Povrće kavijar je čarobni štapić zimi. Može se koristiti za sendviči ili jednostavno poslužiti garnirati , Kako kuhati povrće kavijar za zimu, sada reći.
sastojci:
priprema
Pepeljara oprati i izrezati na nekoliko komada. Zatim ih pola sata punimo slanom vodom kako bismo se riješili gorčine. Zatim izvadite povrće i osušite. Squash se čisti od kože, od papra očistimo sjeme. Rajčica, paprike, patlidžani i tikvice stavljaju se u rukav za pečenje. Rubovi su vezani. Pecite povrće oko pola sata u dobro zagrijanoj peći.
Sjeckajte luk u malim kockicama, sjeckajte mrkve s grlom. Pržite povrće u maslacu dok mekano. Kad su spremni, izvadite ih, ohladite ih, očistite rajčicu iz kože.
Sva povrća, prethodno pripremljena, preskočila su mesni mesler. Dobivena masa se stavlja u široki lonac za umake, ulijte u ulje i nakon 40 minuta kuhanja kuhati na niskoj temperaturi. I tako da kavijar ne gori, ne smijete zaboraviti miješati ga. Zatim uklonite lonac od peći, dodajte sol jaja, papar, pustite da se ohladi, a zatim kuhati oko pola sata, sve dok se viška tekućine ne isparila. Nakon toga dodajte sjeckani češnjak, ulijte u ocat octa i kuhajte još 5 minuta. Napunite prethodno steamed staklenke s kuhanim kavijarom na vrh i namotajte s kuhanim metalnim poklopcima. Stavili smo ih natrag, omotali i ostavili da se ohladi.
sastojci:
priprema
U kotao zagrijavamo ulje, najprije prolazimo zdrobljeni češnjak u njemu. Zatim dodajte malo isjeckan luk i papriku s kockicama. Zatim stavite kockice na isto mjesto. Pržite povrće oko 5 minuta, smanjite vatru i pirjati sastojke oko pola sata ispod poklopca. Nakon toga dodajte tijesto rajčice, dodajte malo soli, papra i gulaš još 10 minuta. Preostalu masu presavijemo kroz mljevenje mesa, zatim kuhamo još 10 minuta i šireći povrće kavijar s bundom za zimu u pripremljenim parišima.
sastojci:
priprema
Prije svega pažljivo sortirati i očistiti gljive. Zatim su dobro oprali i stavili u veliku tavu. Napunite hladnom vodom, stavite na peć i kuhajte oko pola sata. Pjena nužno uklanja. Kuhane gljive će postati manje veličine i mijenjati boju. Bacite ih u cjedilo.
Peel i isjeckajte mrkve i luk. Stavite ih u posudu s dobro zagrijanim uljem i prijeđite do crvene boje. Zatim luk, mrkve i kuhane gljive uvijene su mesnim mesom. Stavite sol, papar, dobro promiješajte i stavite na peć. Pirjajte, uz miješanje, oko 40 minuta.
Sad pripremamo staklenke - temeljito oprati senfom ili soda za pečenje, isparavajući ih iznad pare ili u peći. Spremni kavijar s gljivama kroz meso mljevenik postavljen je u staklenke na vrh. Onda plutaš, prevrnemo, omotamo i pustimo se da se ohladi. Uspješni svi praznici!