Kao i svaki drugi predstavnik obitelji lososa, chinook je dobrodošao gost na stolu. I možete ga kupiti u trgovini prilično slobodno. Međutim, gdje riba živi u loncu Chinook i koliko je korisno, nisu svi potrošači znali.
Glavno stanište ove ribe je voda Tihog oceana, ali se u vrijeme mrijesta kreće u slatkovodna tijela. Ima relativno malu veličinu - duljinu do 80 cm i težinu - oko 12-15 kg.
Odgovarajući na pitanje kako je zdrava kineska riba, nutricionisti, prije svega, zabilježiti visok sadržaj vrijednih tvari u njemu. To su vitamini B-skupine, rijedak vitamin K, vitamini C i E, kao i elementi u tragovima: željezo, selen, cink, fosfor, kalij i magnezij. Pored toga, u mesu chinook-a prikazane su korisne organske kiseline koje poboljšavaju stanje plovila i srca. Stoga se preporučuje da ga upotrijebite za prevenciju srčanih i moždanog udara, ateroskleroze i tromboze. Zbog sadržaja kolina i omega-3 , riba ima blagotvoran učinak na mozak, štiti svoje stanice od starosti povezanih promjena i rizik od demencije, skleroze, Alzheimerove bolesti. Osim toga, normalizira metabolizam i zasićuje tijelo proteinima i zdrave masti. Od mesa chinook se lako probavljaju i u cijelosti.
Okus Chinook lososa može se usporediti s poznatim lososom, samo njegovo meso ima svjetliju sjenu i nije baš visoko kalorijalno - samo 146 kcal na 100 grama. Filete se mogu kuhati na gotovo bilo koji način. Kavijar se također konzumira u hrani, iako ima malo gorke okus, ali, prema gurmanima, samo daje začin proizvodu. Crvena Chinook riba često je slana ili pušena i poslužila je kao hladni zalogaj ili dodana salatama. Ipak, može se sačuvati, pečena na roštilju ili ugljevlju - ovo je restoran jela u Americi.