Sok od grožđa kod kuće
Grožđe i, prema tome, sok od nje, vrijedni su prvenstveno zbog prisutnosti lako probavljivih voćnih šećera - glukoze i fruktoze, koji daju prehranu mozgu. Osim toga, grožđe, zahvaljujući enzimima sadržanim u njoj, ima dobar učinak na rad gastrointestinalnog trakta. Grožđe sadrži puno organskih kiselina, vitamina B, B1, C i E, kao i veliku količinu kalijuma koja je potrebna za rad srčanog mišića, željeza, kalcija i magnezija.
Sok od lakih sorti grožđa sadrži više željeza i povećava hemoglobin dobro. U usporedbi s ostalima, sok od grožđa puno je kaloričniji, jer sadrži veliku količinu ugljikohidrata. Grožđe i sok od njega su naznačeni za različite bolesti: hipertenzija, vaskularna insuficijencija, bolesti bubrega, jetre, respiratornog trakta, kršenje metaboličkih procesa u tijelu.
Korištenje sokova od grožđa pomaže složenom čišćenju tijela: poboljšava rad gastrointestinalnog trakta, jetre, pluća. Sok od tamnih grožđa pomaže u sprečavanju razvoja raka (na primjer, raka dojke kod žena). Korisno je davati prirodni sok od grožđa djeci i postoperativnim pacijentima za vraćanje i poboljšanje općeg stanja.
Bez sumnje, najkorisnije je samo stisnuti sok. Ona zadržava sve vitamine i elemente u tragovima. Recept za domaći sok od grožđa je vrlo jednostavan: pranje zrelih grozdova grožđa pod tekućom vodom, odvojimo plodove i iscijedimo ih pod pritiskom. Zatim se sok mora filtrirati, a preostali kolač može se upotrijebiti za pripremu kompotina ili moussa.
Naravno, sok počinje brzo krenuti, pa ima smisla svladati očuvanje sok od grožđa za zimu kod kuće. Jedina poteškoća pri pripremanju velike količine sokova kod kuće je da je potreban tisak, u ovom slučaju nije prikladan sokovnik jer će ili mljeti kosti i okus sok će biti razmažen ili jednostavno začepljen. Kako kuhati sok od konzerviranog soka kod kuće i bit će raspravljano u ovom članku.
Domaći sok od grožđa
sastojci:
- grožđe.
priprema
Posumljujemo grozdove grožđa u hladnoj tekućoj vodi, uklanjaju razmažene plodove. Od grožđa stisnuti sok s novinama. Prešani sok u caklini ili nehrđajućem posuđu preostao je preko noći na hladnom mjestu kako bi potonuo na dno. Ujutro naseljeni sok se ulijeva u drugo jelo kroz komad čistog crijeva za vrt, jer ako se isušuje preko ruba, sediment će ponovno ustati. Donijeti sok na kuhanje i kuhati još 15 minuta, uklanjanjem pjene.
Sterilizirajte staklenke na uobičajeni način, ulijte sok i nataknite se sterilnim kapama. Okrenite limenke naopako, omotajte i ostavite da se potpuno ohladite. Zatim prenesite posude za skladištenje na mračnom hladnom mjestu. Nakon 2 mjeseca, sok bi trebao biti malo lakši.
Šećer nije dodan, budući da su sami grožđe prilično slatki, ali ako nađete sok kiselo, možete dodati šećer po ukusu kada otvorite limenku. Ako je sok vrlo koncentriran, može se razrijediti vodom.
Sok od grožđa korisno je za piće na praznom želucu, prije uzimanja hrane, a nakon što pijete sok, nemojte zaboraviti isprati usta vodom, jer voćne kiseline sadržane u grožđu mogu pridonijeti razvoju karijesa.
A ako nakon pripremanja sokova ostanete grožđe, onda možete napraviti od nje čičimak - ukusna poslastica za djecu.