Salata "ovce"
Do sada je tradicija pripremiti tematsku salatu za Novu godinu, presavijeni u obliku jednog od znakova istočnog horoskopa u 12-godišnjem ciklusu.
Godina 2015 je godina Ovce (ili Koza) pa pripremamo salatu od janjetine za Novu godinu. Istina, Nova godina započinje prema istočnom kalendaru ne 1. siječnja, već 19. veljače (u 03.45), tako da možete pripremiti takvu salatu za bilo koji od ovih datuma ili za svaku od njih.
Ovčje ili ovčje ove godine simbolizira određeni element koji nosi zelene i plave tonove, stoga, postavljajući mozaičku sliku u obliku janje, možete koristiti proizvode boje i nijanse zelene gama (grašak, krastavci, mladi maslini, kivi itd.). Također prikladni i bijelci (jaja, riža, sir, majoneza, itd.). Nema praktički plavih bezopasnih prirodnih boja. Općenito, u prirodi kože janjadi još uvijek postoje crno-bijele i smeđe nijanse.
Nova godina salata "Ovce"
sastojci:
- svježe gljive (šampinjoni, bijele, gljive kamenica) - 300-400 g;
- luk - 2 kom .;
- maslac za prženje;
- kuhano pileće meso;
- ukiseljeni krastavci - 3-4 komada
- kuhana riža - 2-3 šalice;
- tamne masline bez kamena;
- tvrdi ribani sir;
- majoneza ;
- zelje su različite.
priprema
Za prvi sloj. Sjeckani i sjeckani luk lagano pržene u tavi na laganoj vatri, zatim dodajte sjeckani gljive i pržite ih sve zajedno, miješajući s lopaticom, 5 minuta, a zatim ugasite ispod poklopca oko 15 minuta (ne možete ugasiti gljive kamenica, jesti se, pa čak i zdravije u obliku krutine).
Za drugi sloj. Pileće meso je izrezano u što manje komada, kao i kiseli krastavci (dobro, ako imate helikopter ili kuhinjski procesor, kombinaciju koja smanjuje hranu u kalibrirane male komadiće).
Za gornji sloj koristimo kuhanu ribanu rižu, sir od riže i koristit ćemo masline (mogu se rezati na pola ili rezati na manje komade kako bi lakše radili s postavljanjem figure).
Izradite salatu u slojevima. Širimo proizvode u obliku ovaca u profilu. Prvo, smjesu od luka i gljiva, gore, napravimo "mrežu" od majoneze i razina s lopatom. Sljedeći sloj je meso s kiselim kiselinama, opet majoneza "mreža" i nivo. Gornji sloj, to jest njuška, noge i uši iz maslina, tijelo - od riže s majonezom i ribanog sira (možete dodati malo mješavina od luka ili gljiva ili sjeckani zelje). Na stranu nogu širio je zelje, kao da ovaca pase na travi. Možete fantasirati neke cvijeće. Privucite djecu od 5-6 godina kako bi ukrasili novogodišnju salatu, zasigurno će biti zainteresirani za sudjelovanje u pripremi tako zanimljivog jela.
Prema pravoslavnoj tradiciji, Badnjak, početkom 28. studenog 2014., završava 6. siječnja 2015. godine.
S obzirom na sklonost okusu posta i vegetarijanaca, možete kuhati za novu godinu salatu "Ovce" bez mesa. U verziji za pravoslavne, zamjenjujemo meso s mljevenom slanom ribom (losos, skuša) ili konzerviranu u ulju (spratovi, spratovi, skuše i slično). Stavite konzerviranu ribu vilicom i pomiješajte s malom količinom kuhane riže i krastavca. Krastavci u ovom slučaju, bolje je koristiti svježe.
Za vrlo stroge vegane i obožavatelje ayurvedske kuhinje možete koristiti ne samo kuhanu rižu i masline, već i rastopljeni maslac ili maslac začinjen začinskim uljem (ghee oil), domaćim sireima, svježim sirom i kuhanim mahunarkama, 
grah različitih boja, leća, slanutak (uključujući, u obliku humusa), mladih šparoga grah, mladih grašaka. Također možete koristiti raznih sušenih voća : suhe šljive, suhe marelice, grožđice, smokve, datume itd. (prethodno ih kuhamo u kipućoj vodi i po potrebi uklonimo kosti). Još uvijek trebaju razne vrste oraha ili kikirikija. Umjesto majoneze (koji teoretski imaju jaja), možete koristiti gustu kremu (kiselo vrhnje) ili grčki jogurt, ili smjesu tih proizvoda s kravljem sirom.
Što se tiče postavljanja slojeva i ukrašavanja novogodišnje vegetarijanske salate: uključite maštu i sve će ispasti najbolje.