Curd mousse
Mousse od svježeg sira je lagana i prehrambena poslastica koja savršeno širi vaš izbornik u slučaju da želite slatkiše u razdoblju od oslobađanja od tih dodatnih kilograma. Mousse je također izvrsna osnova za svaku nadoplatu: čokoladu, karamelu, voće ili slatku mrvicu.
Mousse od riže s umakom od maline - recept
sastojci:
Za mousse:
- sir - 200 g;
- vrhnje - 3 tbsp. žlice;
- želatina - 10 g.
Za umak:
- šećer u prahu - 2 žlice. žlice;
- maline - 100 g;
- sherry - 20 g
priprema
Gelatin natopljen prema uputama na pakiranju. Kada apsorbira vodu, razrijedite je u maloj količini kreme i stavite ga na vatru sve dok se potpuno ne otopi. Rezacni sir bacite u kremastu masu pri mješalici velike brzine. Učinimo isto s vrhnjem - mi ih tuku da se zgusnu zajedno sa šećerom. Stalno se miješa, ulazi najprije u kremu, kremu, a zatim želatinu. Pomoću štrcaljke za tijesto ili jednostavne plastične vrećice s odrezanim kutom, pažljivo postavite mousse u staklo. Ostavite desert u hladnjaku 30 minuta.
Mješavina umiješajte maline (ostavljajući nekoliko bobica za ukrašavanje), uz šeriju i šećer u prahu. Ulijte umak oko ruba stakla s mousseom. Ukrasite desert s malim i mentolskim listovima.
Kako brzo kuhati curd mousse?
Osim činjenice da je mousse ukusna i nisko kalorična desert, ona se također priprema vrlo brzo. Mousse od sira sir je doslovno desert za spašavanje života s vremena na vrijeme kada su gosti na putu.
sastojci:
- maslačka masa - 200 g;
- kiselo vrhnje - 100 g;
- tamna čokolada - 300 g;
- jaja - 3 kom .;
- kakao - 1 tbsp. žlica;
- šećer u prahu - 70 g.
priprema
Čokolada se utopila u vodenoj kupelji ili mikrovalnoj, a zatim pomiješana s kakaom. Mješalica, tuku jaja i šećer u prahu, a u zasebnoj zdjeli pretvori se u laganu pjenušavu masu i vrhnje s istim mješalicom. Lagano unesite smjesu svježeg sira u čokoladu, neprestano udarajući mousse s mikserom pri maloj brzini. Dio mase sira ne ostaje miješan. Kremanki 2/3 napunite čokoladnim kremom i nanesite vrh sirne smjese bez aditiva. Ostavite desert 30-40 minuta, a zatim ukrasite ribanom čokoladom i poslužite se za stolom.
Mousse od sira i curd
sastojci:
- Sir Philadelphije - 100 g;
- sir - 100 g;
- bjelanjak - 2 kom .;
- keksa - 1 kom .;
- breskve - 1 kom.
priprema
Squirrel bič s prstohvat soli na bijele vrhove. Rezani sir i sir pretvoriti se u pjenu pomoću mješalice. Upotrijebite bjelančevinu u masu krute mješavine, nježno miješajte, podijelite smjesu u 2 dijela - ostavite jedan čist i promiješajte drugu s prežućenom breskvom. Izrežite krišku kolača na veličinu kalupa za pjenu, postavite je na dno kalupa, stavite sloj čistog mješavine na vrhu i sloj breskve na njemu. Ostavite mišu da se ohladi u hladnjaku 40 minuta. Prije posluživanja, ukrasite s breskve kriške. Bon appetit!