Što je pesto s jelima?
Poput stotina drugih recepata talijanske kuhinje, pesto umak već dugo osvaja srca potrošača i pouzdano ih drži. Jednostavan za pripremu, klasični pesto sastoji se od tri osnovna sastojka: bosiljak, sir i maslinovo ulje, a što drugo treba gurmanske potrebe za srećom?
O tome što se poslužuje umak od pestosa i što se jede, dalje ćemo razgovarati.
Tjestenina s pesto umakom
Među svim raznovrsnim jelima, koje dodaju pesto umak, tjestenina ostaje klasična. Pripremanjem staklenke pesto u hladnjaku možete pripremiti neusporedivu večeru u nekoliko minuta. Kako? Pogledajte!
sastojci:
- bosiljka lišća - 2 velike grozdove;
- borova matica - 43 g;
- ribani parmezan - 65 g;
- češnja češnja - 1 kom .;
- maslinovo ulje - 128 ml;
- tjestenina za odabir.
priprema
Da biste napravili tijesto, potrebno je napuniti veliku posudu s vodom i pričekati da prokuha. Nakon kipuće tekućine, dobro otopite i pustite da se tjestenina kuje slijedom uputa na pakiranju. Vrijeme namijenjeno za kuhanje tjestenine trebalo bi biti dovoljno za pripremu svježeg pesto.
Basil lišće brzo blanšen u kipućoj vodi da se omekša. Dovoljno je 8-10 sekundi. Prozračeni bosiljak odmah ulijte s ledenom vodom, a zatim potpuno suha. Stavite lišće u miješalicu s cedrovinom, sirom, češnjakom i maslacem. Udarajte maksimalnu brzinu do homogene mase (oko jedne minute). Ne zaboravite i na začine.
Bacite tjesteninu u cjedilo, brzo se posadite umakom i poslužite uz dodatni dio ribanog sira. I nemojte ni razmišljati o tome kako zamijeniti umak od pestre jer, kao što vidite, iznimno je jednostavno i brzo se pripremiti.
Kako koristiti pesto umak u kuhanju pizze?
Gdje drugdje dodati umak od pestosa? Naravno, u autentičnoj talijanskoj kuhinji - pizza. Umiješajte ga s umakom od rajčice ili izradite sami - to će biti jednako ukusno.
sastojci:
- brašno - 145 g;
- prašak za pecivo - 5 g;
- voda - 60 ml;
- rajčice - 80 g;
- rajčica - 85 g;
- mozzarella - 54 g;
- Pesto umak (vidi prethodni recept) - 30 g.
priprema
Pripremite jednostavno tijesto miješanjem brašna s praškom za pecivo i vodom i gnječite do elastične. Namjestite tijesto u sloj kao što je to moguće u obliku pizze, podmazujte ga s krumpirom od rajčice, pokrijte komadićima trešnje i sira. 15 minuta pecite pizzu na 200 ° C, a zatim namočimo pesto prije posluživanja i uživanja. Jeste li ikada napravili pizzu lakše?
Posuđe s pesto: mirisni kruh
Primjena pesto umaka može pronaći desetke varijacija koje se razlikuju po svojoj jednostavnosti i pristupačnosti, ali ćete jedva biti u mogućnosti pronaći lakše i pristupačnije od ovog receptusa. Strahoviti kruh s klasičnom umakom od bosiljka - nešto što svakako treba biti posluženo uz svjetlost na bilo kojoj zabavi.
sastojci:
- maslac - 76 g;
- češnja češnja - 2 kom .;
- baguette;
- pesto (vidi prvi recept) - 160 g;
- mljevena mozzarella - 160 g
priprema
Stavite češnjake u stupu i protrljajte s velikodušnim prstohvatom morske soli do konzistencije paste. Dobivena pasta kombinira se s rastopljenim maslacem i stavlja sve na minimalnu toplinu 3-4 minute. Tijekom tog vremena ne samo da se riješimo opsjednutosti sirovog češnjaka, već i ulju daje veći okus.
Sami pečenje vrećice je turobno poslovanje, pa uzmite gotove kruh i izrezati ga odozgo, oko trećine, poprečno. Ulijte ulje češnjaka u rezove, širite pesto na vrh i dodajte ribani sir. Stavite baguette u pećnicu na 180 ° C 15 minuta ispod folije, a zatim još 7-10 bez njega.