Pečenje na kefiru - najukusnije recepte za slatke i srdačne kolače, bagele i kolače
Pečenje na kefiru je popularan način stvaranja brze poslastice za čaj. Zahvaljujući jednostavnim receptima, možete kušati izvrsne bujne piteće, slatke i šarene, bagels, kekse i kolače za višeslojne kolače. Snaga dizanja fermentiranog mliječnog proizvoda je dovoljna da bi napravili kolače i kolače.
Što možete peći na kefiru?
Testni recept za kefir, u pravilu, ne sadrži određene tajne, iako zahtijeva određeni red djelovanja pri izradi domaćih kolača.
- Brzo tijesto na kefiru pripremljeno je od toplih fermentiranih mliječnih proizvoda. To će pomoći glutenu brašna da se brže otopi i baza će biti spremna unutar 5 minuta nakon gnječenja.
- Pečenje na kiselom kefiru je veličanstveno zbog aktivnog djelovanja sode i kiseline.
- Za punjenje pite, sodom ili prašak za pecivo treba dodati kefiru na sobnoj temperaturi i ostaviti 10 minuta dok se ne odvija reakcija: na površini se formira pjenasti poklopac.
- Tijesto kvasca na kefiru kuhano je s puno muffina. Takvo pečenje je poznato po skladištenju: čak i nakon 2-3 dana, poslastice neće izgubiti svoj pomir i mekoću.
Pita od jabuka na kefir
Ukusan kolač s kefir i voće pripremljen je na način charlotte, tijesto se sastoji od minimalnog skupa proizvoda koji su dostupni svakoj domaćici. Za pečenje ovog kolača potreban vam je oblik promjera 22 cm, ako se koristi veći spremnik, vrijeme pečenja treba smanjiti za 10 minuta.
sastojci:
- jaja - 2 kom .;
- mekano ulje - 100 g;
- kefir - 1 tbsp.;
- šećer - 150 g;
- prašak za pecivo - 1 tsp;
- brašno - 250 g;
- limun oguliti - 1 tbsp. l;
- jabuke - 3 kom .;
- šećer od šećerne trske - 2 žlice. l;
- cimet - 1 tsp.
priprema
- Pare jaja s šećerom, dodajte maslac, zatim kefir.
- Dodaj prašak za pecivo, zest, brašno.
- Peel jabuke, izrezati na kriške, posuti s cimetom i šećerom od šećerne trske.
- Stavite kriške na uljanu ploču za pečenje, izlijte tijesto.
- Takvo pečenje na kefiru pripremljeno je 25 minuta na 180 stupnjeva.
Kako kuhati manu na kefiru?
Za pečenje mane na kefiru bez brašna nije teže nego stvaranje jednostavnog charlottea. Divljina izlazi više nježna, ne mrvljava i nadopunjuje pečenje može biti različito voće, zest, vanilin ili drugi otdushkami. U klasičnoj verziji, manu se poslužuje s kiselim vrhnjem, bobičastim ili narančastim sirupom, od svježeg voća i šećernog sirupa.
sastojci:
- kefir - 200 ml;
- šećer - 150 g;
- krupica - 1 tbsp.;
- jaja - 3 kom .;
- mekano ulje - 100 g;
- limun oguliti - 1 tbsp. l;
- vanilin;
- prašak za pecivo;
- limun - 1 kom .;
- šećerni sirup - ½ tbsp.
priprema
- Manku pour kefir, ostavite dok se žitarice ne progutaju.
- Pobrite jaja s šećerom, maslacem, zestom i vanilijom.
- Kombinirajte obje mase, ulijte u kalup, pecite 1 sat na 180 ° C.
- Izrežite polovicu limuna u kriške, iscijedite sok od druge polovice, kombinirajte sa sirupom.
- Na vrućem manikuri stavite limene kriške, ulijte sirup, poslužite slatki kolač na kefir nakon potpunog hlađenja.
Bagele na kefiru
Mala i mekana bagels - pečenje na kefir u žurbi, složenost može nastati samo kada formiraju poslasticu. Tijesto mora biti valjano u tankom sloju i izrezati iz središta u segmente u obliku trokuta. Širite punjenje na širokom dijelu izratka i preklopite valjkom. Po želji, površina slatkiša posuta šećerom, sjeckanim orasima, cimetom ili sezamom.
sastojci:
- ulje - 180 g;
- šećer - ½ st .;
- jaja - 2 kom .;
- kefir - 1 tbsp.;
- brašno - 700 g;
- sol, prašak za pecivo, vanilin;
- gusti pekmez ili kuhano kondenzirano mlijeko.
priprema
- Kombinirajte maslac i šećer, unesite jaja, a zatim kefir.
