Vinaigrette sa svježim kupusom
Sad ćemo vam reći kako napraviti vinaigrette od svježeg kupusa. Ova salata savršeno raznosi svaku tablicu i dnevni izbornik.
Recept za vinaigrette s kupusom
sastojci:
- svježi bijeli kupus - 300 g;
- mrkva - 2 kom .;
- repa - 2 komada;
- luk - 1 kom .;
- krumpir - 3 kom .;
- kuhane grah - 0,5 centi;
- maslinovo ulje;
- začini;
- vapno - 0,5 kom.
priprema
Povrće se temeljito ispire i kuhati u tavi napunjenu hladnom vodom dok se ne kuha. Bez gubljenja vremena, rastrgamo fino bijeli kupus, dodamo malo soli i lagano ga namjestimo rukama. Kuhano povrće iz posude, svježe, čisto i izrezano u srednje kockice. Postupak krumpira i poliranje prstena. Sada ulijte tekućinu iz kupusa i stavite je u duboku zdjelu. Nakon toga dodajte sve ostale sastojke, pomiješajte, napunite gorivo s biljnim uljem i pospite sokom od limete. Kušajte jelo i dodajte malo soli ako je potrebno. Poslužite gotovu vinaigrette sa svježim kupusom na stolu, prskajući s nasjeckanim zelenim po volji.
Klasični recept za vinaigrette s graškom i kupusom
sastojci:
- krumpir - 4 kom .;
- repa - 3 kom .;
- mrkva - 2 kom .;
- svježi kupus - 300 g;
- ukiseljeni zeleni grašak - 200 g;
- svježi krastavac - 3 kom .;
- luk - 1 kom .;
- biljno ulje - 5 tbsp. žlice;
- granulirani šećer - 1 tsp;
- začini;
- Ulatni ocat 9% - 2 tbsp. žlice;
- sok od limuna - okus;
- jabuka kiselo - po volji.
priprema
Zato najprije kuhajte u slanoj vodi sve povrće: krumpir, mrkva i repa. Očistite luk, isperite i rastrgajte zajedno s kupusom i gnječite ga rukama. Stavite sve u zdjelu, dodajte malo soli po okusu, 
bacajte šećer i pospite ocatom. Kuhano povrće čisti i izreže u male kocke. Svježi krastavac je ispran i protrljao na grubu ribu. Otvorite konzervirane grašak i nježno iscijedite svu tekućinu pomoću filtra. Oprati jabuku, izrezati jezgru i izrezati ga u male kriške. Pospite limunovim sokom tako da ne zatamniti i miješati sve pripremljene sastojke u dubokoj zdjeli. Napunite biljnim uljem, pomiješajte i bacajte nasjeckanu svježu travu po želji. Sve dobro izmiješajte, stavite u salatu i poslužite salatu sa svježim kupusom i svježim krastavcima na stol.