Tijesto od kvasca s mlijekom za pite - recepte za prženu ili pečenu hranu

Nakon što je naučio gnjaviti pravi kvasac tijesto s mlijekom za pite, to će biti malo zadaća: popuniti dijelove baze brašna željenim punjenjem i kuhati predmete u pećnici ili ih pržiti u ulju u tavi. Mnoštvo brojnih varijacija stvaranja osnove omogućit će svakoj domaćici da pronađe najprikladniju verziju.

Kako napraviti kvasac tijesto s mlijekom?

Proučavajući najbolje recepture za kvasac tijesta u mlijeku, osnovna pravila za provedbu procesa koji prati svaku tehnologiju postaju očigledni.

1. Prije upotrebe mliječne baze treba zagrijati na temperaturu od 40 stupnjeva.
2. Suhi ili svježi kvasac inicijalno se aktivira otapanjem komponente u tekućoj podlozi s dodanim šećerom.
3. Prije dodavanja brašna u kvasac tijesto, brašno mora biti prosijan u mlijeku, zasićen je kisikom.
4. Zamijesite tijesto dok ne stane s rukama i zidovima posuđa, podmazujući dlanove uljem. Pokušavaju ne dodati puno brašna, a ne pretjerano zasićući bazu, ostavljajući ga mekanom i plastičnom.
5. Nakon gnječenja, tijesto se stavlja u toplinu za provjeru i najmanje dva puta povećava volumen.

Tijesto na mlijeko i suhi kvasac

Lako je i jednostavno pripremiti tijesto kvasca u mlijeku sa suhim kvascem. Količina šećera može se povećati za 2-4 puta ako se treba pripremiti pečenje sa slatkim punjenjem ili su proizvodi iz slatke baze brašna samo više prioritet. Mlijeko će odgovarati bilo kojoj masti, a umjesto biljnog ulja možete uzeti maslac ili margarin.

sastojci:

• jaja - 3 komada;
• suhi kvasac - 1 vrećica;
• brašno - 1 kg;
• Mlijeko - 0,5 litara;
• šećer - 3-4 tbsp. žlice;
• biljno ulje - 50 ml;
• sol - 1 čajna žličica.

priprema

1. U toplom mlijeku, šećer i kvasac se rastope, ostavljaju da se zagrijavaju 15 minuta.
2. Dodajte solju, jaja.
3. Ulijte brašno u dijelove i zamijesite mekano tijesto.
4. Ostavite masu na toplom satu.
5. Prerežite tijesto u mlijeku i kvasac, dajte još jedno vrijeme da se pojavi i upotrijebite za pripremanje pite.

Tijesto od kvasca s kvascem na mlijeku

Tijesto od masnog kvasca u mlijeku s živim kvascem jednako je pripremno. Ako je aditiv svjež i dobre kvalitete, pod odgovarajućim temperaturnim uvjetima, bazna brašna se iznimno povećava i povećava se tri puta u volumenu. U tom slučaju, možete to učiniti bez prethodnog dokazivanja spužve.

sastojci:

• jaja - 2 komada;
• svježi kvasac - 50 g;
• brašno - 1 kg;
• Mlijeko - 0,5 litara;
• šećer - 2/3 šalice;
• biljno ulje i vrhnje - 50 g;
• sol - 1 čajna žličica.

priprema

1. Kvasac se otopi u prethodno zagrijanom mlijeku.
2. Dodajte šećer i promiješajte dok se kristali ne otopi.
3. Ubijte jaja s solom, dodajte tijesto zajedno s rastopljenim maslacem.
4. Sipati prosijan brašno, dobro promiješati, dodati biljno ulje i istovremeno podmazati ruke.
5. Ostavite tijesto od kvasca na mlijeku za pite u vrućini nekoliko sati, jednom za to vrijeme da je slomljena.

Tijesto od kvasca s kiselim mlijekom

Posebno bujna, meka i prozračna, kvasac tijesto s kiselo mlijeko za patties. Proizvodi od takve baze su porozniji, savršeno se mogu oblikovati. Još jedna nedvojbena prednost takve baze brašna je da se može zamrznuti i čuvati u zamrzivaču do tri tjedna, koristeći se prema potrebi.

sastojci:

• jaja - 2 komada;
• svježi kvasac - 50 g;
• brašno - 1 kg;
• voda - 200 ml;
• kiselo mlijeko 0,5 litara;
• šećer - 2/3 šalice;
• biljno ulje - 100 ml;
• sol - 1 čajna žličica.

priprema

1. Otopiti kvasac i šećer u toploj vodi, ostaviti 15 minuta.
2. Dodajte kiselo mlijeko, tukli slanim jajima.
3. Ulijte u ulje, ulijte u malo brašna, gnječite.
4. Ostavite kvasac tijesto na kiselom mlijeku za pite toplo za pristup od 1,5 sati, a zatim se koristi za svoju namjeravanu svrhu.

Tijesto od kvasca na mlijeko u prahu za pite

Ako niste dobili svježu mliječnu bazu, možete zamijesiti tijesto kvasca na suhom mlijeku i otopiti ga u čaši vode. Tehnika receptu bit će navedena u niže navedenim preporukama, što će pomoći pripremiti ukusnu i kvalitetnu bazu za ružičaste mjedene pite s bilo kojim punjenjem.

sastojci:

• jaja - 2 komada;
• brašno - 600 g;
• voda - 300 ml;
• suho mlijeko - 2 žlice. žlice;
• maslac - 50 g;
• šećer - 2-3 tbsp. žlice;
• sol - 2/3 tsp.
• suhi kvasac - 2 žličice.

priprema

1. Topla voda ulijeva se u suhi mlijeko i snažno se miješa sve dok se prah potpuno ne otopi.
2. Ulijte dobivenu tekuću bazu u smjesu kvasca i šećera, promiješajte i ostavite 15 minuta da se zagrije.
3. Dodajte rastopljeni maslac, solju, jaja.
4. Mijesite tijesto od mekog kvasca u suhom mlijeku za pite, i ostavite ga toplo za otvrdnjavanje nekoliko sati.

