"Kijev" kolač kod kuće
U suvremenim prodavaonicama nema nedostatka gotovih konditorskih proizvoda, a "Kijev" kolač, kao jedna od najpopularnijih delikatesa, sklupčana je s police brže od ostalih. Za one koji pokušavaju izbjeći što je moguće više gotovih proizvoda, preporučujemo izradu kolača "Kievsky" kod kuće s vlastitim rukama, uzimajući jedan od sljedećih recepata kao temelj.
"Kijev" kolač prema GOST kod kuće
Najveće samopouzdanje uvijek je uzrokovano potvrđenim receptima, onima koji su pripremljeni prema GOST-u. Ako želite napraviti ukusnu tortu s dobitkom, onda uzmite sljedeće omjere kao temelj.
sastojci:
Za kekse:
- brašno - 115 g;
- jaja - 8 kom .;
- šećer - 135 g;
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žličica.
Za meringue:
- bjelanjka - 6 kom .;
- šećer - 310 g
Za sirup:
- konzervirano marelice 420 g;
- voda - 55 ml;
- sok od limuna - 15 ml;
- šećer - 15 g
Za kremu:
- kondenzirano mlijeko 245 ml;
- maslac - 225 g;
- šlag - 225 g
priprema
Prvi korak kako napraviti "Kijev" kolač kod kuće je ispeći sloj meringusa, jer traje najdulje vrijeme. Za meringue, dovoljno je staviti bjelanjke sa šećerom dok se ne formira glatka, stabilna i sjajna pjena. Masa se prenosi u obrazac i šalje da se peče na 120 stupnjeva 4 sata.
Sada, na kolač od spužve, za koje se prvi šalju žumanjci zajedno s šećerom i brašnom, a zatim se doda pjena od bjelanjaka. Tijesto se distribuira u obliku i peče na 180 stupnjeva 22 minute.
Pripremite vrhnje pomiješajući sve sastojke s popisa. Za sirup, razmazite sastojke zajedno, koristeći miješalicu.
Kuhanje "Kijev" kolač kod kuće gotovo je gotovo, ostaje samo da ga dovede zajedno. Da biste to učinili, podijelite kolač na pola i stavite pola sirupa na donju polovicu. Proširite oko četvrtine vrhnja na vrhu. Stavite meringue, pokrij ga s vrhnjem i položite drugu polovicu keksa. Širiti sirup 
preko površine i pokrijte kolač s preostalim vrhnjem.
Kako ukrasiti "Kijev" kolač kod kuće?
Ispada da bi pečenje "Kijev" kolač kod kuće nije takav izvediv i brz zadatak, međutim, ako ga možete podnijeti, onda će stvar ostati za malu - za dekor. Kolač možete ukrasiti na starinski način, koristeći kremu u vrećici tijesta s kovrčnom sapnicom. Možete premazati površinu ostatkom mrvica od keksa i staviti bobice na vrh, ili možete pokriti površinu s uzorkom otopljene čokolade.