Pečenje na kefiru
Pečenje na kefiru poznato je po svojoj veličanstvenosti i nevjerojatnom ukusu. Postoji neka posebna sposobnost ovog fermentiranog mliječnog proizvoda da pozitivno utječe na unutarnje procese u tijestu i time pretvara proizvode iz njega u prave djela kulinarske umjetnosti. Ali sve to, naravno, podložno poštivanju određenih omjera proporcija i uspostavljenom algoritmu za kuhanje.
Nudimo vam jednostavne recepte za pečenje na kefiru u žurbi, što će vam svakako ugodno uzbuditi i ugodno iznenađenje lakoćom izvršenja.
Pečenje na kefiru u multicookeru
Uz sve veću potrebu za receptima za višestruke marke, bit će posebno važna mogućnost pripremanja brzog kolača na jogurtu uz pomoć kuhinjskog pomoćnika.
sastojci:
Za test:
- pšenično brašno - 325 g;
- kefir - 245 ml;
- prašak za pecivo - 10 g;
- 3 kokošja jaja;
- granulirani šećer - 190 g;
- Vanilija - okus;
- sol - 2 prstiju;
- pročišćeno biljnim uljem - 75 ml;
Za kremu:
- kiselo vrhnje s udjelom masti od najmanje 30% - 320 g;
- kondenzirano mlijeko - 320 g.
priprema
Temelj ovog kolača bit će keksa. Zato se zauzmemo za jajašca kao naravno. Kombinirajte ih sa šećerom i, koristeći mikser, pretvori se u debelu pjenu. Da bismo to učinili, smjesu obrađujemo s uređajem pri velikoj brzini tijekom deset minuta. Zatim, bez zaustavljanja postupka premlaćivanja, ulijte malu kapljicu kefira na sobnoj temperaturi. Posljednji korak je ometanje prosijanog brašna. Prvo se mora miješati s praškom za pecivo. Sada mijenjamo masu u uljni kapacitet višenamjenskog kuhala, stavljamo na način "pečenje" na zaslonu i držimo ga u kolačiću devedeset pet minuta.
Nakon toga, pustite da se potpuno ohladi, izrežite na tri jednaka uzdužna kolača i oblažite ih s vrhnjem pripremljenom za šišanje kiselog vrhnja sa kondenziranim mlijekom. Gotova torta može biti ukrašena na svoju vlastitu. Na primjer, razmazite kremu sa svih strana i posipajte maticama.
Pečenje na kefiru u pećnici
Pečenje na kefiru u pećnici nije gori. Tijesto na ovom fermentiranom mliječnom proizvodu proizvodi izvrsne otvorene i zatvorene pite, punjene pite i pecivo. No, posebno su zanimljivi jednostavni recepti za slatke kolače na kefiru, za koje se tijesto priprema na tri računa. Nudimo mogućnost kuhanja na kiselom mlijeku uz brzu tortu i manu.
Cupcake na kefiru
sastojci:
- pšenično brašno - 340 g;
- kefir - 260 ml;
- džem bilo koji - 250 ml;
- kokošja jaja - 2 kom .;
- granulirani šećer - 90 g;
- soda za pečenje - 5 g;
- sol - prstohvat.
priprema
Ulijte kefir pomiješanu s natrijevim karbonatom i prstohvatom soli na pileće jaje s šećerom, dodajte marmelad, pomiješajte zajedno s mikserom, a zatim promiješajte prosijan brašno. Pobrinite se da su sve grudice od brašna potpuno otopljene. Gotovo tijesto s kefirom i pekmezom ulijemo u uljnu posudu za pečenje i stavimo u grijanu pećnicu. Za takav kolač će biti dovoljno pedeset minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.
Mannik na kefiru
sastojci:
- pšenično brašno - 165 g;
- kefir - 260 ml;
- krupica - 195 g;
- krem margarin - 110 g;
- Pileće jaja - 1-2 kom .;
- granulirani šećer - 195 g;
- prašak za pecivo - 10 g;
- vanilija šećera - 15 g;
- sol - prstohvat.
priprema
Kako bi kolač od grožđa postala nježnija, natopljena krupica u kefiru tijekom jednog ili dva sata. Nakon toga, dodajte pecivo jaja, brašno, premiješano s praškom za pecivo, i rešetkani margarin s mljevenim šećerom, solom i šećem od vanilije. Dobro se miješamo, stavimo u uljnu posudu za kuhanje i kuhamo četrdeset minuta pri temperaturi od 180 stupnjeva.