Govedina se kotrlja s punjenjem
Govedina za pecivo - izvorna jela koja nam je došla iz njemačke kuhinje. Najbolje je poslužiti ih kuhanim krumpirom ili salatom svježeg povrća. Takva hrana sigurno će ugodno iznenaditi ne samo vaše kućanstvo, već i pozvane goste. Nudimo vam nekoliko recepata za izradu govedine s punilom.
Govedina se kotrlja s punjenjem
sastojci:
- govedine - 5 kom .;
- ukiseljeni krastavci - 3 kom .;
- goveđa juha - 2 žličice;
- kukuruzni škrob - 2 tbsp. žlice;
- sušeni peršin - okus;
- začini;
- slanine - 5 kom.
priprema
Govedina za kuhanje dodati sol po ukusu i posipati suhim peršinima po želji. Slane krastavce se odsiječe po duljini u četvrtine i zamotajte ih u komadiće. Zatim zamotamo pecivo u kriške slanine i stavimo ih na posudu, prethodno ga zagrijavamo malom količinom biljnog ulja. Pecite na svaku stranu 3 minute, a zatim ulijte malo govedine bujica i gulaš dok spreman. S ovim vremenom u maloj čaši razrjeđujemo kukuruzni škrob vodom i temeljito promiješamo tako da ne nastaju grudice. Sada pažljivo uklonite goveđe valjke s posude s punilom i stavite ih na tanjur. Na preostali sok sipati razrijeđeni škrob, dovesti do kuhati i poslužiti role do stola, zalijevanje ih s nastalim umakom.
Goveđi prsti s punjenjem
sastojci:
- govedina pulpa - 600 g;
- slanina - 200 g;
- voda - 350 ml;
- senf - 50 g;
- luk - 2 kom .;
- ukiseljeni krastavci - 4 kom .;
- začini;
- svježi peršin - 1 hrpa.
priprema
Žarulje očistiti i polirati prstenove. Kiseli krastavci su isjeckani u trake i sitno sjeckani svježi peršin s nožem. Na ploči za rezanje postavite komad goveđe pulpe, tukli ga i izrežite na nekoliko malih trgova. Tada se svaki od njih velikodušno podmazuje senfom i odozgo se širi s tragovima slanine. Zatim pospite luk i širite odrezane krastavce. Sve ukrašavamo zelenim peršinom i pažljivo zamotajte svaki sloj mesa u roli. Nakon toga povezujemo ih s nitom i šivamo rubove s nitima kako bismo napravili "prste". Zagrijte biljno ulje u posudu i pržite valjke dok se na obje strane ne pojavi zlatno smeđe boje. Zatim ulijte vodu u njih, posadite začinima i pecite, dok je poklopac zatvoren oko srednje topline oko sat vremena. Spremni obroci poslužuju se s prženim krumpirom ili s pirjanim kupusom, nakon uklanjanja konca.
Mliječni listovi s povrćem punjenjem
sastojci:
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- Crveni bugarski papar - 1 kom .;
- soja umak - 1 tbsp. žlice;
- gruba sol okus;
- goveđeg mesa - 500 g;
- mljeveni crni papar - okus;
- zeleni luk - okus.
Za umak:
- soja umak - 2 tbsp. žlice;
- šećer - 2 žličice;
- kuhana voda - 1 tbsp. žlica;
- rižin ocat - 2 tbsp. žlica.
priprema
U biljnom ulju, popržite bugarski paprat, sve dok mekano. Zatim sipati žlicu soje umak, promiješati i staviti papar na tanjuru. 
Govedujemo na tanke kriške, svaku komad mesa stavimo između plastične folije i lagano tukli čekićem. Začinite sjeckani sol, papar i u središtu svakog mjesta nekoliko narančasti papar i nekoliko pernatih zelenih lukova. Zatim čvrsto uvucite sve u valjke i pričvrstite čačkalicama. Toplo ulje u tavi i pržite meso na visokoj vatri sa svih strana sve do zlatno smeđe. Sada postavite valjke na posudu i stavite u istu tavu umak od soje, malo vode, ocat i bacajte šećer. Kuhajte umak na srednje topline, stalno miješajući, oko 7 minuta. Prije posluživanja, uklonite čačkalice iz valjaka i pospite mesom s vrućim umakom.