Povrće juha
Za mnoge domaćice neće biti teško odgovoriti na jednostavno pitanje - "kako kuhati povrće juha?". Naravno, njezina priprema nije vrhunac kulinarske umjetnosti, ali postoje ljudi koji će po prvi put kuhati povrće, a oni će se htjeti osloniti na svoje postupke na određeni recept. Pokušajmo, jasno je i lako odgovoriti na pitanje - kako kuhati povrće?
Postoji mnogo mogućnosti za kuhanje povrća. To, prije svega, ovisi o namjeni za koju ćete ga kuhati: za prvi tečaj ili za umak, ili se pitate kako napraviti juhu od povrća za djecu. Pogledajmo najjednostavniji recept.
Kako kuhati povrće?
Uzmi 100 grama mrkve, poriluka i luk, korijen celera. Dobro isperite, ogulite i izrezajte na velike komade. Stavite povrće u tavu, prekrivajte vrućom vodom i stavite na vrućinu. Nakon ključanja, uklonite pjenu, smanjite toplinu i kuhajte oko sat vremena. Hladite pripremljenu juhu i soj.
Prve uzorke na bazi povrća preporučuju se djeci mlađoj dobi od jedne i pol godine. To je mnogo lakše od mesa ili pileća juha, pa će ga djeca bolje upiti. Priprema juhe od povrća za bebe razlikuje se po tome što se tijekom kuhanja ne dodaju začini, povrće se izvaja iz pripremljenog bujona, a juha, prije posluživanja, razblažuje se s kuhanom vodom u omjerima 1: 1. Mnogi pedijatri vjeruju da je prije trinaest godina bolje da ne hrane djecu s odraslom hranom, jer još nisu u potpunosti ojačali probavni sustav. A ako kuhate povrće za male djece, pokušajte ih razlikovati od odraslih jela. Prilikom kuhanja povrća za juhu, prvo juhe treba isušiti, dodati kipuću vodu i, kad se kuhati, dodati samo povrće. 
Ako stavite povrće u hladnu vodu, onda kada se temperatura diže, vitamin C postupno će se uništiti.
Povrće juha idealno je za prehranu. Juha od juha od povrća izvrsna je za one koji planiraju izgubiti težinu i poboljšati njihovo zdravlje. Sadržaj kalcija u juhu od povrća ne prelazi 200 kilograma po 100 grama, pa je posebno cijenjen među nutricionista. Povrće koje sadrži minerale i vitamine pomaže brzo slomiti i izgorjeti dodatne kalorije. Osim toga, mnogi nutricionisti preporučuju korištenje biljnih bujona u prehrani onih koji žele očistiti jetru.