- Dodajte sol, prašak za pecivo, vanilin.
- Ulijte brašno, gnječite tijesto.
- Izvucite sloj, izrezujte, postavite nadjev, namotajte role.
- Pecite 25 minuta na 180 ° C.
Kukuruzni kolačići na kefiru
Pripremite koristan žitarice na jogurt u žurbi, koristeći improvizirane sastojke moći će svima, cijeniti ovaj recept, one koji se pridržavaju zdrave prehrane. U receptu nema šećera, slatkoće dodaju med i sušeno voće, orasi daju hranu i nutritivnu vrijednost za ukusnu poslasticu.
sastojci:
- zobeno brašno - 100 g;
- brašno - 2 žlice. l;
- jaja - 2 kom .;
- kefir - ½ st .;
- biljno ulje - 50 ml;
- med - 2 žlice. l;
- cimet i prašak za pecivo - 1 tsp;
- slomiti matice - 1 tbsp. l;
- mala grožđica - 1 šaku.
priprema
- Razbiti maslac sa šećerom i jajašcima.
- Unesite kefir, prašak za pecivo, cimet.
- Zavarite pahuljice, pomiješajte s brašnom i dodajte tijesto.
- Dodajte matice i natopljene grožđice, promiješajte.
- Žlicu stavite na ploču za pečenje s pergamentom.
- Pecite 20 minuta na 200 ° C.
Pite na kefir u pećnici
Brzo kvasno tijesto na kefir za pite je bolje učiniti s dodavanjem praška za pecivo, koji će poslužiti kao dodatna snaga podizanja. Možete napuniti proizvode s različitim punjenjem: slatko i srdačno, mijenjajući samo količinu šećera u bazi. Za tijesto trebate puno jaja, kvalitetno ulje (najmanje 82% masti) i masni jogurt (2.5%).
sastojci:
- kefir - 200 ml;
- svjež kvasac - 25 g;
- šećer - 1 tbsp. l;
Za test:
- kefir - 250 ml;
- mekano ulje - 100 g;
- jaja - 3 kom .;
- brašno - 600-700 g;
- prašak za pecivo - 2 žličice;
- jabuke - 6-7 komada;
- šećer - 2 tbsp. l;
- cimet - 2 žličice.
priprema
- Kombinirajte toplu kefir sa šećerom i kvasac, ostavite 15 minuta.
- Zasebno pomiješajte maslac s jajima, preostalim kefirom, šećerom.
- Sipati pivo, ulijte brašno, prosijite praškom za pecivo, zamijesite mekano tijesto.
- Ostavite za provjeru sat vremena.
- Jabuke sitno sjeckane, kombiniraju se sa šećerom i cimetom.
- Podijelite tijesto, oblikujte kolače, stavite nadjev, pečite rubove.
- Ostavite da traje 15 minuta.
- Pečenja za pečenje na kefiru će trajati 25 minuta na 190 stupnjeva.
Cupcake s jogurtom i grožđicama
Torta recept za kefir može se nazvati osnovnim, hostesa ga često upotrebljava kad vam je potrebno brzo izgraditi poslasticu za čaj. Pečenje se može kuhati u jednom velikom spremniku ili u malim oblicima za muffine, ali u ovom slučaju vrijeme kuhanja treba smanjiti na 20 minuta. Maslac treba prethodno napuniti toplom vodom kako bi se omekšala.
Sastojci :
- kefir - 200 ml;
- šećer - 150 g;
- prašak za pecivo;
- brašno - 250 g;
- maslac - 100 g;
- jaja - 3 kom .;
- grožđice - ½ tbsp.
priprema
- Pobrite jaja s šećerom, dodajte meki maslac, nakon čega slijedi kefir.
- Bacite prašak za pecivo, dodajte brašno.
- Dodajte natopljene grožđice, pomiješajte.
- Ulijte u kalup, ispeći 30 minuta na 180 ° C.
