Margarin je dvosmislen proizvod koji su stvorili francuski kulinarski stručnjaci, tako da osobe s niskim prihodima mogu zamijeniti maslacem. Prednosti i štete margarina jedna su od aktualnih tema za raspravu nutricionista i liječnika.
Margarin ima prednosti poput visoke hranjive vrijednosti (kalorijski sadržaj margarina - 745 kcal), ugodan ukus, nisku cijenu, dostupnost, sposobnost da daju pomp za domaće kolače. Međutim, ove prednosti margarina imaju malo veze s prednostima ovog proizvoda.
Za ljude koji su zabranjene životinjske masti, margarin može biti zamjena za maslac. Međutim, ako govorimo o tome što je korisnije - maslac ili margarin, proizvod koji je nastao kao posljedica tehničkog napretka znatno je inferiorni od prirodnog.
Margarin je napravljen od prirodnih biljnih ulja, međutim, zahvaljujući procesu hidrogenacije, korisne masne kiseline izgube sva pozitivna svojstva i dobivaju nezdravu kvalitetu. Naravno, margarina sadrži vitamine (A, E, F) i neke mineralne sastojke (fosfor, kalcijum , natrij), ali prisutnost trans masti (hidrogeniranih masti) u njemu negira sve dostupne pogodnosti.
Uporaba margarina može uzrokovati sljedeće posljedice:
Ako još uvijek odaberete između ukusnog i jeftinog, ali opasnog margarina i skupog maslaca, prednost je prirodnom proizvodu. I još bolje - volite biljno ulje koje ne sadrži holesterol , dobro se apsorbira i sadrži puno hranjivih tvari.