hrana Kuhinja svijeta

Uzbekistanski plov - recept

Pilaf je klasično i glavno jelo srednjoazijskih zemalja. Danas se dodaju različiti okusi. kuhinjski začini : borovnice, šipak, jaja. Ali glavni sastojci, naravno, su luka, riža i meso. Otkrijmo s vama neke recepte prapskog uzburka pa ćemo oduševiti goste ukusnim i zadovoljavajućim jelom.

Uzbekistanski plov s receptom svinjskog mesa u kotao

sastojci:

  • svinjetina - 2 kg;
  • luk - 2 kom .;
  • riža - 3 žlice;
  • mrkve - 5 kom .;
  • češnjak - 2 češnja;
  • biljno ulje - 0.5 st .;
  • začini;
  • filtrirana voda - 8 žlica;
  • kurkuma, žutika, šafran - izborno.

priprema

Četka moj povrće, očistiti i nasjeckati ih: mrkve - tanke slamke i luk - pola prstena. Obrađujemo meso, uklonimo film i izrežemo ga u malim komadima. Stavili smo lonac na srednju vatru, ulijte biljno ulje nad njim i pričekajte da prokuha. Zatim lagano smanjite meso i pržite ga, stalno miješajući drvenom špatulom. Zatim bocemo luk, začini i dobro promiješamo sadržaj. Dodajte mrkve i pregledajte dok ne budete spremni. Nakon toga ulijte hladnu filtriranu vodu, stavite nekoliko češnjaka češnjaka i kuhajte oko 30 minuta. Nekoliko puta temeljito operemo rižu, ulijemo u kotao, izvadimo češnjak, zatvaramo poklopac i peku još 35 minuta sve dok se tekućina apsorbira. Umiješajte pripremljeni pilaf i pozovite sve do stola dok se jelo ne hladi.

Uzbekistanski plov recept u multicookeru

sastojci:

  • Govedina - 500 g;
  • mrkva - 3 kom .;
  • riža - 1,5 tbsp.
  • luk - 2 kom .;
  • biljno ulje;
  • začini;
  • kurkuma, žutika, šafran - izborno.

priprema

Nudimo vam još jedan recept uzbekskog pilafa s govedinom. Meso temeljito oprati, obsushivaem i izrezati na male komadiće. Očistite luk, nasjeckajte u prstenove i nasjeckajte mrkvu na tanke trake. U zdjelu multikookera ulijte maslac i uključite program za prženje. Čim se zagrije, bacamo luk, mrkvu i prolazimo 10 minuta do zlatne. Nakon toga, ulijte ispranu rižu, dodajte malo soli, dodajte uklonjene češnjake i ulijte u vodu. Zatvorite poklopac uređaja, postavite način rada "Plov" ili "Rice" i kuhajte 45 minuta. Zatim otvorite uski kuhalo, probajte jelo i po potrebi dodajte malo vode. Izvadite češnjak, pomiješajte, stavite pilaf na tanjur i poslužite se na stolu vrućom kruhom.

Uzbekistanski pilaf recept s piletinom

sastojci:

  • meso od piletine - 500 g;
  • duga riža - 500 g;
  • luk - 2 kom .;
  • mrkva - 3 kom .;
  • češnjak;
  • začini;
  • biljno ulje;
  • žutika, zira, curry - po volji.

priprema

Luk je čist, nasjeckajte prstenove. Mrkve se prerađuju i izrežu u velike dugačke slamke. Sjeckajte meso od piletine u male komadiće. Sad uzmimo posudu od lijevanog željeza, stavimo je na snažnu vatru i ulijte malo maslaca. Zatim bacamo luk i prolazimo Uzbekistanski pilaf u receptu od lončanica njezino do zlatno. Nakon toga bacamo meso, dobro se miješamo i pržimo 10 minuta, povremeno miješajući. Sada postavljamo mrkvu i mučimo sve pet minuta pod poklopcem. U međuvremenu temeljito operite rižu sve dok voda nije čista. Ulijte u lonac za žlice, nalijepite na žlicu i sipajte uredno vruću vodu. Treba pokriti rižu oko 2 centimetra. Zatvorite poklopac, smanjite toplinu i kuhajte pilaf 30 minuta. Nakon toga probajte jelo po ukusu i sezoni uz dodatak bilo kojeg začina: žutika, curry, šafran itd. Češnjak čist, isperite i pritisnite češnjak od češnjaka. Zatvorite poklopac i nastavite kuhati 15 minuta. Posluženi uzbekski plov služio je vruće s crnim kruhom.