Vrlo često domaćice, posebno početnice, zbunjuju se pitanje odabira receptura za pripremu prvog tečaja za večeru. Doista, postoji toliko mnogo vrsta takvih jela i njihovih recepata da je teško napraviti izbor u korist jednog od njih. Danas ćemo vam reći što juha može kuhati za ručak od piletine ili svinjetine i ponuditi osnovne recepte koji se mogu koristiti kao osnova za složenije kulinarske skladbe.
sastojci:
priprema
Naravno, najbolja opcija za kuhanje juhe bila bi perad. Ali, ako odaberete takvu mogućnost, onda će trgovina pilića uzgojena na farmi peradi dobro uklopiti. Prvo je potrebno pjevati ga preko vatre, zatim operite, izrezati u dijelove i poslati da se kuhati, uvala filtrirana voda. Vrijeme kuhanja bujona ovisi o podrijetlu ptice. Domaće meso će kuhati dulje, a industrijski brže. Vrijeme kuhanja može varirati od trideset minuta do nekoliko sati.
Neke kućanice vole ispuštati prvu vodu nakon kuhanja, ako se kuha pilići. Značenje ovoga jest - možete se riješiti štetnih sastojaka prisutnih u industrijskom mesu. Ali okus će biti manje izražen, a ne zasićen. Nemojte zaboraviti povremeno ukloniti pjenu s površine juhe.
Dok ptica kuhava, pripremite povrće za juhu. Mi očistimo i rastrgamo kocke melenkimi žarulja, kao i izrezati u trake, kocke ili polukrupe mrkve. Krumpir se oslobađa od korica i mljevenje u kocke ili kocke željene veličine.
Luk i mrkva prije dodavanja u juhu je bolje spasiti na suncokretu ili maslinovom ulju. Tako će hrana biti još ukusnija i mirisnija. No, ako juha treba prehrambene, tada bi trebalo izostaviti fazu prženja.
Kad je piletina spremna, uklonimo ga iz posude, odvojimo celulozu od kostiju, nasjeckajte ili rastavimo u vlakna. Opet, dajte juhu da kuhati, pošaljite mu krumpir i pržiti ili svježi luk i mrkvu, i kuhati dok sve povrće nije spremno. Deset minuta prije završetka pripremanja ukusne pileće juhe za ručak, bacamo piletinu, lovor, breskve i dodamo malo soli u posudu. griz, rezanci , dodaju se povrće ili druge komponente, usredotočujući se na trajanje njihove kuhanja.
Svježe zelje se dodaju u juhu u tanjuru tijekom posluživanja ili minutu prije završetka kuhanja.
sastojci:
priprema
Za juhu je ispalo bogato i ukusno je bolje uzeti svinjetinu s kosti. Prije početka kuhanja, meso se isprati, sipati u posudu s vodom i staviti na tanjur ploče. Komad mesa može se ostaviti u cijelosti ili izrezati u dijelove odmah. Dajte sadržaj kuhati, sve dok uklanja nastalu pjenu s površine bujona. Kuhana svinjetina u prosjeku oko jedan i pol sati, ali bolja spremnost za provjeru s vilicom ili nožem, probijanje proizvoda i procjenu njegove mekoće.
Ako je meso bilo kuhano u cijelom komadu, kao u slučaju piletine, izrezali smo ga u vlakna ili izrezali nožem, najprije oslobodili kosti. Dodamo juhu oguljene i kockice krumpira ili kocke. Luk i mrkvu šire se u maslacu i stavljaju u juhu deset minuta nakon krumpira zajedno s povrćem. Kao posljednji možete uzeti smrznuti papar i tikvice, i koristiti bilo koje drugo povrće, kao što su cvjetača ili brokula.