Za one koji ne znaju što se može napraviti od domaćeg grožđa za zimu, ponudit ćemo vam nekoliko ideja i reći vam kako iscijediti sok od bobica, kuhati komot i pripremiti ukusne i zdrave grožđice.
sastojci:
priprema
Ako je uzgojeno žitarice bijelog grožđa, tada će za žetvu soka biti dovoljno iskoristiti sokovnik , prethodno ispranih bobica, malo sušenja i rezanja klastera. Grožđe crvenih sorti ima viskoziju pulpu, koja postaje savitljivija i daje maksimalni sok samo nakon nekih preliminarnih akcija. Na primjer, grožđe se može zagrijati nekoliko sekundi u mikrovalnoj pećnici ili se mogu držati nekoliko sekundi u tavi s toplom vodom koja se zagrijava na temperaturu od 75 stupnjeva, a zatim se podvrgava liječenju aparatom.
Rezultirajući sok se ulijeva u enamelirani ili nehrđajući spremnik, pusti da kuhati i kuhati tri minute uz umjeren kuhanje, dodavanjem šećera u procesu i dozvoljavanjem da se svi kristali rastope.
Stavimo piće u sterilizirane suhe posude, zatvorimo poklopce čvrsto kuhane pet minuta i odložimo za sam sterilizaciju pod toplim "kaputom bijelog" da se potpuno ohladi.
sastojci:
Izračun za limenke od 2 litre:
priprema
Najcjenjeniji kompot je moguć iz grožđa crvenih mirisnih sorti. U tom će slučaju i okus i boja pića biti savršeni. Grožđe se najbolje izreže neposredno prije sakupljanja soka, odvoji od njih i razvrstava bobice, te ih isperi i osuši. Napunimo sterilne posude s potrebnim brojem grožđa i napunimo ih kipućom vodom. Petnaest minuta kasnije tekuća osnova za kompoziju je izlivena natrag u lonac za umake i začinjena šećerom. Kristali se moraju potpuno otopiti s čestim mješanjem, a sirup se usije. Nakon pet minuta kuhanja, ulijemo slatku tekućinu u posude s grožđem, plutajte ih i pretvorimo ih pod toplim "kaputom" za prirodnu sam sterilizaciju.
Sastojci i sok koji smo pripremili, pokušajmo napraviti ukusna i nevjerojatna grožđa zdravih grožđica , Grožđe za tu svrhu potrebno je uzimati samo bez sjemenki, inače će proizvod koji slijedi biti, blago rečeno, amater.
Najprirodniji način pripreme grožđica je sušenje i sušenje grožđa na suncu. Taj je postupak dug, ali jeftin i jeftin. Ovisno o povezanim uvjetima, trajat će od dvadeset do trideset dana. Zbog toga su klasteri podijeljeni na male dijelove ili pojedine bobice i postavljeni na list za pečenje ili bilo koji prazan list. Kako bi zaštitili sirovine od insekata, potrebno ih je pokriti srezom od gaze ili mrežicom protiv komaraca.
Da bi se ubrzao sušenje, neke domaćice drže grožđe oko pet sekundi u otopini sode, a zatim se isperu i raspršuju da se osuše.
U južnim krajevima grožđa se suši u hladu, jer visoka temperatura zraka pridonosi postizanju istog rezultata kao kod sunca pod umjerenim klimatskim uvjetima. Međutim, korisna svojstva u ovom slučaju, gotov proizvod će sadržavati više, a izgled grožđica, sušen ne na suncu privlačnijim.
Značajno ubrzava sušenje pećnice grožđa. Da biste to učinili, širite grožđe ili male ulomke nakupina na pladanj za pečenje i postavite je na gornju razinu pećnice zagrijane na 70 stupnjeva. Ovisno o veličini bobica, sušenje će trajati prosječno dva dana.