Povrće gulaš s patlidzanima
Za pripremu povrće gulaš s patlidžanima možete koristiti razne povrće - mrkva, krumpir, luk, rajčica, cvjetača, tikvice, bijeli kupus, zeleno lisnato povrće, i mnogi drugi. Takvo jelo ne može poslužiti samo kao pomoćno jelo za jela od mesa, već i kao neovisna poslastica.
Recepta pšenice od paprikastih papričica
sastojci:
- patlidžani - 1 kom .;
- luk - 1 kom .;
- krumpir - 3 kom .;
- mrkve - 2 komada;
- bijeli kupus - 300 g;
- rajčica - 100 g;
- biljno ulje;
- začini.
priprema
Dakle, očistimo povrće, izrežemo ih u jednake kocke, nasjeckali kupus, sve pržimo u biljnom ulju zasebno i rasporedimo ga u slojeve vatrostalnih jela - prvi kupus, zatim krumpir, patlidžane. Sada dodajte luk i mrkvu zasebno, dodajte ribane rajčice, gulaš i napunite ovu smjesu s povrćem. Dovedimo gulaš dok ne steknemo na peći ili u zagrijanoj peći.
Povrće gulaš s patlidžanima i sirom
sastojci:
- rastopljeni maslac;
- serum - 2 žlice;
- sir - 100 g;
- krumpir - 4 kom .;
- patlidžana - 2 kom .;
- korijandera, kurkuma, soli.
priprema
Rastopite maslac, pržite ga sve dok zlatna kora ne skuše krumpire i patlidžane. Zatim ga prebacimo u željezni lonac, pospite ribanim sirom, stavimo korijander, kurkum, ulijemo u sirutku, dodamo sol, dovodimo juhu do kuhanja, promiješamo i pekujemo 20 minuta uz nisku toplinu. Gotovo povrće gulaš s patlidzanima poslužuje se vruće, posuto svježim biljem.
Mesna gulaš s krumpirom, tikvicama i patlidzanima
sastojci:
- tikvice - 2 kom .;
- patlidžana - 2 kom .;
- Bugarski papar - 2 komada;
- mrkve - 2 komada;
- rajčice - 2 kom .;
- luk - 1 kom .;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- biljna juha - 100 ml;
- šećer - 1 tsp;
- sok od limuna - 2 žličice;
- začini, bilje - na zahtjev.
priprema
Razmislite o drugoj opciji, kako pripremiti povrće gulaš s patlidzanima. Uzimamo patlidžane, izrezati u kocke i sipati slanu vodu 10-15 minuta. Očistite mrkvu, obrišite ih. Sva druga povrća izrezana u male kocke. Uz rajčicu, najprije uklonite kožu i opušite ih kipućom vodom. Zatim dodamo patlidžane, mrkve, luk i tikvice u duboku posudu, dodajte malo maslinovog ulja i pržite 5 minuta.
Zatim dodajte slatke paprike, rajčicu, ulijte vodu, posolite sa soli, šećerom i paprom. Pecite povrće na laganu vrućinu dok ne kuhate ispod poklopca.
Pire od povrća s jajima i paprikom
sastojci:
- patlidžana - 2 kom .;
- krumpir - 5 kom .;
- rajčice - 2 kom .;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- luk - 1 kom .;
- začini - okus;
- mrkve - 1 kom .;
- zelje od kopra, cilantro, peršin - po želji.
priprema
Za pripremu ukusnog povrća gulaš s patlidžanima, operite i očistite povrće. Luk izrezati u male kocke, mrkva mrlja 
na gratet, patlidžanima i krumpirovim slomljenim slamkama. Uz rajčicu, nježno uklonite kožu, sipajte ih kipuću vodu i mljepo meso. Sad uzmimo kotao, prelijemo maslac od povrća i najprije pržimo luk na stanje prozirnosti, a zatim položimo mrkvu. Zatim dodajte bugarski papar, krumpir, patlidžane i rajčice.
Čekamo da se rajčice daju sok, sol jelo, papar, sezonu s začinima, dodati čašu vode i pirjati 20-25 minuta ispod poklopca. Vrijeme kuhanja posuđa može biti malo drugačije. To ovisi o raznovrsnosti povrća, pa samu stupanj spremnosti. Kad se gulaš, dodajte zelje, držite još 5 minuta i pustite da se pere 15-20 minuta.