Tijesto kvasca na kefiru i mlijeku

Kuhano tijesto kvasca u mlijeku s dodatkom kefira omogućit će vam pecanje iznenađujuće mekih, nježnih i ružičastih kolača koji ostaju svježi dugo i ne otvrdne. Osnova dobivena sljedećim receptom mora biti glatka, savitljiva, nepritegnuta i dobro odstranjena.

sastojci:

• jaja - 2 komada;
• brašno - 600 g;
• mlijeko - 50 ml;
• kefir - 250 ml;
• maslac ili margarin - 75 g;
• šećer - 2-3 tbsp. žlice;
• sol - 2/3 tsp.

• svjež kvasac - 30 g

priprema

1. Kvasac i šećer otopljeni su u toplom mlijeku.
2. Dodajte jaja, sol, kefir, maslac i brašno, temeljito zamijesite žlicom, a zatim rukama.
3. Nakon što je kvasac tijesto na mlijeku za pite povećava volumen za 2-3 puta, slomiti ga i dopustiti da se ponovno razumjeti.

Kvasac tijesto recept na kondenzirano mlijeko

Pripremljeni tijesto za kvasac na kondenziranom mlijeku za pite omogućit će vam da dobijete najviše aromatskih i neuobičajeno ukusnih proizvoda, punite ih bilo kojim punjenjem po vašem izboru i okusu. S kondenziranim mlijekom razina okusa kvasca i poboljšava karakteristike jela. Ova verzija će ugoditi više od onih koji vole pečenje s slatko pečeni brašno osnovi.

sastojci:

• brašno - 600 g;
• ispareno mlijeko - 100 g;
• voda - 150 ml;
• prirodni jogurt - 250 g;
• šećer - 20 g;
• jaje - 1 kom;
• sol - 0,5 tsp.
• biljno ulje - 40 ml;
• svjež kvasac - 30 g

priprema

1. Pomiješajte kondenzirano mlijeko s vrućom vodom, ostavite malo ohladiti, otopiti kvasac i šećer u smjesi.
2. Dodajte jogurt, jaje, sol, maslac i brašno, temeljito zamijesite masu.
3. Ostavite rezani čep u pakiranju u hladnjaku 3 sata, a zatim upotrijebite za namjeravanu namjenu.

Mliječni tijesto s margarinom i kvasacom

kvasac tijesto na mlijeku i margarinu mogu se kuhati bez dodavanja jaja. Struktura gotovih proizvoda bit će nešto drugačija, ali ne manje atraktivna, a okus je još zanimljiviji i delikatniji. Melted margarine ne smiju biti vrući kada se dodaju u bazu brašna, ali samo malo zagrijavaju.

sastojci:

• brašno - 800 g;
• mlijeko - 1,5 šalice;
• šećer - 3 tbsp. žlice;
• sol - 1 čajna žličica;
• margarin - 200 g;
• svjež kvasac - 30 g

priprema

1. U toplom mlijeku, otopite kvasac i otopite šećer.
2. Dodajte sol, rastopljeni margarin i brašno.
3. Temeljito zamijesite tijesto dok ne postane glatka.
4. Ostavite brašno od brašna za provjetravanje na toplom mjestu nekoliko sati.
5. Tijesto se može pohraniti nekoliko dana u pakiranju na polici hladnjaka.

Tijesto od kvasca s pecenim mlijekom

Tijesto kvasca zraka Na mlijeku za pite, pripremljenu prema sljedećem receptu, bit će izvrsna osnova za desertne proizvode s slatkim punjenjem. Pečeno mlijeko će dati pečenje izvanrednim okusom, vanilin će ga učiniti nevjerojatno mirisnim, a žuljevi će se mrviti i nježnije.

sastojci:

• brašno - 600 g;
• Pivo mlijeko - 280 ml;
• šećer - 4 tbsp. žlice;
• žumanjci - 4 komada;
• sol - 0,5 tsp.
• maslac - 150 g;
• svjež kvasac - 30 g;
• Vanilin - 2-3 prstiju.

priprema

1. U toplom rastopljenom mlijeku, kvasac se otopi i šećer se otopi.
2. Dodajte žumanjke vanillinom i solom, rastopljenim maslacem, brašnom.
3. Temeljito zamijesite tijesto rukama dok ne postanu glatke i jednolike, postavljene u toplinu za starenje i otvrdnjavanje barem sat vremena.

Tijesto od kvasca na mlijeku u krušnom kavu

Ako imate proizvođača kruha mijesiti tijesto s mlijekom i kvasac za pite, možete koristiti ovaj kuhinjski naprava. Ovisno o modelu uređaja, možda ćete morati položiti proizvode drugačijim redoslijedom: najprije sve tekuće komponente, uključujući rastopljeni maslac, a zatim suho.

sastojci:

• brašno - 500 g;
• šećer - 3 tbsp. žlice;
• kvasac suho - 2 žličice.
• sol - 1 čajna žličica;
• maslac ili margarin - 45 g;
• mlijeko - 220 ml;
• jaja - 2 kom.

priprema

1. U kantu uređaja postavljajte prosijanu brašnu, kvasac, sol i šećer.
2. Dodajte maslac, mlijeko i jaja.
3. Uključite uređaj postavljanjem glavnog načina rada "tijesto".

• ← Tijesto kvasca na kefiru - uspješni recepti za bujnu bazu za kućnu pečenje
• Tijesto za kvasac za suhe kvasce →