Salata "Herring pod krznom kaputom" - recept
Ova prekrasna salata već tradicionalno je tradicionalna jela za odmor, zajedno s takvim jelima kao što su Olivier i brawn. Svaka kućanica ima svoj stil i recept kuhanja "Herring pod krznom kaputom". Netko voli odrezati povrće, netko - rešetke. U svakom slučaju ova salata pripada isključivo ruskim ženama koje su, čak iu teškim vremenima kada nisu postojale proizvode na policama, mogli položiti svečani stol s hrpom krumpira, mrkve i repe, a tek nešto slabije što se može dobiti. Reći ćemo vam o najukusnijim načinima kuhanja "Herring pod krznom kaputom".
Klasična "Herring pod krznom kaputom"
sastojci:
- Herring filet - 500 g;
- repa - 2 kom .;
- krumpir - 3 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- jaja - 3 kom .;
- Apple - 1 kom;
- luk - 1 kom .;
- majoneza - 400 g
priprema
Pomiješajte luk prije kuhanja, tako da ne okusi gorak. Da biste to učinili, dobro je isjeckajte i ulijte vodu sa žlicom octa 15 minuta. Kuhajte repa, mrkve, krumpir i jaja, ohladite i ogulite. Da bi salata bila mekša, svi sastojci, osim jabuke, rešetkaju na finu ribu. Bolje je trljati jabuku na velikom rešetku. Izrežite filete ribe u male kocke. Započnite slanu salatu, nemojte zaboraviti razmazati svaki sloj s majonezom. Stavite krumpir na dno, zatim haringa i luk. Slijedi mrkva, jabuka, jaja, repa. Zatim masom zadnji gornji sloj repa dobro s majoneze i ukrasite s nasjeckanim žumanjcima. Ovo je recept za klasičnu salatu "Herring under a fur coat".
"Herring pod krznom kaput" s želatinom
sastojci:
- Herring filet - 400 g;
- repa - 2 kom .;
- krumpir - 3 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- jaja - 3 kom .;
- majoneza - 350 g;
- želatina - 15 g;
- peršin.
priprema
Da biste napravili ovu salatu, najprije odstranite krumpir i mrkve i kuhajte ih, dodajte polovicu luka, lovor i malo soli s paprom u vodu. Nakon što kuhate povrće, ulijte oko 300 ml juhe u šalicu i ulijte želatinu da se nabubri. Kuhajte repa u zasebnom tavanu. Povrće i jaja rešetaju na grubu ribu. Kada se želatina proguta, sipati bujon iz drugog spremnika i dodati majonezu na ostatak bujona i dobro promiješati. Dodajte jednako podijeljenu juhu s majonezom svim sastojcima, osim fino usitnjenog haringa. Sjecki peršin i stavite ga na dno posebno pripremljenog obrasca. Zatim položite slojeve zauzvrat, ostavljajući svima da se smrzavaju oko 45 minuta u hladnjaku - pola repa, pola krumpira, mrkve, jaja. Stavite haringa i napunite ga preostalim želatinskim juhu. Ovaj sloj trebao bi stajati sat i pol, tako da je bolje otvrdnuti. Konačno postaviti ostatke krumpira i repe. Ostavite salatu preko noći u hladnjaku.
Vegetarijanstvo "Herring pod krznom kaputom"
Čak i najukusnija "Herring pod krznom kaputom" možda neće ugoditi svima. Uostalom, ne svi vole ribu. U takvim slučajevima postoji vegetarijanska salata. "Haringe pod krznom kaputom" teško je nazvati zbog odsutnosti haringa, ali zbog svoje sličnosti još se naziva vegetarijanska "haringa pod krznom kaputom".
sastojci:
- krumpir - 4 kom .;
- mrkve - 2 komada;
- crveni luk - 1 kom .;
- morski kelj;
- majoneza (bez jaja) - 350 g;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlica.
priprema
Kuhajte povrće i uklonite kožu. Odrežite mrkve i krumpire na grubo reznom, pa dobro skužite luk. Prosijati u slojevima, razmazati majonezom, krumpirom, lukom, zalijevati kupus uljem umjesto majoneze, zatim mrkve, krumpir i repa. Ako morski kelj nije jako slan, možete dodati malo soli povrću. Vrh dobro razmazite repa sa majonezom i ukrasite po vlastitom nahođenju.