Bobice košara - recept
Sigurno, nitko od nas neće odbiti gozbu na zraku i ukusni desert, kuhani kod kuće. A ljeti, specijaliteti uz dodatak svježih bobica i plodova postaju osobito popularni. Uostalom, donose svježinu i jedinstven okus na bilo koji desert. Pogledajmo kako napraviti sendvič košara s bobicama.
Bobice i tartlets
sastojci:
Za test:
- brašna od vrhunske kvalitete - 200 g;
- maslac - 140 g;
- šećer u prahu - 100 g;
- vanilin - za okus;
- žumanjak jajeta - 1 kom.
Za kremu:
- žumanjka jajeta - 2 kom .;
- mlijeko - 250 ml;
- šećer - 50 g;
- vanilin;
- brašno - 25 g;
- jagode, ribizle - za ukrašavanje.
priprema
Za pripremu kreme, žumanjci se trljaju sa šećerom sve dok se ne dobije gusta smjesa. Zatim postupno sipajte brašno. Mlijeko se kuhati, a zatim ulijte u smjesu žumanjaka, miješajući do homogene mase, i kuhajte nekoliko minuta. Stavite gotovu kremu u zdjelu, pospite šećerom u prahu na vrh i stavite je u hladnjak.
Zatim idite na kuhanje prhkog tijesta za košare. Da biste to učinili, miješajte brašno s maslacem, dodajte šećer u prahu, vanilije, tukli žumanjak i zamijesite glatko tijesto. Zamotajte ga u plenochku i izvadite jedan sat na hladnoću. Nakon toga smo se razvalili u tanki sloj, izrezali krugove i premjestili ih u uljane plijesni, pričvrstili smo ga vilicom. Pecite dok ne natrag na 180 stupnjeva. Onda pustite košare da se ohlade, popunite s vrhnjem, postavite sloj bobica i ukrasite s lišćem.
Tartlets s bobicama i žele
sastojci:
Za test:
- šećer - 60 g;
- brašno - 170 g;
- margarin - 100 g;
- jaje - 1 kom;
- vanilin;
- soda - 2 g.
Za punjenje:
- Svježe voće i plodovi - 350 g;
- džem od jabuka - 110 g;
- sok od voća - 300 ml;
- želatina - 10 g.
priprema
Prvo pripremamo kratku tijesto, ostavljajući malo sode na samom kraju. Zatim ga uvucite u tanke 
debljine sloja pola centimetra, izrezati kolače i staviti ih u lagano uljano ulje valovitog oblika, rezanje gornjih rubova.
Stavite praznine na lim za pečenje i pecite 15 minuta na 250 stupnjeva. Želatina je napunjena hladnom vodom i čim zrnce postanu prozirne, bacamo ih na sito i pustimo da tekućine isušuju. Voćni sok malo se zagrijava, kombinira s natečenom želatinom, dovede do kuhanja i filtra. U hlađenoj pješčanoj košarici stavimo marmelad, zatim svježe bobice, prelijemo viskoznu marmeladu i stavimo kolače u hladnjak da se zamrzu.