Thermos jogurt - recept
Vjerojatno je svatko čuo o prednostima ručno pripremljenog prirodnog domaćeg jogurta. Ali ne svatko zna da to možete učiniti, imajući najčešće u vašem arsenalu. termos , Kako provesti sličnu ideju ispravno će biti opisana u nastavku u našim receptima.
Kako napraviti jogurt kod kuće u termos - recept
sastojci:
- punomasno mlijeko - 975 ml;
- starter jogurt - 1 vrećicu ili prema uputama.
priprema
Za izradu jogurta potreban nam je termos, po mogućnosti sa širokim vratom i volumenom ne manje od jedne litre. Prvo treba kuhati cijelo mlijeko, a zatim pustiti da se ohladi na temperaturu od četrdeset i četrdeset pet stupnjeva. To su optimalni uvjeti za bakterije koje se nalaze u kvascu da bi započele aktivnu aktivnost.
Najprije pomiješajte kvasac s malim udjelom mlijeka i dobro promiješajte, a zatim ga kombinite s preostalim mlijekom. Ulijte žbuku u termos, zatvorite posudu i ostavite ga oko šest sati ili prema uputama za pokretanje koje koristite. Nakon određenog vremena stavimo jogurt u odgovarajući spremnik i stavimo je na policu hladnjaka za infuziju i hlađenje. Ovaj je postupak nesumnjivo neophodan kako bi se zaustavio rast bakterija kiselog tijesta.
Recept za domaći jogurt u termos aktivacije
sastojci:
- punomasno mlijeko - 975 ml;
- aktivan bez aditiva - 150 g.
priprema
U nedostatku posebnog startera, domaći jogurt može se pripremiti od aktivacije ili bilo kojeg drugog kvalitetnog kupljenog jogurta bez različitih aditiva. U ovom slučaju, kao u prethodnom, potrebno je da kuhano mlijeko ohladi na temperaturu od četrdeset i četrdeset pet stupnjeva, i pomiješajte ga s pripremljenim jogurtom. Potonji bi trebao biti potpuno otopljen u mlijeku. Nakon toga ulijemo grudicu u termos bocu, pečemo i ostavimo pet do sedam sati. 
Zatim prebacujemo gotov proizvod u drugu posudu i pustimo da se ohladi i napokon dobije oblik u hladnjaku nekoliko sati.
Ako koristite UHT vrećicu umjesto cjelovitog mlijeka, ne može se kuhati, već samo zagrijavati do potrebnih povoljnih temperatura.
Kompaktni jogurt može se napuniti prije posluživanja s raznovrsnim okusima koji se mogu prati, sušiti i sjeckani. suho voće , komadiće svježeg ili konzerviranog voća ili bobica, kao i kukuruzne pahuljice i drugi slični aditivi.