Tijesto kvasca na kefiru
Pite i pecivo od kvasnog tijesta na jogurtu su posebno bujni i prozračni, bez obzira na to jesu li pečeni u pećnici ili su pečeni u tavi. Oni ne dobivaju ustajale dugo vremena, i ako se zagrijavaju u mikrovalnoj pećnici, ponovno postaju kao da su samo iz pećnice - meke i neobično ukusne.
A ako ste dugo htjeli, ali još uvijek niste znali kako se približiti pečenju, tijesto kvasca na kefiru - to je ono što je potrebno za početnike. Apsolutno nije hirovito i savršeno je za samo pola sata, nakon čega se tijesto lagano masi i možete stvoriti prva remek-djela. Minimalni trud i vrijeme, a ugodno ćete iznenaditi svoje najmilije. Uvjeren je ugled izvrsne ljubavnice!
Kvasac tijesto recept za kefir
sastojci:
- brašno - 600 g;
- prešani kvasac - 25 g;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- kefir - 200 g;
- mlijeko - 50 g;
- jaja - 2 komada;
- maslac - 75 g;
- sol - 1/2 tsp.
priprema
Uzgajamo kvasac u toploj, tjelesnoj temperaturi, mlijeku. Zasebno miješajte kefir, rastopljeni maslac, jaja i sol. Povezujemo se s kvasacom i, postupno dodavanjem brašna, grickamo meko, nježno tijesto. Stavili smo je u zdjelu, posipali ga brašnom i stavili u veliku posudu pod vlažnim ručnikom. Tijesto kvasca na kefiru uvijek se podiže divno, gotovo 3 puta, pa mu dajte dovoljno prostora. Nakon pola sata lagano slomiti tijesto i pričekajte da se ponovno povećava volumen.
Sada možete raditi s tijestom - utisnuti i oblikovati ono što vaše srce želi: pite, cheesecakes, buns, buns, bagels. Prosijite na pladanj za pečenje, pokrijte ručnikom i dajte "udaljenost" minuta 10. Pecite 15-20 minuta u zagrijanoj peći na 180 stupnjeva. Kalorijski sadržaj takvih kolača, isključujući punjenje, iznosi 210 kcal na 100 g.
Recept za brzo tijesto kvasca na kefiru
sastojci:
- kefir - 500 ml;
- suhi kvasac - 11 g;
- brašno - 1 kg;
- jaje - 1 kom;
- šećer - 2 žličice.
- biljno ulje (rafinirano) - 2 tbsp. žlice;
- sol - 1/2 tsp.
priprema
Skuhamo kvasac u maloj količini tople vode, prekrivamo i čekamo oko 10 minuta dok ne počnu igrati. Jaja s solju malo je potresena vilicom, dodajte šećer i kefir, ulijte kvasac i biljno ulje. Miješajte, postupno uvodite brašno. Brašno može ići manje nego što je naznačeno u receptu, a ovdje je glavna stvar ne pretjerivati. Tijesto bi trebalo biti lagano i mekano. I čim prestane držati ruke, zaustavimo dodavanje brašna i stavimo je u zasićenu zdjelu.
Gornji poklopac s paketom, također prekriven uljem i zamotajte ručnikom. Ostavimo na toplom, mirnom mjestu samo pola sata. Nakon što slomimo bujno tijesto i oblikimo pite. Treba napomenuti da će, kad se pržiti, uvelike povećati volumen, stoga postavljajući na tavi ostavite dovoljno prostora.
Tijesto kvasca na kefir
sastojci:
- kefir - 1,5 predmeta;
- kvasac suho - 2 žličice.
- margarin - 250 g;
- jaja - 3 komada;
- brašno - 4 predmeta;
- šećer - 0,5 predmeta;
- sol - 0,5 tsp.
priprema
Zagrijati domaći jogurt na oko 30 stupnjeva i mi uzgajamo kvasac u njemu. Dodajte rastopljeni margarin, jaja i šećer. Prosijite brašno na stolu na stolu, napravite dobro i ulijte smjesu jaje-kefir u nju. Nemojte gnjaviti gusti tijesto. Nije zastrašujuće ako će se malo držati vaših ruku. Stavili smo ga u kuglu, stavili ga u film i poslali ga u hladnjak! Dok se margarina ne hladi, a po mogućnosti preko noći. Što duže traje, to je lakše raditi s njom. I ujutro možete napraviti pite i torta od sira , Ovo tijesto savršeno se kombinira sa slatkim i slanim punjenjem.