sposobnost Pravilna prehrana

Vitamin B6 u hrani

Vitamin B6 ili piridoksin je vodotopljivi vitamin B koji se ne nakuplja u tkivima, izlučuje se u urinu i proizvodi se u određenoj mjeri crijevnom mikroflora za vlastite potrebe crijeva i jetru.

Vitamin B6 se nalazi u biljnoj i životinjskoj hrani. Zato nedostatak piridoksina nije tipičan, kao i kod uravnotežene prehrane, dodatno unos nije potreban.

Dnevna potreba vitamina B6 - 2 mg za odraslu osobu. Međutim, postoji nekoliko kategorija ljudi kojima je to potrebno

  • povećati ovu dozu do 5 mg:

  • trudnoća i dojenje;
  • osobe s kardiovaskularnim bolestima;
  • s povećanim tjelesnim naporom;
  • u vrijeme ekstremnog stresa;
  • u starosti;
  • konzumiranjem povećane količine proteina.

Razgovarajmo o prisutnosti vitamina B6 u hrani.

Životinjska hrana

  • piletina i govedina jetre;
  • pile;
  • tuna;
  • sardine;
  • skuša.

Biljna hrana

  • pinjolima;
  • morska pustinja;
  • lješnjaci;
  • oraha;
  • banane;
  • slatki papar;
  • krumpira;
  • proso;
  • granate.

Vitamin B6 u proizvodima tijekom toplinske obrade uništava se samo za 25-30%, dok tijekom kuhanja neki od vitamina ostaju u vodi. Piridoksin je uništen izloženost sunčevoj svjetlosti.

Prednosti

Važna svojstva vitamina B6 prvenstveno se sastoje u sudjelovanju u sintezi proteina, protutijela i hemoglobina. Piridoksin igra važnu ulogu u apsorpciji masti, proteina, ugljikohidrata, kao i stvaranju enzimi , Piridoksin je neophodan za normalno funkcioniranje mozga i živčanog sustava. Uključen je u sintezu aminokiselina i nukleinskih kiselina.

Potrebno je uključiti proizvode koji sadrže vitamin B6 u dnevni unos hrane, jer bez nje dolazi do povrede apsorpcije B12 i spojeva s Mg.

Znakovi nedostatka:

  • razdražljivost;
  • apatija, pospanost;
  • grčevi, ukočenost udova;
  • pukotine u uglovima usta;
  • usne pukotine;
    • vitamin b6 u hrani
  • suha koža;
  • gubitak apetita;
  • prestanak rasta (u djece).

Nedostatak B6 nastaje kod infekcija crijeva, zatajenja jetre, bolesti zračenja. Pojavljuju se apsorpcija i antibiotici piridoksina, pilule protiv raka i lijekovi protiv tuberkuloze.

predozirati

Otrovanje vitaminom B6 moguće je samo s dugom dozom od više od 100 mg / dan. U tom slučaju može doći do mučnine, gubitka osjetljivosti udova.