kiselim vrhnjem. Ako želite, možete ukrasiti salatu s zelenilom.