Obožavatelji slatko kiselo, lagano konzerviranih pića svakako će cijeniti jabuka vina i aronija. Gotov proizvod ima izuzetan okus, svijetle boje i zadržava prozirnost, a zahvaljujući jabukama prirodna kiselina i astringencija crnog voća znatno se zaglađuju.
sastojci:
priprema
Priprema vina od jabuka i jabuke počinje pripremom voća. Podijelite oprane jabuke u kocke i pomiješajte u staklenu bočicu zajedno s crnom voćem. Prelijte sav treći šećer i napunite ga vodom tako da sadržaj boce napuni posudu za 2/3. Pokrijte vrat kontejnera s gazom i ostavite da se fermentiralo tjedan dana. Tijekom cijelog razdoblja fermentacije, vino će zahtijevati stalnu pozornost, izraženu u svakodnevnom miješanju. Nakon tjedan dana, dodajte još jedan kilogram šećera, nastavite svakodnevno miješanje. Trećeg tjedna, izliti preostali šećer i ponovno izmiješati. Stavite vino pod čepom ili omotajte vrat boca s probodenom gumenom rukavicom. Ostavite piti lutati mjesec dana. Po završetku procesa vrenja vino se pažljivo ulije u drugu bočicu kroz crijevo, puni u bočicu i ostavi još 2-3 mjeseca prije pića.
Kako bi se iz bobica izdvojili maksimalni okus, okus i boja, poželjno je mljeti ih prije miješanja s plodom. Da biste kušali kompleks pića, pokušajte diverzificirati osnovu također s komadićima krušaka. Oni dodatno daju slatkiše vina.
sastojci:
priprema
Nakon uklanjanja jezgre krušaka i jabuka, podijelite voće u male komadiće i stavite u bočicu. Bobice se mogu pire s miješalicom, ili možete samo protezati ruke. Pomiješajte rezultirajuću suspenziju s voćem i posipajte trećinu šećera. Napunite mješavinu voća i bobica s vodom i punite 2/3 spremnika tekućinom. Prva dva tjedna sadržaj kontejnera treba miješati dnevno, a preostali dio šećera podijeljen je na pola i dodan nakon svakih 7 dana. Nakon toga je moguće montirati hidrauličku bravu na spremnik i pričekati kraj fermentacije. Gotovo domaće vino iz jabuka i krušaka uklanja se iz sedimenta i ostavi da se ohladi, te se prolije u boce 2-3 mjeseca.