Zebra torta na jogurtu
"Zebra" - nevjerojatno ukusna i lijepa čokoladni kolač na kefir , u klasičnoj verziji pečena je na tijestu kiselog vrhnja. U gotovom obliku će biti veličanstven porozni kolač, može se nadopuniti zaleđivanjem. Striped učinak je postignut vrlo elementarno: jedno tijesto je postavljeno na jednu žlicu (bijela i čokolada), važno je osigurati da supstrat nije previše tekućina, tako da uzorak ne radi.
sastojci:
- kefir - 1 tbsp.;
- šećer - 1 predmet;
- jaja - 2 kom .;
- brašno - 300 g;
- kakao - 2 žlice. l;
- maslac - 100 g
priprema
- Ispucajte maslac sa šećerom, uđite u jaja, a zatim kefir.
- Ulijte prašak za pecivo i brašno.
- Podijelite tijesto na 2 dijela, dodajte kakao na jedan.
- Spread tijesto u obliku.
- Pecite 35 minuta na 190 ° C.
Riba kolača na kefir
Kuhani kolač na kefir u pećnici ne može biti samo slatko, ispunjavanje punjenje i kombinaciji s testom za lijevanje. U ovoj izvedbi primjenjuje se prženi filet lososa pomiješana s jaja i zelenila, možete upotrijebiti konzerviranu hranu, prije ispuštati ulje. Majonez daje tijesto željenu elastičnost, može se zamijeniti maslinovim uljem.
sastojci:
- kefir - 100 ml;
- jaja - 3 kom .;
- majoneza - 100 g;
- sol, prašak za pecivo;
- brašno - 200 g;
- filet ružičastog lososa - 300 g;
- luk - 1 kom .;
- kuhana jaja - 2 komada;
- papriku, svježi kopar.
priprema
- Pare jaja s solom, dodajte majoneze i kefir, ulijte prašak za pecivo i brašno.
- Izreži ribu nije velika, pržiti lukom, solom. Da se ohladi. Kombinirajte s sjeckanim jajašcima i koprima.
- Ulijte pola tijesta u masnu masu, rasporedite punjenje i ulijte ostatak baze.
- Pecite 1 sat na 180 ° C.
Mesni pita na Kefiru
Jednostavno pečenje u kefiru priprema se od sastavnih dijelova koji su u ruci, u ovom primjeru, meso mora biti zakrenuto mesnim mesom, dopunjeno odgovarajućim povrćem: lukom, mrkvom i slatkom paprikom, dodano je češnjak za piquancy i, po želji, chili peckanje. U tijestu možete dodati suhe bilje, učinit će delikatnost vrlo ukusna i neobična.
sastojci:
- kefir - 200 ml;
- jaja - 2 kom .;
- maslinovo ulje - 100 ml;
- sol, prašak za pecivo - 1 tsp;
- šećer - 1 tbsp. l;
- suho timo i bosiljak - 1 tbsp. l;
- brašno - 250 g;
- mljeveno meso - 400 g;
- luk, mrkva, paprika - 1 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- pahuljice od chili - tsp.
priprema
- Ulijte pržiti u tavu s nasjeckanim lukom, paprom i ribanim mrkvom.
- Sol, sezona s usitnjenim češnjakom i čilirom, hladnoću.
- Pobijte jaja s maslacem, solom i šećerom.
- Ulijte kefir, dodajte biljke, prašak za pecivo i brašno.
- Ulijte polovicu tijesta u uljni oblik, rasporedite punjenje, ulijte preostalu podlogu.
- Pecite 1 sat na 180 stupnjeva.
Kruh na kefiru u proizvođaču kruha
Pečenje kefira u proizvođaču kruha je okupacija za lijen i spremna liječiti kućanstvo nečim novim. Nije preporučljivo koristiti soda, bolje je dodati prašak za pecivo, brašno se može djelomično zamijeniti zelenim zrnatim brašnom. Ovaj recept koristi mješavinu sjemena: suncokret, sezam i bundeva - ti aditivi su međusobno zamjenjivi. Ako želite, možete dodati malo grožđice.
sastojci:
- brašno - 2 žlice;
- zobene pahuljice - 50 g;
- kefir - 1,5 tbsp .;
- biljno ulje - 4 žlice. l;
- med - 1 tbsp. l;
- prašak za pecivo - 2, 5 tsp;
- sol - 1 tsp;
- sjeme - 2/3 Art.
priprema
- Pomiješajte kefir, med i maslac, ulijte u zdjelu.
- Kombinirajte brašno, prašak za pecivo, pahuljice, sol, sjeme, ulijte u posudu preko kefira.
- Kefir kruh Priprema se u modu "Cupcake" prije zvučnog signala.