Sirutka - korisna svojstva
Sirutka - mliječni proizvod, ostatak nakon proizvodnje sira. Kada se ubrizgava (prirodno, ili uz dodatak enzima mliječne kiseline, kiseline), proteina mlijeka kazeina se smanjuje i odvaja od tekućine - sirutke. Raspon seruma je dovoljno širok, upotrebljava se u različitim receptima, to je osnova za pripremu dječje hrane, jer je kemijski sastav blizu majčinog mlijeka.
Sastav sirutke uključuje više od dvije stotine komponenti. Stotinu grama proizvoda ima samo 18 kcal, što je 0,8 g proteina, 0,2 g masti i 3,5 g ugljikohidrati , Proteini imaju visoku biodostupnost i lako se digesti. Sadrži vitamine iz skupine B, PP, C, E, H, mikro i makroelemenata, nikotinska kiselina. Bogat je kalcijem (u litri - dnevnoj stopi i 40% normi kalija), soli magnezija i fosfora.
Prednosti sirutke
Serum pomaže vratiti crijevnu mikroflora nakon uzimanja agresivnih lijekova, kao i sluznice želuca, uklanja konstipaciju i čišćenja toksina. Kršeći ravnotežu vode i soli u tijelu, uklanja višak vlage i smanjuje oticanje. Kolin (vitamin B4) stimulira mozak i poboljšava pamćenje. Povoljna svojstva sirutke pojavljuju se kada redovito uzimam čašu napitka na prazan želudac.
Korištenje sirutke na prehranu
Možete smanjiti apetit i smanjiti težinu zamjenom štetnih napitaka sirutkom. S niskim udjelom masnoća i sadržajem kalorija, serum stvara osjećaj sitosti i dobar je izvor lako probavljivih proteina i mineralnih soli za održavanje vitalnosti i ljepote. U terapeutske svrhe, serum je koristan u mnogim bolestima, kada su drugi proizvodi zabranjeni, pomaže u liječenju bolesti gastrointestinalnog trakta, jetre, bubrega, kardiovaskularnog sustava, eliminira disbakterijus, poremećaje kože.
Kozmetička svojstva sirutke 
Trljanje lica s serumom ima zamjetljiv učinak izbjeljivanja ako se koristi uz dodavanje male količine sok od limuna ,
Crvenilo i osip mogu se smanjiti stvaranjem kompresije na problematičnim područjima 15 minuta.
Spaljene na suncu, ramena se mogu spasiti ne samo s vrhnjem već i kupanjem uz dodavanje nekoliko litara seruma u vodu. Nakon postupka, koža će postati mekša i nježna, bit će prirodno čišćenje mrtvih stanica, zajedno s tim, skalp će biti zasićen životnim elementima, a folikuli dlaka će se ojačati.