hrana Ukusni članci

Recept za umak od mesa

Umak od mesa je izvrstan bijeli umak koji dolazi iz francuske kuhinje. Poslužuje se raznim jelima od povrća, ribe i mesa, kao i lasagne. Zahvaljujući njemu, mnoga se svakodnevna jela lako pretvaraju u pravi remek-djela, i daje im jedinstvenu aromu i bogat ukusan ukus. Priprema umak od kamilice nije uopće teško, uvjerite se sami po našim receptima.

Recept za umak od umak od mesa

sastojci:

  • maslac - 40 g;
  • brašno - 50 g;
  • kravlje mlijeko - 800 ml;
  • začini;
  • tlo muškatni oraščić - 1 tsp.

priprema

Nudimo vam recept za klasičnu umaku od umak od umake. Zagrijte dobro mlijeko, ali nemojte kuhati. U drugom loncu, otopite maslac, ulijte u brašno i snažno se promiješajte dok ne postane glatka, bez uklanjanja iz vrućine. Zatim u tankom strujom u malim porcijama prelijejemo toplo mlijeko i brzo promiješamo, sprečavajući stvaranje grudica. Postupno uvodite sve mlijeko i nemojte ukloniti posudu s polagane vatre sve dok umak ne postane homogen. Prema dosljednosti, trebao bi izgledati kao tek tekući kiselo vrhnje. Nakon toga dodajte čajnu žličicu oraha i dodajte malo soli po okusu. Dobro umiješajte umak od mesa i izvadite iz vrućine.

Umak od mesa s gljivama Recipe

sastojci:

  • maslac - 130 g;
  • mlijeko - 1 l;
  • svježe gljive - 100 g;
  • brašno - 100 g;
  • češnjak - okus;
  • muškatni oraščić - okus;
  • začini;
  • Luk - 1 kom.

priprema

Svježe gljive, kao što su gljive, čiste, prati i kuhajte dok ne kuhamo s solom. Onda ih bacimo u svilenu cjedilu, svježu i izrezani u male komadiće. Očistite luk, isperite, mljeti i prolazite do prozirnosti u rastopljenom maslacu. Nakon toga dodajte gljive finog sjeckanog češnjaka, pomiješajte i pržite do zlatne boje. Sada pomaknemo povrće u miješalicu i namazati dok ne postane glatka. Dodajte sol okus i pomiješajte. Za pripremu umaka, u dubokom tavanu, otopite komad maslaca, izlijte brašno i smeđi, temeljito promiješajte tako da nema grudica. Dalje, sipati toplo mlijeko i pirjati sve dok zgušnjava. Zatim dodamo sol i muškatni oraščić kako bi okusili, rasporedili zemlju gljive, pomiješali i uklonili umak od kamilice s ploče.

Umak od mesa za lazanje

sastojci:

  • brašno - 30 g;
  • maslac - 50 g;
  • rajčica - 20 ml;
  • začini;
  • mlijeko - 750 ml.

priprema

Ako nemate pripremljenu rajčicu od rajčice, onda uzmemo zrelog rajčice, izrežemo mali rez na vrh svake povrće i najprije ih pospite kipućom vodom, a zatim ledeno hladnom vodom. Zbog oštrog pada temperature, kora će prsnuti i možete ga jednostavno ukloniti. Nakon toga, mljeveno meso rajčice na najmanjoj grater i nježno izliti neke od sok koji je prolio. Kao rezultat toga, imate debeli, gusti komad. Sada zagrijavamo lonac na peći, otopimo maslac, dodamo brašno i pržimo na minimum vrućine. Čim je sastojak pšenice reddened, sipajte toplo mlijeko i pomiješajte temeljito. Na samom kraju, uvodimo rajčicu od rajčice, sve promiješamo i nastavimo lazanje kuhanja.

Recept za ribu

sastojci:

  • maslac - 40 g;
  • brašno - 30 g;
  • 1 žumanjak;
    • Umak od mesa za ribu za recept za ribu
  • mlijeko - 1 tbsp;
  • kiselo vrhnje - 100 ml;
  • limun - okus;
  • začini.

priprema

Mi smo otopili maslac u tavi, lagano brašno brašno na njoj, sve razrijedimo sa mlijekom i pustimo da se masa prokuha. Zatim dodajte sok od limuna na okus, stavite kiselo vrhnje i dobro ga zagrijte. Uklonite umak od tanjura, pomiješajte s žumanjcima i poslužite za prženu ili pečenu ribu.