hrana Ukusni članci

Ajika iz trešnje šljive - priprema za zimu

Alycha je univerzalni plod. Od nje možete kušati ukusne komote i pekmez , a iz nje dolazi divan adzhika. Recepti za pripremu ajika od trešnje šljive opisani su dolje.

Adjika od šljiva za zimu - recept

sastojci:

  • trešnja šljiva - 5 kg;
  • korijander svjež - 2 grozdova;
  • korijandar - 0,5 čaša;
  • svježi koromač - 1 hrpa;
  • Menta buha - 1 hrpa;
  • svježi kopra - 2 grozdova;
  • papar gorak šipak - 2 kom .;
  • glave češnjaka - 5 kom .;
  • šećer - 1 tbsp. žlica;
  • sol - 60 g;
  • voda.

priprema

Alycha je prvo temeljito oprati. Stavite ga u tavu, ulijte u vodu i stavite je na peć. Kuhajte dok mekano. Tada smo protrljali alycha kroz cjedilo s dijelovima. Trljamo, dok u svilenkastom tijelu postoje samo kože i kožare. Sve zelje su prane i izrezane. Ako ne možete pronaći mentu buha, umjesto toga možete uzeti timijan. Sada, sve zelje zajedno s korijanderom su uvrnute u meso mljevene ili drobljene u miješalicu. Na isti način radimo s čistim zubima češnjaka i chili paprom. Dobiveni od trešnje šljive koje smo stavili na vatru, dovesti do kuhati, dodati sol, žitarica od zelenila, češnjaka i papra. Zatim dodajte malo vode dok adjika nije dosljednost koju vam se sviđa. Poslije kuhanja, Adzhika se kuha iz trešnje šljive sa zelenjem najmanje 1 sat. Povremeno se mora miješati tako da ne izgara. Nakon toga okusimo. Ako je šljiva kisela, stavite šećer. Možete to učiniti bez nje, ako voće ima slatki i kiseli okus. Ako se doda šećer, adzhika će kuhati još 5-7 minuta. Kipući smo ga ulijemo preko steriliziranih staklenih posuda, namotati ga, okrenuti naopako i ostaviti da se ohladi. Držite ove praznine na hladnom mjestu.

Ajika od trešnje šljive i rajčice - kuhanje za zimu

sastojci:

  • trešnja šljiva žuta - 1 kg;
  • sušena paprika 0,5 tsp;
  • čili paprika - 1 kom .;
  • mješavina paprike - 1 čajna žličica;
  • češnjak - 6 zubobolja;
  • rajčice - 2 kg;
  • sol - 60 g;
  • slatki paprika - 4 kom .;
  • pepperoni pepperoni - 4 komada;
  • šećer - 75 g.

priprema

Na moj trešnja šljiva uklanjaju stabljike i kosti. Moje rajčice, proizvoljno srezane i slomljene miješalicom. Slatki papar, čili i peperoni također su mine, izrezani i mljeti u miješalici. Alychu je slomljen točno na isti način. Češnjak se čisti i bruši - može se proći kroz tiskaru ili rešetkati na finom grater. Svi sastojci su pomiješani, stavljeni na vatru i kuhani oko 1 sat od točke vrenja. Dodajte sol, začine. I sad ga okusimo - ako je adzhika kisela, sipati šećer. Važno je napomenuti da prilikom kuhanja nije potrebno pokriti posudu s poklopcem jer moramo napraviti ajiku od šljiva trešnje i rajčice za zimu koja se kuha i zgušnjava. Stavimo je na sterilne limenke i namotajmo je.

Adjika iz žute šumske šljive - priprema za zimu

sastojci:

  • šljiva - 3,5 kg;
  • češnjak 350 g;
  • gorak papar - 3 komada;
  • peršin svjež - 1 hrpa;
  • šećer - 1 šalica;
  • umak od rajčice - 1 litra;
  • sol - 1,5 tbsp. žlica.

priprema

Adjika iz žute šljive trešnje za zimu

Za moju šljivu trešnje uklanjaju se kosti. Prolazimo kroz meso za mljevenje. A ako su kosti uklonjene tvrdo, onda možete ići na drugi način - napunimo plod s kipućom vodom ili malo kuhamo, a zatim trljajte kroz cjedilo. Papar, češnjak i zelje su zakrenuti u mesni mesar i dodajte šljivu. Sipati umak od rajčice, dodati šećer, sol i miješati. Neka maslina skuhati oko 20 minuta, nakon čega je potpuno spremna za upotrebu. I adzhiku od žutog šljive da se pripremi za zimu za budućnost, moguće je razlagati ajiku iz šljive na steriliziranim posudama, zatvoriti kapronskim poklopcem i staviti u skladište na hladnom mjestu. Ako podrum nije dovoljno hladno, onda je bolje pohraniti u hladnjak. Bon appetit!