Turska, pirjana kiselo vrhnje
Kao i svako drugo meso, purica je jako voljela sporo lupanje u kremastom umaku. Zahvaljujući ovoj jednostavnoj i dokazanoj tehnici kuhanja, meso zadržava svoju mekoću i gotovo je nemoguće previdjeti. Dokazati da smo ponovno poduzeti u ovom materijalu, posvećenom puretina gulaš u kiseloj vrhnja.
Turska gulaš sa šljiva i gljiva u kiseloj vrsti - recept
Ako ste unaprijed pripremili cijelu pticu, ali ne možete ga nadvladati i želite raznolikost, pokušajte kuhati puricu drugi put, rastavljajući ga u vlakna i pecivo s gljivama.
sastojci:
- Ideja (gotova) - 440 g;
- šampinjoni - 420 g;
- maslac - 55 g;
- juha - 270 ml;
- brašno - 35 g;
- šljive - 85 g;
- kiselo vrhnje - 210 ml;
- luk - 90 g
priprema
Grind i pospite luk u maslac, dodajte prozirne komade šampinjona i pustite vlagu iz njih potpuno izaći i ispariti. Sezona zazharku i dodati brašno na njega. Nakon miješanja, pričekajte da se brašno počnu prianjati na dno posude i početi sipati juhu u dijelovima. Kad se doda sve juhe, pomiješajte ga s kiselim vrhnjem i stavite puricu zajedno s šljive. Dopustite da meso smeđe u kremastom umaku sve do debele, a zatim odmah poslužite.
Turska filet od kukuruza u kiseloj vrhnja
sastojci:
- purica - 890 g;
- brašno - 25 g;
- maslac - 65 g;
- vino - 230 ml;
- češnjak - 4 zuba;
- kiselo vrhnje - 270 g;
- šaku kopra.
priprema
Odvojite pulpu pulpe u kockice otprilike jednake veličine i smeđe. Dodajte češnjak u meso ptice i ulijte bijelo vino u pola minute. Kada se većina vina isparila, dodajte brašno, pomiješajte sve zajedno i dodajte kiselo vrhnje. Kuhajte meso još 10 minuta, a zatim dodajte kopar.
Turski filet pirjan u kiselo vrhnje u polaganom štednjaku
Ako nema vremena za zabrljati s gašenjem ptice na štednjaku, upotrijebite sporo kuhalo, zahvaljujući funkciji svih sastojaka koji su pripremljeni u istoj posudi bez vašeg sudjelovanja.
sastojci:
- purica filet - 630 g;
- stabljika celera - 2 kom.
- mrkva - 170 g;
- Laurel ostavlja - 2 kom .;
- češnjak - 3 češnja;
- pileća juha 520 ml;
- kiselo vrhnje - 145 ml;
- ribani sir - 65 g;
- Umak od Worcestershire - 45 ml.
priprema
Nakon zagrijavanja zdjelice u načinu pečenja, pržite komadiće mesa i povrća doslovce nekoliko minuta. Stavite nasjeckani češnjak, i za pola minute ulijte u juhu i dodajte kiselo vrhnje s kosom. Ostavite meso na "Quench" na sat, a na kraju kuhanja dodajte sir.