Apple mousse
Apple mousse je brz i svestran desert koji je jednostavan za napraviti na svoju vlastitu. Ova poslastica treba jesti rashlađena, sama ili, pored drugih slastica, na primjer sladoled , pečenje, banana ili kravlji sir sir ,
Kako kuhati engleski mliječni sok od jabuka?
Ovaj jesenji engleski desert je lagana jabučna mousta na želatinu, koja se tradicionalno poslužuje zasebno u sladolednim zdjelama u kombinaciji s zaglavljenim jabukama ili se koristi kao baza za kreme.
sastojci:
- jabuke - 3 kom .;
- voda - 100 ml;
- šećer - 15 g;
- sok od limuna - 1 tsp;
- jabukovača - 300 ml;
- želatina - 1 ½ tsp;
- krema - 300 ml.
priprema
Čistimo jabuke iz kože i sjemenki, izrežemo ih u velike komade i stavimo ih u tavu s vodom, šećerom i sokom od limuna. Pecite 10 minuta dok ne postane mekana, a zatim mljeveno u miješalicu do kruške poput konzistencije.
U drugoj hrani, ulijte jabukovače i kuhajte dok se ukupni volumen ne smanji na 5 žlica. Ukloniti iz topline i zamrznuti želatinu sve dok se potpuno ne otopi.
Postijte vrhnje do bijelih vrhova i umiješajte jabukovače i želatinu u jabukovače, širite masu preko zdjelice žlicom ili torzijskom vrećicom i ostavite u hladnjaku 2 sata. Ukrasite gotovi desert sa svježim mentolom prije posluživanja.
Apple mousse na griz
Mousse od jabuka s grožđem razlikuje se od svog prethodnika gustijom teksturom. Zbog prisutnosti žitarica ovaj desert savršeno održava svoj oblik bez dodavanja želatine, što ga čini potpuno vegetarijanskim jelo.
sastojci:
- jabuke - 3 kom .;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- limun - 2-3 kriške;
- krupica - 2 tbsp. žlice;
- vanilin - za okus.
priprema
Čistimo jabuke iz kože i jezgre, izrežemo ih u velike komade i kuhamo ih u zaslađenu vodu do mekog. 
Nemojte zaboraviti dodati malo soka od limuna ili nekoliko sitnica citrusa u vodu, tako da jabuke ne postaju žute i mousse ne gubi svoju estetiku.
Dalje, meki plodovi trebaju se pire s miješalicom, sitom ili mesnim mlinu. U pire, dodati 4-5 žlica tekućine, u kojoj su jabuke sami kuhali, a opet vratiti misa u vatru. Umiješamo grizu u nju i kuhamo desert sve dok se ne zgusne 5-7 minuta.
Nakon zgušnjavanja stavite posuđe s mousse u posudu s ledom i brzo ih pobijedite mješalicom ili šipkom. Zahvaljujući brzom šišanju, zadebljan desert će biti zasićen kisikom i dobit će osjetljivu teksturu. Lagani i zdravi desert prelijevaju se u čaše ili vrhnje i poslužuju se za stolom. Bon appetit!